不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别整理来自网络的鲜香素小饼，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：胡萝卜一根，卷心菜3片，面粉2汤勺，面包糠适量，
配料：：盐适量，味精适量，黑胡椒粉适量，辣椒酱适量，
鲜香素小饼的做法步骤：
1.把土豆洗净，锅中加水入锅煮至熟透。
2.煮熟的土豆去皮，捣成泥。
3.把胡萝卜刨成丝。
4.卷心菜切成丝。
5.把胡萝卜丝和卷心菜丝都入锅煮几分钟边的稍软即可。
6.把煮好的双丝取出，沥干水分，倒入土豆泥中搅拌均匀。
7.在土豆泥中加入适量的盐，味精，黑胡椒粉和辣椒酱搅拌均匀。
8.再加适量的面粉搅拌均匀。
9.平底锅入适量的油，烧至7成热。
10.拿小勺子挖一勺土豆泥（尽量在勺子里就整形成圆形的）入面包糠里滚一圈，让土豆泥充分裹上面包糠。
11.最后入锅入，煎至两面金黄即可。
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鲜香菠菜素馅饼
是烘焙带我走进了美食的世界，蛋糕、面包一路做下来，渐渐对面条、包子、水饺感兴趣，当然我是指独立制作完成，以前也跟着老妈做过，但那毕竟是老妈在主厨。
有一天快下班了，就毫无来由地想吃馅饼，并且是素馅的，想起上大学时，每天中午放学经过一家做馅饼的铺子，经常会被它吸引过去，一个想吃就会一呼百应、一拥而上挤进小小的铺子里。一般女生爱吃素馅，男生大多偏爱肉馅的，买到后边走边吃，一路欢声笑语地回宿舍，到宿舍的时候也就吃饱了，随意地灌上一大杯温水或是凉水，这顿饭就解决了，省去了学校食堂的排队，也绝对比学校食堂的饭菜中意。
这思绪一打开，想吃的念头怎么也压不下去。怎么办？想想家里有老爸拿来的一大包菠菜，鸡蛋、粉丝和木耳属于家里常备，这绝佳的材料组合不就是一顿美餐吗？
中式面点，自我感觉不如西点好上手，原因是国人做它不喜称量，所有用到的材料都是凭借经验，技艺也是言传身教，这需要学习的人有一定的制作基础。当然只会按部就班地做西点不算会做饭，毕竟我们是天天甚或顿顿吃中餐饱腹的，馅饼以前看老妈做过，大体步骤也记得，好吃的特性促使我把想法变成行动。
真做下来觉得其实没有想象得难，尤其是拌馅，配料及调料的多少完全靠目测竟也八九不离十，味道绝对一个赞，连肉食动物兼挑剔的儿子这回也痛快地认可第二天做早餐呢。不过这篇博客里的图片是周末第二次做拍的，因为晚上下班开始揉面、拌馅，时间太赶，还是以让家人填饱肚子为要务，千万不可舍本逐末,。
平民美食--鲜香菠菜素馅饼
馅料：菠菜195克（焯水并挤掉部分水份后），木耳65克（泡发后）、粉丝110克（泡发后）、鸡蛋五个、花椒油（拌馅用）17克、盐10克
面团：面粉600克、热水（手感稍烫）适量（面团揉成后900克，略有剩余，又做了一个葱油手抓饼）
鲜香菠菜素馅饼的做法
1.菠菜摘洗干净后，放开水中焯烫，控水并挤掉水份，不要挤得太干；
2.将菠菜切碎；
3.五个鸡蛋打匀；
4.锅里放花生油烧热后，倒入蛋液翻炒；
5.木耳凉水泡洗后放热水里焯烫，控干水份后切碎；
6.粉丝温水泡发；
7.将粉丝控干水份后切碎；
8.菠菜、木耳、鸡蛋、粉丝放入盆中，倒入花椒油，加盐拌匀。
9.面粉加热水揉成光滑的面团，醒约20-30分钟；
10.切成大小适当的小剂子；
11.按扁；
12.擀薄；
13.包馅；
14.包好的样子；
15.按扁；
16.不粘锅里放花生油，依次放入馅饼，一面煎成金黄色后翻面再煎另一面（翻面前刷油），煎至金黄色即可。薄皮大馅绝对美味！
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
鲜香炖素牛肉锅
食材明细：
主料：：素牛肉15块，豆腐2块，白萝卜1/3段，豆腐皮丝1支，平菇2棵，鸡蛋2个，
辅料：：蒜子3棵，香葱2条，有机高汤500ml，青椒1支，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，镇江香醋1茶匙，盐3茶匙，小米剁椒2茶匙，
鲜香炖素牛肉锅的做法步骤：
1.准备好食材
2.两个鸡蛋
3.锅里放入2汤匙油，煎好两个荷包蛋后直接加入800ML凉水开大火等水烧开。
4.烧开后倒入煮锅，然后加入高汤500ML开大火煮。
5.倒入素牛肉块和豆腐皮，继续大火煮。
6.汤烧开后，加入青椒、豆腐块、蘑菇、蒜子盖上盖子转中火炖。
7.汤再次煮开后转小火，加入鸡精、盐、白胡椒粉、小米剁椒和香醋小火加盖炖15分钟。
8.炖出浓浓香味后，（切好的香葱放到汤碗备用，盛完第一勺才发现忘记拍备用的香葱汤碗了
9.因为家里有人吃不了辣，所以只做了中辣。但是平时我都是放今天两倍的小米剁椒（超辣型），大家可以根据自己口味来做。
小贴士：
荷包蛋汤底是关键。小米剁椒和香醋提香。
椰香小饼
食材明细：
主料：：低精面粉适量，
辅料：：蜂蜜1勺，鸡蛋2个，椰丝适量，牛奶适量，炼乳1勺，椰子粉适量，
椰香小饼的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.面粉过筛加少许的泡打粉
3.鸡蛋打均匀
4.倒入面粉里搅拌
5.里面加入牛奶慢慢的搅匀在加入适量的椰子粉
6.分别加入一勺蜂蜜和炼乳调味
7.调成的糊能挂汁，不能太稀太干，放置十分钟
8.模具用涮子涮点油
9.准备好平底锅，模具放进锅里，面糊倒进去
10.面糊撒点椰丝，出现孔准备脱模翻面
11.脱模的时候黏住不容易弄下来可以用小叉子沿着边缘松开
12.翻面煎熟就行，用小火煎熟的颜色很漂亮
13.做好后放点椰丝加点水果点缀
14.成品
小贴士：
用平底锅做，可以不放油！一定要小火慢慢的煎熟，千万别用大火容易糊了而且颜色不好看，模具里倒面糊倒小半别太满了，做的太厚不容易煎熟，哈哈怕麻烦就直接倒锅里煎不用模具
茶香小饼
今年清明节她又回家给我带了一袋，而且是从牙齿缝里挤出来滴。因为都是一根一根掐下来的，每一根都很细，一袋子有很多很多根，一共只有三袋，感动滴眼泪哗哗滴啊！
因为H7N9，所以我决定这次不炒鸡蛋了，用糯米粉配合它来煎一些好吃的小饼。做法最简单，材料最少，味道却非常好。
因为它有淡淡的绿茶香味，所以暂且称用它做出来的小饼叫茶香小饼好了，至于它的学名，我查了很久，还是无果。
春食野菜正当时-茶香小饼
1准备水磨糯米粉和三月三的草，草用清水洗干净，挑去里面的杂草。
2这就是三月三的草大图，同事就是这样一棵一棵的摘了一袋给我，它的茎干很纤细，直径也就0.5毫米左右吧。
3叶子也不大，长不过4厘米，宽约莫半厘米。背面稍微发白。
4将草稍微切碎，撒入食盐拌均匀。
5倒入糯米粉，分次加入清水，直到面糊搅拌起来比较干，能够挑起来不掉落。糯米粉和草比例大约是一比一。
6要想做个好的造型，就拿一个圆调羹，先在调羹里放点油润一下，然后挑一筷子面糊放在调羹里，压一压，做个稍微圆一点的造型。不讲究的就直接面糊挖到锅里，用调羹配合着压压扁就行。
7煎锅里倒油，烧四五成热，调小火。
8把弄好的圆面糊依次放在锅里，调中小火慢慢煎。
9一面煎定型之后翻面再煎，一直到两面金黄色即可出锅食用。味道清香，外脆里糯，特别好吃。
10做这个菜也有注意点就是火不能太大，不然外皮煎糊了，内里还是生的。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
鲜虾小饼的做法
小江虾虽然看着不起眼但是很补钙很适合极其缺钙的孕期
材料：
小江虾半斤，油盐十三香白胡椒粉料酒葱花，
鲜虾小饼的做法的做法步骤：
步骤1，小江虾洗净控控水分
步骤2，其实小虾我每次不剁碎的可是这次的虾非常的刺人怕影响入口的口感所以这次我剁成了泥状
步骤3，加入少许的盐十三香白胡椒粉和料酒
步骤4，搅拌好腌制个半小时左右这样既去腥又能入味
步骤5，加入少许淀粉和生粉还有葱花搅成糊状
步骤6，可以用小勺舀成球状也可以按成饼状放入油锅中炸制
步骤7，炸至金黄色即可
步骤8，老公负责炸我负责舀小虾饼把炸好的虾饼放在吸油纸上吸一吸油
素之鲜
食材明细：
主料：：玉米粒85克，胡萝卜45克，青瓜65克，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
素之鲜的做法步骤：
1.食材：玉米粒、青瓜（已清洗切丁）、胡萝卜（已清洗去皮切丁）
2.烧锅倒油烧热，下入胡萝卜丁翻炒翻炒。
3.接着，合入玉米粒和青瓜丁翻炒翻炒。
4.然后，加适量的蚝油。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
素鲜蒸饺
食材明细：
香香馅料：：鸡蛋3个，黄瓜2根，胡萝卜1根，木耳1小把，腐竹1根，土豆粉丝1小把，虾皮1把，
调料：：香油3勺，食盐4匙，
面团团：：白面2杯，荞麦面半杯，
素鲜蒸饺的做法步骤：
1.鸡蛋加半匙盐，少量水，打匀。炒碎，放凉。
2.将提前泡好的木耳、腐竹、土豆粉丝切碎。胡萝卜、黄瓜擦细丝，黄瓜丝挤出的多余水分，黄瓜水过滤一下可以用来和面。
3.所有食材放一起，加入香油，拌匀。再放盐，拌匀。因为家里狗子也会吃，所以没有放葱姜一类，这样也很好吃。
4.擀皮，还能隐约看到黄瓜渣渣。
5.包住。。。不太会包?我的标准是捏住边不漏就可以。
6.上锅，锅屉刷一层薄油。水滚开蒸10分钟。
7.出锅，开吃。
素鲜饺
食材明细：
主料：：香菇适量，葱适量，姜适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，熟芝麻适量，十三香适量，香油适量，
素鲜饺的做法步骤：
1.准备韭菜洗好晾干切碎，葱姜切碎，香菇焯水后切碎。鸡蛋炒一下。拌在一起。
2.放入盐，香油，芝麻，十三香。喜欢生抽的可以少放点。把这些材料拌匀入味。
3.夏天不想吃荤食的，可是尝试这样做。
4.然后就可以包饺子啦。?
小贴士：
我实在不知道哪错了审核不上。
素鲜包
南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B10.05mg%，维生素B20.06mg%，维生素C5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种钴的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量
材料：
主料：白菜叶适量，，
辅料：南瓜半个，干贝少许，木耳适量，葱适量，蚝油1勺，食盐少许，酱油少许，，
素鲜包的做法步骤：
1. 准备材料（南瓜切丝，木耳泡发后切丝，干贝用水浸泡一会儿）
2. 白菜掰成一瓣一瓣，切去较硬的白菜梆，和葱一起放入锅中用水焯一下，烫软捞出
3. 锅中倒少许油，放入干贝煸炒一下，盛出备用
4. 然后放入南瓜和木耳翻炒一下，放少许盐和鲜酱油，稍稍炒软盛出
5. 白菜叶铺平，上面放上适量炒好的木耳南瓜，加入一颗干贝
6. 白菜卷拢包好，捆上一根烫软的葱
7. 上锅，大火蒸6分钟
8. 盘中蒸出的汤汁倒入锅中，加一勺蚝油，调少许水淀粉勾薄芡，淋在白菜包上面即可
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