食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的大虾烂面条，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：大虾适量，挂面适量，
辅料：：黄瓜适量，肉适量，
配料：：盐适量，味精适量，葱适量，
大虾烂面条的做法步骤：
1.所需食材：大虾、挂面、黄瓜、葱、肉。
2.黄瓜、肉洗净切成片，葱切葱花，虾去须、虾线洗净。
3.锅里放入水 烧开，放入虾、挂面、盐煮至面条快熟的时候，放入黄瓜、肉、味精、葱花再次烧开即可。
4.出锅装碗。
5.清淡、味鲜美、好吃的面条，做法简单，你也做着尝尝吧。
小贴士：
1、挂面里没有白芯就是熟了。
2、煮面条的水一定要多放一些。要不面条会黏在 一起的。
97Msw.com相关知识
酥烂蹄筋
食材明细：
油发猪蹄筋200克，精盐3克，味精1克，绍酒10克，鸡蛋黄若干，碱少许。
酥烂蹄筋的做法步骤：
将发好的猪蹄筋挤去水分，切成3.3厘米段，放入碗内加盐、味精、绍酒腋渍；另取一碗，放上面粉发酵，用少许清水调匀，加少量碱、鸡蛋黄调成糊，再加上花生油拌匀。取炒锅，倒入花生油，置中火烧至六成热（约150℃），将蹄筋拖上糊，逐条炸至起壳捞出，待油加热九成热（约225℃）时，重炸一次，炸至酥，呈金黄色时取出装盘即成。
烂肉豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，猪肉200克，
辅料：：姜适量，蒜适量，泡豇豆适量，盐适量，水淀粉适量，花椒适量，
烂肉豆腐的做法步骤：
1.水烧开下豆腐块过水
2.热锅放油，油温七成热放几颗花椒
3.下烂肉，小火翻炒
4.下豆瓣酱炒香，我用的自己家做的豆瓣酱所以颜色没那么好看。
5.姜蒜泡豇豆切碎下锅
6.下豆腐翻炒
7.加水炖5分钟
8.放适量盐，水淀粉收汁起锅！
炒拨烂
食材明细：
主料：：土豆4颗，面粉500g，
辅料：：盐两匙，郫县豆瓣酱一勺，西红柿2个，葱1个，花生油适量，
炒拨烂的做法步骤：
1.将土豆、西红柿、葱（彩椒）洗净备用。因为家里暂时没有彩椒，所以用葱叶代替，若用彩椒，可用手撕成方形小丁，更具色泽感且用撕的手法不易破坏其组织纤维，味道更加饱满。
2.将土豆切成丝过水冲洗，西红柿切成小丁，葱切为细丝。
3.在洗过的土豆丝中加入适量的盐，搅拌均匀，接着慢慢地分次加入面粉，加一次面粉，用手搅拌，使其充分包裹土豆丝。
4.水开后，放入蒸笼，蒸二十分钟左右后出锅。这时，表面的面粉变得剔透，无白色生粉。
5.热锅凉油，油热后，加入一勺豆瓣酱，炒至豆瓣变白，放入葱丝，接着加西红柿丁。炒至软烂，放入蒸好的土豆丝，搅拌，翻炒。
小贴士：
女人多吃土豆的好处
一.土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
二.土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且无副作用。
三.土豆能减肥
它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
四.土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
五.土豆能吃出好心情
土豆含有维生素C。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，可以还你好心情哦!
相信《大虾烂面条》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了红烧大虾专题，希望您能喜欢！
