食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“肉末茄子炒土豆”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：土豆270克，茄子160克，肉末60克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，
肉末茄子炒土豆 的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮切成块）、茄子（已清洗切开）、肉末、郫县豆瓣酱
2.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆炸上4——5分钟。
3.随后，合入切好的茄子炸上1分钟，捞出。
4.接着，锅内留适量的底油，下入肉末，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然后，合入炸好的土豆和茄子翻炒一下。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的香醋。
9.加适量的郫县豆瓣酱。
10.加适量的白糖。
11.调味炒匀，即成。
97mSw.com相关阅读
茄子炒肉末
食材明细：
主料：：茄子一根，肉末少许，
辅料：：生抽少许，
茄子炒肉末的做法步骤：
1.茄子洗净切粗条，不用去皮，放着加水浸泡10分钟左右，肉切末，加入适量盐和生抽腌至10分钟。
2.锅放油爆香蒜，放入肉末炒至变色盛出。
3.放油爆香蒜加入茄子大火翻炒至变色，加入盐白糖少许生抽等，最后倒入肉末一起翻炒片刻，即可出锅。
小贴士：
加点白糖味道会更好，茄子一定要先泡一下
土豆片西红柿茄子炒肉末
食材明细：
主料：：土豆1个，西红柿一个，茄子1个半，肉1块，
辅料：：酱油1勺，醋1勺，盐1匙，鸡精1匙，花椒粉1匙，大香粉1匙，姜粉1匙，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒粉1勺，
土豆片西红柿茄子炒肉末的做法步骤：
1.葱姜蒜切好，
3.锅预热，倒入少许油冒烟，把肉倒入翻炒，加入酱油，醋，加入盐，花椒粉，大香粉，姜粉，即可出锅
5.加入少量水，再把炒好的肉一起倒入锅翻炒，待出锅时加入醋和盐
肉末炒土豆
食材明细：
主料：：土豆两个，肉末适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
肉末炒土豆的做法步骤：
1.材料：土豆、肉末、葱花
2.将土豆洗净、去皮。
3.放在案板上切成片，待用。
4.随后，将切好的土豆下入清水锅中。
5.焯开断生至熟，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入肉末，加少许料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入焯熟的土豆翻炒一下。
9.然后，加少许生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，搁入葱花，即成。
13.出锅，装盘。
豆角茄子炒肉末
食材明细：
主料：：豆角150g，茄子150g，瘦肉100g，
辅料：：干辣椒10g，蒜5g，
配料：：盐3g，蚝油3g，鸡3g，糖2g，柱候酱3g，生粉3g，香麻油2g，
豆角茄子炒肉末的做法步骤：
1.茄子切条，豆角切切段，瘦肉剁成肉末，蒜拍好切碎。
2.热锅热油，茄子炸至表面微黄后，豆角炸1分钟捞起。
3.热锅下油，肉末大火炒散。
4.把蒜、辣椒干倒入锅中炒香。
5.加入50g清水，调味料。
6.豆角、茄子倒入锅中翻炒，勾芡即可出锅。
小贴士：
在炸茄子时要注意油温的控制，茄子容易吸油，在炸时应尽可能保持高温泡炸。在家用油炸时要注意安全烹饪。因为茄子和豆角都经油炸过，所以在炒时我们要控制下油的量，避免过意油腻影响口感和美观。
茄子炒土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，茄子适量，
辅料：：尖椒适量，葱适量，蚝油适量，盐适量，
茄子炒土豆的做法步骤：
1.食材：茄子，土豆，尖椒，葱，蒜头。
2.土豆切条状，用水煮熟，盛出，凉水冲洗一下，备用。
3.茄子用手撕成条状。
4.花生油加热，蒜头炒香。
5.茄子入锅翻炒一会儿，加水煮熟。
6.土豆入锅，加蚝油，和茄子一起翻炒一下，再加少量水煮一下。
7.尖椒切条状，入锅炒一下。
8.加入葱段，和盐翻炒一下即可。
9.盛盘。
炒茄子肉末的做法
材料：
猪肉末小半碗，茄子一个，盐小半勺，辣豆酱1勺半，
炒茄子肉末的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放油，茄子，一小碗水一起炒.
步骤2，茄子炒得差不多后就可以放入腌好的肉末一起炒.
步骤3，炒一会放入辣豆酱.
步骤4，翻炒均匀，放盐.
步骤5，最后放葱花.
步骤6，炒好的茄子肉末装盘，就OK了.
食材大全《肉末茄子炒土豆》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了肉末茄子的家常做法专题，希望您能喜欢！
