食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《简简单单拌出四川风味的小菜----凉拌土豆片》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：老抽适量，醋适量，糖适量，盐少许，老干妈辣酱适量，香油适量，胡椒粉适量，蒜泥适量，春菜适量，生抽适量，
简简单单拌出四川风味的小菜----凉拌土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮切片，尽量切薄点
2.切好的土豆片放入凉水中，去除淀粉
3.锅里烧开水，放入土豆片煮，时间不宜太长
4.煮熟后立即捞出土豆片放入凉水中，以保证爽脆的口感，拌入调料
5.开吃啦
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【四川】孜然土豆片
食材明细：
主料：：土豆3个，豆瓣酱2茶匙，孜然1/4茶匙，小葱1根，
辅料：：食盐1/2茶匙，
【四川】孜然土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮洗净
2.将土豆切片泡入清水中，去除淀粉
3.葱洗净切葱花
4.油烧热，将沥干水分的土豆片倒入锅中
5.放入豆瓣酱，大火快炒至断生
6.放入少许食盐、孜然粉调味
7.撒入葱花炒匀即可
四川腊肉炒土豆片！古镇人家
食材明细：
主料：：腊肉适量，土豆适量，豆瓣适量，
辅料：：葱花适量，
四川腊肉炒土豆片！古镇人家的做法步骤：
1.腊肉 土豆
2.腊肉 土豆切片
3.锅烧烫，腊肉下锅
4.煸炒出油
5.下蒜瓣
6.下豆瓣
7.炒香
8.炒香
9.下土豆
10.翻炒均匀
11.下调料 下葱花
12.起锅
小贴士：
土豆炒腊肉选用带皮五花肉腊肉！
简简单单的寿司
食材明细：
主料：：胡萝卜小半根，火腿肠1根，鸡蛋2只，黄瓜小半根，珍珠米适量，
辅料：：紫菜5张，
配料：：醋适量，盐适量，糖适量，沙拉酱适量，
简简单单的寿司的做法步骤：
1.胡萝卜、青瓜切条，稍稍用开水烫烫（我强迫症，总得用开水烫烫，感觉会干净点）
2.鸡蛋打散，煎好
3.忘了照做寿司醋的图，就在这里说说吧，大概30ml白醋，加3小勺糖，和适量的盐，待糖融化，醋煮开了即可。米饭就像平时那样用电饭锅做就可以了，然后趁热加入自制的寿司醋，搅拌好，摊凉米饭，即可
4.准备好鸟！开始包咯
5.在紫菜上铺好米饭，浅浅一层即可
6.挤上沙拉酱
7.放好材料，准备卷了，没有什么方法，卷紧了，就可以了。有时做食物可以随心点，做人也一样，是吧？
8.卷好
9.切块上碟！我一边做，我姐姐一边吃，还一直再说我手脚慢，供不应求了。。。。好难才留下的寿司找张照片啊。。。别说，照完马上自己吃，不然我就没得吃了。
简简单单香辣虾
食材明细：
主料：：虾500g，
辅料：：姜适量，葱一段，蒜一包，小红辣椒7~10只，紫苏适量，
配料：：盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，花椒适量，糖适量，油适量，桂皮适量，香叶适量，丁香适量，
简简单单香辣虾的做法步骤：
1.锅烧热入油烧热，入姜葱蒜翻炒；入辣椒，翻炒至香；入虾，翻炒至微微变色；
2.将调料都放于小碗，加入小半碗清水（高汤）搅拌倒入锅内翻炒；
3.入紫苏翻炒至收汁起锅即可；
小贴士：
虾买回后清洗几次后可在水中到些许酒杀杀菌以求心理安慰；我自己做下锅时虾都是活蹦乱跳的；o(∩_∩)o...
简简单单紫菜卷
食材明细：
主料：：白米饭半饭锅，黄瓜2根，胡萝卜1根，紫菜若干张，韭菜少许，火腿肠2根，鸡蛋2个，精盐少许，白醋少许，味精少许，香油少许，
简简单单紫菜卷的做法步骤：
1.将黄瓜，胡萝卜，韭菜清洗干净，装入容器中待用。
2.分别将黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成小条，装入盘中待用。
3.将鸡蛋磕入碗中，锅中放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
4.将鸡蛋煎成鸡蛋饼。
5.将切好的鸡蛋条，火腿条放入盘中待用。
6.将胡萝卜条，韭菜放入锅中焯一下。
7.取出，凉凉装入盘中待用。
8.将煮熟的米饭，加入香油，精盐，味精搅拌均匀待用。
9.将紫菜铺在帘子上，将米饭均匀的铺在紫菜上，再放入黄瓜条，胡萝卜，韭菜，鸡蛋条，火腿肠条。
10.将紫菜卷起。
11.再用帘子卷一下。
12.将卷好的紫菜卷放在帘子上。
13.将卷好的紫菜卷放入盘中。
14.吃的时候，将紫菜卷切成段，装入盘中即可。
简简单单老酸奶
食材明细：
主料：：牛奶400ml，
辅料：：乳酸菌粉3g，
简简单单老酸奶的做法步骤：
1.把酸奶机内胆，勺子和发酵杯消毒，因为做过多次，开水煮开消毒
2.选用的蒙牛纯牛奶，选用的乳酸菌为简妙的，天猫购买的，酸奶机是买多送的，简妙的发酵菌为3g一包，酸奶较凝固
3.牛奶和发酵菌粉搅拌均匀，倒入消毒好的发酵杯内，放入酸奶机（面包机或者电饭锅）发酵8-12小时，然后酸奶发酵成功，根据自己的口味加果糖或者蜂蜜或者水果
小贴士：
亲，现在市场上的牛奶种类五花八门，但并不是所有的牛奶都适合做酸奶。比如高钙奶，里面的钙离子会与乳酸形成沉淀，影响牛奶的酸度增加，很难形成酸奶。还有一些概念奶，比如特仑苏、低脂奶等都将原始的牛奶进行了调配，实践经验表明这些牛奶都很难形成酸奶。还有进口牛奶和地方牛奶，比如德运、辉山、得益等，国内外的牛奶检测标准是不一样的，地方牛奶奶源不稳定、低于国家检测标准，都是很难发酵成功，为了让您更好的做成酸奶，我们推荐您使用大品牌的原味纯牛奶，如伊利、蒙牛的纯牛奶，用这类牛奶发酵一般没有问题。
【四川】凉拌豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽200g，蒜10g，葱2根，辣椒油2茶匙，醋1茶匙，酱油2茶匙，花椒粉1/4茶匙，食盐1/4茶匙，
辅料：：白糖1/2茶匙，
【四川】凉拌豆芽的做法步骤：
1.准备食材，豆芽、蒜、小葱
2.将黄豆芽洗净
3.洗净的豆芽放入水中煮熟
4.捞出沥水
5.蒜剁末，葱切成葱花，放入辣椒油
6.倒入少许食醋、酱油，少许食盐、花椒粉
7.放入少许白糖
8.将豆芽放入调料中拌匀即可
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