只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了红烧羊肉炖土豆，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：羊肋条1斤，
辅料：：土豆1个，胡萝卜1个，
配料：：冰糖一把，黄酒半斤，白酒一两，葱适量，姜适量，蒜适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，树椒适量，盐适量，
红烧羊肉炖土豆的做法步骤：
1.羊肋条切小块，焯水捞出沥干备用；炒锅烧热，加少许植物油，改小火，加冰糖
2.小火慢熬，冰糖完全化开
3.倒入沥干水分的羊肉块，翻炒，加老抽少许，继续翻炒上色
4.加入两大碗水，黄酒，白酒，桂皮、香叶、八角、葱、树椒、蒜、姜，大火烧开
5.改中火炖，开始计时。40分钟后，捞出桂皮、香叶、八角、葱、树椒等调料扔掉，加入切好的土豆块，胡萝卜块，加入适量盐，烧开，中火继续炖20分钟
6.旺火收汁，装盘，点上香葱末即可。
小贴士：
【禁忌】 暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。
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羊肉土豆炖柿子
食材明细：
主料：：羊肉300g，柿子2个，土豆2个，
辅料：：红烧酱油适量，香菜适量，姜适量，葱适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，八角适量，生抽适量，料酒适量，
羊肉土豆炖柿子的做法步骤：
1.羊肉解冻，凉水下锅焯一下，开锅打开盖子放点料酒去腥，不盖锅盖，焯两分钟，沥干水分。
2.准备调料，适量添加哦。
3.把羊肉和调料放入电压力锅，放入老抽，生抽，放入水漠过羊肉，我放的是牛羊肉档，压力五，30分钟，用这个锅就是比较快省时间。
4.准备两个土豆，大土豆可以放一个就可以了，切快，用水冲一下备用。
5.柿子洗净，两个哦，切块，备用。
6.我用了一点番茄酱，不喜欢吃的可以不添加，没有辣味。
7.把压力锅的羊肉取出，煮肉的汤留着，把调料挑出来，花椒自己会沉底。热锅放油我放了三勺半小勺，放入番茄酱，羊肉翻炒，加少许生抽，加入柿子，炒出柿子汁，放入土豆，把煮肉的汤添近锅里漠过食材。
8.土豆熟了，收汁出锅，我收汁没收净就出锅了 喜欢汤泡饭得可以试试特别好吃。
小贴士：
喜欢吃胡萝卜的可以放胡萝卜。不是特别甜，喜欢吃甜的朋友们可以加少许糖。
羊肉炖山药土豆
食材明细：
主料：：羊肉500克，
辅料：：山药三根，胡萝卜一个，土豆一个，葱一勺，姜一勺，
羊肉炖山药土豆的做法步骤：
1.胡萝卜和土豆，山药切丁备用
2.羊肉泡去血水，凉水下锅煮开五分钟之后捞出沥干水分！
3.锅中放少许油和一块冰糖化开后放入羊肉翻炒片刻，倒入料酒，生抽，老抽一勺！再放入葱姜蒜炒出香味！
4.倒入汤锅中放入热水高出肉两?️的高度！开锅小火炖约半小时左右！
5.倒入山药，胡萝卜和土豆！继续炖半小时或20分钟即可！
6.最后放盐和鸡精调味即可！盛出撒香菜！
红烧牛肉炖土豆
食材明细：
主料：：牛肉400g，土豆一个，胡萝卜半个，洋葱¼个，青椒半个，
辅料：：葱一把，姜六片，蒜三瓣，八角两个，香叶一片，山楂干三片，白糖四匙，料酒两勺，生抽两勺，老抽两勺，
红烧牛肉炖土豆的做法步骤：
1.准备材料，牛肉洗净切大块，土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱，青椒切块，姜切片
2.牛肉入热水汆烫两分钟，烫去血水，水里放两片姜一勺料酒去腥
3.炒锅倒油烧热，倒入葱姜蒜，香料炒香，放入牛肉块翻炒
4.依次倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀
5.倒入温水大火烧开后放入白糖，转小火慢炖一个小时
6.倒入土豆胡萝卜块继续炖煮
7.土豆煮烂后放入洋葱，青椒块，盐，大火翻炒收汁
8.收汁后盛入盘子即可
红烧羊肉炖青萝卜
食材明细：
主料： 羊肉 500g， 白菜 100g， 青萝卜 200g，
调料： 食盐 适量， 冰糖 3g， 料酒 2ml， 生抽 5ml， 老抽 5ml， 调和油 适量， 辣椒酱 5g，
红烧羊肉炖青萝卜的做法步骤：
1.青萝卜去皮切块在水中泡洗一下，去除萝卜异味
2.热锅热油炸香八角花椒，放入羊肉块翻出油
3.加入葱段和姜片，料酒
4.加入老抽
5.加入生抽和6块冰糖
6.煸炒出油
7.加入3碗水大火烧开，小火炖煮1个小时
8.加入白菜和青萝卜块
9.加入一大勺老干妈
10.慢火炖煮至萝卜软烂
11.大火收汁
12.放入蒜苗
13.成品
土豆番茄红烧羊肉粉
食材明细：
主料：：羊肉1000克，番茄0.5个，土豆1个，粉丝500克，
辅料：：花椒1克，辣椒1克，蒜头1克，姜1克，八角1克，香叶1克，桂皮1克，
土豆番茄红烧羊肉粉的做法步骤：
1.一碗羊肉粉做法分享：1、食材：羊肉、土豆、西红柿；2、辅料：花椒、蒜头、干辣椒、姜、大葱、八角、香片、桂皮；3、酱料：盐、酱油、料酒、芝麻油；步骤：1、羊肉切块去血水；
2.先用铁锅加油爆香花椒、蒜头和干辣椒，把羊肉放进去爆炒到香味溢出，加入酱油，姜、八角、香片、桂皮翻炒，加入料酒加水没过羊肉在铁锅炖一个小时，中途把土豆块放进去一起炖，收水后转高压锅压15分钟。（铁锅炖羊肉和牛肉没有3个小时以上是炖不烂的）
3.高压锅炖完后等开锅加入番茄炖10-15分钟，加入芝麻油。
小贴士：
铁锅炖羊肉花时间比较长，建议先用铁锅再转压力锅。
当归羊肉炖土豆汤
食材明细：
主料：：羊肉适量，土豆适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，
配料：：当归适量，大葱适量，姜适量，
当归羊肉炖土豆汤的做法步骤：
1.羊肉泡出来血水
2.冷水放入羊肉，放葱段，姜片，当归，料酒开始炖，炖1个半小时左右
3.1个半小时以后把葱段挑出来
4.放入土豆，加盐
5.炖20分钟至半小时以后土豆熟了放胡椒粉，糖，料酒
6.放大葱白末，这个是必须的，提香就靠他了
7.煮几秒香气和香味就全部出来了，放葱的和没有放差的多了
小贴士：
吃羊肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。 羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
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