花朵黄瓜(2)

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“花朵黄瓜(2)”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：黄瓜一根，

辅料：：油适量，盐适量，干辣椒3个，生抽适量，陈醋适量，大蒜2瓣，

花朵黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜切成段。然后洗净。

2.用刮刀刮出薄片。（没有刮刀就用刀切，我也是用刀切的）放盐腌制一会儿。

3.干辣椒切碎。大蒜切碎。

4.加入陈醋。生抽。少量的温白开。（不然怕太咸）适量的麻油（喜欢香油的就加香油）

5.黄瓜摆成自己喜欢的造型。

6.汁淋上即可。

小贴士：

没有香油和麻油的话，就坐锅烧热放食用油烧热淋上也是一样的。

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黄瓜花朵拼盘

食材明细：

主料：：黄瓜一根，盐3克，辣椒油适量，

辅料：：生抽10克，香醋30克，香油5克，

黄瓜花朵拼盘的做法步骤：

1.欧式奈瓷刀的刀面具有超棒的致密性，没有养分的残留，才能无菌。才能真正的不串味。镜面抛光，搭配专利单开刃，切削食材时保护食材组织不破坏，刀刃锋利使用轻便又漂亮！

2.黄瓜清洗干净。

3.用刨刀去掉顶处的一层外皮。

4.刨出薄片。

5.依次做好。

6.两片放在一起，用小号奈瓷刀划出均匀的长条，顶端不要切断。

7.从一端卷起来。

8.两片稍微交错摆放。

9.漂亮的花朵就做好啦！

10.依次摆放在盘中。

11.小碗里放入盐，倒入生抽、香醋，香油，辣椒油（不喜辣可忽略不放）

12.绽放的花朵沾调味汁即可食用。

13.成品图。

14.简单易做。

15.酸辣爽口。

16.成品图。

虾仁黄瓜(2)

食材明细：

主料：：黄瓜适量，鲜虾仁适量，木耳适量，

辅料：：酱油适量，蚝油适量，盐适量，

虾仁黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜去皮，干木耳水发（可用鲜木耳），备鲜虾仁

2.黄瓜切成小片，水发木耳切片，虾仁去肠泥

3.待油锅热放入虾仁翻炒，再放入木耳黄瓜，加入适量盐、蚝油、酱油，淋上水淀粉出锅。

酸辣蓑衣黄瓜(2)

食材明细：

主料：：黄瓜2根，

辅料：：胡萝卜半根，大蒜半头，红干辣椒3个，花椒10粒，姜片3片，

配料：：食用油1调羹，米醋2调羹，白糖1茶匙，生抽1调羹，白酒2毫升，盐1茶匙，

酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤：

1.主料：黄瓜2根；配料：大蒜半头、红干椒3个、花椒10粒、姜3片、胡萝卜稍许；调料：食用油 1调羹、米醋2调羹、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1调羹、白酒2毫升；协助工具：筷子一双或者竹签1对。

2.黄瓜洗净去蒂放在菜板上，黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片

3.切完一面后将黄瓜翻个身掉头再同样切完。

4.胡萝卜切花片（我是为了漂亮配色，大家可以直接切片或者条）。

5.把盐均匀撒在切好的黄瓜和胡萝卜片上腌制半小时左右。

6.姜切丝放少许盐搓腌出姜汁。

7.蒜切片，干辣椒用剪刀剪成丝。

8.生抽、米醋、蒜片、姜丝、白糖等调在小碗里，搅拌均匀。

9.锅里放入食用油接着放入花椒爆香。

10.挑出花椒不要。

11.马上加入辣椒丝，关火，利用余热加温，避免火大辣椒炸大失去香味。

12.辣椒油倒入调料碗中。

13.凉透。

14.最后加入几滴白酒搅拌均匀。

15.腌好的黄瓜滗去水分。

16.调料均匀倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏后使用。

小贴士：

1、选用直的黄瓜方便成型；

2、放筷子或者竹签是很好的办法，黄瓜永远不会切断；

3、因为黄瓜一次吃不完放入冰箱冷藏，加几滴白酒杀菌。

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