食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？或许"多味紫菜卷"是你正在寻找的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：大米适量，糯米大米的十分之一(俗称江米)，海苔一包(超市买的阿一波幼嫩紫菜)，黄瓜适量，鸡蛋适量，火腿肠适量，
辅料：：沙拉酱适量(丘比香甜味的)，橄榄菜适量(超市咸菜区就有哦)，老干妈适量(干煸肉丝味的)，
配料：：醋适量，盐适量，糖适量，
多味紫菜卷的做法步骤：
1.把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋.
2.大米糯米按10:1的比例闷好,温热时倒入寿司醋.
3.黄瓜洗净切条,火腿肠切条,鸡蛋打碎入锅煎成蛋皮也切条.
4.把蒸好的米饭扒散晾到温热
5.取保鲜膜铺在寿司帘上,保鲜膜上铺一张紫菜
6.把调好的米饭铺在紫菜上,在一端涂上酱(本人做了三种口味的),再摆上火腿,黄瓜,蛋皮.
7.用寿司帘卷起卷紧.初次卷的同学保鲜膜很重要哦!可以一头卷一头拽使菜卷紧实!
8.切块,摆盘!切块时可在刀上抹油这样比较好切!
9.沙拉酱味的
10.橄榄菜味的
11.老干妈干煸肉丝味的
小贴士：
建议黄瓜鸡蛋火腿酱料都可以多放点,虽然卷起来费劲点但吃起来比较有味!
97Msw.com相关知识
多味排骨
食材明细：
主料：：猪肋排500g，
辅料：：冰花酸梅酱100g，米酒20g，生抽15，老抽5g，盐适量，干辣椒3个，葱2段，姜3片，蒜2瓣，温水适量，
多味排骨的做法步骤：
1.排骨500g，冲洗干净并控水。
2.炖锅放一勺油，约35g左右。下花椒粒、干辣椒、生姜、蒜片、小米辣、葱段炒香。
3.接着下排骨翻炒至肉色变白。
4.加入两大勺的冰花酸梅酱翻炒1分钟左右
5.加入料酒、酱油去腥、调色，适当加一点老抽。
6.加入没过排骨的热水。水开后撇去表面浮沫。
7.大火烧开，小火慢炖至肉软。中间尝一尝汤的味道，酌情添加调味品。
8.最后大火收汁、关火后可洒些白芝麻。
9.出锅装盘。口感酸甜中带有微辣。
多味寿司
食材明细：
主料：：金枪鱼罐头1罐，黄瓜1根，鸡蛋1个，胡萝卜1根，米饭500g，
辅料：：肉松适量，日本咸菜适量，沙拉酱适量，午餐肉适量，寿司醋适量，
多味寿司的做法步骤：
1.鸡蛋备用
2.锅中加入少量油，加入鸡蛋液。
3.翻面煎熟备用。
4.米饭加入寿司醋（用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的）放入锅中加热，晾凉后即可使用。
5.黄瓜切条后加入适量盐拌匀备用。
6.胡萝卜焯熟，水中加入适量油。
7.焯熟后加入适量盐。
8.材料备用。
9.海苔片表面刷香油。
10.铺上一层米饭。
11.抹上沙拉酱。
12.加入肉松。
13.加入其它食材。
14.卷起。
小贴士：
1.寿司醋：放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
2.饭与寿司醋的比例：一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
3.寿司饭的保存法：寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
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