辣味肉末炒土豆

食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“辣味肉末炒土豆”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：土豆2个，黄瓜半根，肉末一小碗，

辅料：：干辣椒3粒，葱适量，

配料：：老抽适量，料酒适量，盐适量，

辣味肉末炒土豆的做法步骤：

1.准备好一小碗肉末，葱切好

2.2个土豆洗净

3.土豆削皮

4.土豆切片泡水去淀粉

5.将黄瓜切片备好

6.干辣椒掰碎备好

7.热锅放油

8.将葱和干辣椒倒入锅中爆炒

9.先将肉末放入锅中爆炒，再将沥水后的土豆放入锅中爆炒，放适量的老抽，料酒和盐，最后放入切好的黄瓜片

10.5分钟后菜就炒得了

小贴士：

辣椒炒土豆里放一些黄瓜，炒出的菜又有辣味又有黄瓜的清香味道，两者中和很合适宜。

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肉末茄子炒土豆

食材明细：

主料：：土豆270克，茄子160克，肉末60克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，

肉末茄子炒土豆 的做法步骤：

1.食材：土豆（已清洗去皮切成块）、茄子（已清洗切开）、肉末、郫县豆瓣酱

2.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆炸上4——5分钟。

3.随后，合入切好的茄子炸上1分钟，捞出。

4.接着，锅内留适量的底油，下入肉末，加适量的料酒。

5.翻炒翻炒。

6.然后，合入炸好的土豆和茄子翻炒一下。

7.最后，加适量的生抽。

8.加适量的香醋。

9.加适量的郫县豆瓣酱。

10.加适量的白糖。

11.调味炒匀，即成。

辣味土豆片

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：油适量，盐3克，辣椒粉5克，鸡粉2克，

辣味土豆片的做法步骤：

1.把土豆去皮洗净

2.切片后洗净，沥干水分

3.热油放入土豆片炸制

4.炸制到土豆片完全脱水，捞出沥净油

5.加盐、鸡粉、辣椒粉调味，翻拌均匀即成。

小贴士：

可以按照自己的口味添加调味料。

辣味土豆烧排骨

烧，是常见的中式烹调技法之一，是先将食物油炸至金黄色后，下锅炒制调味调色，加水煮沸焖至汤汁浓稠即成。土豆烧排骨属烧制菜，将土豆和排骨炸好，回锅翻炒调味时，加入辣椒酱等调料调味，便是一道具有四川风味的菜肴。

材料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)

腌料：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)

调料：油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法:

1排骨斩成3厘米长的段，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀，腌制30分钟。

2土豆切成滚刀块；葱白切成段，葱青切成葱花，蒜剁成末，姜切成片。

土豆肉末

食材明细：

主料：：土豆1个，肉末10克，

辅料：：鱼露1克，食盐1克，花生油2克，生抽1克，

土豆肉末的做法步骤：

1.瘦肉剁碎用配料腌制！

2.把土豆切成一小块一小块的！

3.放到锅里，加适量水煮！

4.加点盐。

5.差不多没水了，把肉末倒入锅里一起煮。

6.大火收汁，调味即可！

7.装碟了！

韩式牛肉末炒土豆

食材明细：

主料：：土豆4个，胡萝卜1个，牛肉末100g，

辅料：：大葱1/2根，蒜末1勺，

酱汁：：白砂糖1勺，酱油5勺，青梅汁1勺，蚝油1/2勺，水5勺，清酒2勺，胡椒粉少许，

韩式牛肉末炒土豆的做法步骤：

1.土豆切块，在清水中浸泡约10分钟。

2.胡萝卜切块。

3.大葱切碎，蒜切末。

4.调制酱汁：糖、酱油、青梅汁、耗油、水、清酒、胡椒粉混合调成酱汁。

5.锅内放油，加入土豆和胡萝卜，炒到稍微透明盛出备用。

6.锅中放油，加入蒜末和葱末炒香。

7.放入牛肉末翻炒。

8.再加入土豆和胡萝卜翻炒。

9.加入调好的酱汁。

10.干辣椒一个剪碎放入。

11.盖盖炖煮10分钟左右。

12.最后放入香油即可。

13.盛出装盘即可。

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