没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了解暑润燥生津止渴食欲倍增的凉拌美食—凉拌素鱼翅，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：素鱼翅适量，黄瓜1根，胡萝卜1根，
辅料：：葱丝适量，蒜末适量，香菜适量，
配料：：盐少许，醋少许，生抽少许，香油适量，芝麻酱适量，
解暑润燥生津止渴食欲倍增的凉拌美食—凉拌素鱼翅的做法步骤：
1.黄瓜、胡萝卜切丝；
2.准备配料，芝麻酱需用水慢慢调，调至自己满意的稠度即可；
3.素鱼翅提前用水泡软；
4.把水倒掉，用手挤干素鱼翅上的水分切成两半；
5.加入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、蒜末；
6.依次放入盐、醋、生抽、香油；
7.加入调制好的芝麻酱搅拌均匀；
8.撒上香菜即可，美味制作完毕喽～
小贴士：
烹调心得：
1、调制芝麻酱时，水一定要慢慢加入，切不可一次放多，否则掌握不好量易使得酱变稀，影响口感；
2、将素鱼翅挤干水分，以免吃起来水分溢出，影响整体的口感；
3、醋、生抽不宜放太多，否则菜品看起来不美观。
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夏天解暑凉拌菜，凉拌苦瓜的做法
苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏天来了，吃冰镇的凉拌苦瓜，甘苦回香，清热解毒，凉爽一夏。
材料：
苦瓜600克，橄榄油2ml，芝麻油1ml，盐1克，红辣椒1个，香葱10克，
夏天解暑凉拌菜，凉拌苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：苦瓜、红辣椒、香葱等食材；
步骤2，苦瓜洗净去籽、去瓢、切薄片；
步骤3，切好的苦瓜片放盐腌制10分钟；
步骤4，清水中放入葱白与水一起煮沸，放入苦瓜，汆烫熟；
步骤5，捞出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡；
步骤6，沥干冰水，放入盘子；
步骤7，倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱拌均即可。
凉拌双丝—解暑菜品
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，土豆1个，
辅料：：蒜泥适量，盐3g，白糖5g，生抽2勺，米醋3勺，味精1g，熟芝麻适量，油辣子一勺，
凉拌双丝—解暑菜品的做法步骤：
1.准备好材料。
2.土豆切丝。
3.胡萝卜切丝。
4.胡萝卜丝和土豆丝下水焯一下，也就1—2秒钟。
5.捞出马上放凉水盆里过凉
6.大蒜捣成蒜泥，加盐、白糖、酱油、醋、味精调匀。
7.浇入三丝中。
8.再加一勺油辣子和少许熟芝麻。
9.拌匀即可使用。
小贴士：
1、焯水时候加点盐和油可以保持材料的鲜嫩模样。
2、过凉可以让材料吃起来口感脆脆的。
3、可以不用生抽，直接放盐也行，这样颜色会更漂亮些
生津止渴润肠通便的---【苹果葡萄干蜂蜜粥】
食材明细：
主料：：葡萄干一把，苹果半个，大米两把，
辅料：：清水适量，
配料：：蜂蜜适量，
生津止渴润肠通便的---【苹果葡萄干蜂蜜粥】的做法步骤：
1.葡萄干一把，苹果半个，大米两把。
2.大米洗净，加适量清水，开火煲粥。
3.葡萄干冲洗表面，苹果半个，去核切小块。
4.煲成浓稠的粥。
5.下入苹果和葡萄干继续煮七八分钟。
6.关火焖十分钟即可，食用的时候把粥稍微晾凉，浇上蜂蜜，搅拌均匀。
增强食欲促进消化晶莹剔透的凉拌美食—凉拌莴笋丝
食材明细：
主料：：莴笋1根，红椒1/2个，
辅料：：大葱适量，大蒜适量，白芝麻适量，
配料：：盐适量，生抽少许，食醋适量，白糖少许，香油适量，辣椒油适量，
增强食欲促进消化晶莹剔透的凉拌美食—凉拌莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋削皮洗净、红椒洗净；
2.莴笋、红椒切丝；
3.大葱切丝、大蒜用压蒜器压成蒜蓉；
4.莴笋切丝后放入容器中；
5.加少量盐腌制5-10分钟，倒掉多余的水分；
6.加入红椒丝、葱丝、蒜蓉；
7.调入少许盐、生抽、食醋、白糖、香油；
8.热锅加油，待油温稍热即放入白芝麻；
9.白芝麻略微变黄即离火，将芝麻油浇在葱丝、蒜蓉上；
10.撒适量辣椒油搅拌均匀，美味制作完毕喽～
小贴士：
烹调心得：
1、莴笋千万不要用开水烫,切成丝以后,直接加盐腌制几分钟,倒掉水分即可，否则烫久了就不脆爽了；
2、莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，建议不要丢弃，可以选择焯烫后拿芝麻酱等调味作料凉拌食用。
凉拌素丁
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，芹菜1根，老豆腐100克，水萝卜1根，熟玉米粒30克，
辅料：：大蒜半个，香油适量，糖适量，盐适量，银耳几朵（泡软的），花椒几粒，大料1个，桂皮1小块，小茴香几粒，香叶1片，干辣椒1个，酱油5克，
凉拌素丁的做法步骤：
1.备熟玉米、水萝卜、熟玉米、蒜瓣
2.胡萝卜、芹菜洗净、切丁
3.胡萝卜、芹菜银耳入开水焯熟，捞出备用
4.老豆腐入热油锅炸成金黄色，开水锅放花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、酱油、盐，再放入炸好的老豆腐煮十五分钟，关火泡一会入味
5.蒜切蓉放糖、盐
6.倒入香油调成味汁
7.水萝卜切丁，卤好豆腐捞出切丁同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀即可。
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