任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？下面，小编为大家整理的“土豆丝瓜”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：土豆适量，丝瓜适量，
辅料：：盐适量，油适量，
土豆丝瓜的做法步骤：
1.土豆去皮，洗净，切片。
2.丝瓜去皮，洗净，切块。
3.锅中放油，炒土豆。
4.加水先将土豆煮下。
5.加上丝瓜，一起炒。
6.加点盐，调味。
7.做好炒熟。
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凉拌土豆丝红油炝土豆丝
食材明细：
主料：：土豆500克，辣椒适量，花椒适量，葱丝适量，
辅料：：白糖一大勺，米醋一勺，盐半勺，味精少许，
凉拌土豆丝红油炝土豆丝的做法步骤：
1.土豆擦丝凉水洗二遍
2.锅里烧水，开锅，放入土豆丝煮大概1-2分钟左右
3.捞出控水
4.锅里倒入10-15克色拉油。烧热呛入辣椒花椒，关火。
5.再呛入辣椒粉。这就是香辣红油。
6.待红油凉透，倒入凉透的土豆丝。放入葱丝，白糖，米醋，盐，味精
7.搅拌匀。
8.装盘。
9.放点香菜也很好吃
小贴士：
大家拌时调料如果没有把握，可以少量多次添加，先品尝在逐渐增加糖盐醋，满意为止。
火腿土豆丝
食材明细：
主料：：土豆2个，火腿50克，
辅料：：小红椒3个，大蒜适量，葱花适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，
火腿土豆丝的做法步骤：
1.土豆切丝过水半熟
2.准备配料
3.加油烧辣，爆香小红椒大蒜
4.加入火腿翻炒
5.倒进土豆丝
6.加入生抽盐鸡精翻炒三分钟
7.加入葱花炒匀起锅
8.完成，也可以加点生粉
菜菜土豆丝
食材明细：
主料：：大白菜4瓣，土豆290克，雪菜65克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
菜菜土豆丝的做法步骤：
1.食材：大白菜
2.土豆
3.雪菜
4.将大白菜清洗一下捞出。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.将土豆洗净去皮。
7.放在案板上切成粗一点的丝，待用。
8.将雪菜洗净捞出挤干水分。
9.放在案板上切碎，待用。
10.随后，将切好的土豆下入沸水中焯至断生捞出。
11.烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒至断生。
12.接着，焯好的土豆和切好的雪菜翻炒翻炒。
13.然后，加适量的盐、鸡精。
14.调味炒匀即成。
肉末土豆丝
食材明细：
主料：：土豆1个，肉末适量，青椒1个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，
肉末土豆丝的做法步骤：
1.准备好相应的食材，土豆切丝，肉末烧好备用，青椒切条。（菜做的太着急，所以没有备过程图只有一个成品图）
2.锅烧热放入食用油，土豆丝下锅翻炒均匀倒入肉末继续翻炒，倒入适量的生抽，盐，鸡精炒匀再加入青椒翻炒至熟即可。（火候：大火、中火即可）
3.美味已经完成，味道还不错哦！
小贴士：
1，喜欢吃土豆，肉末可以多加一下看个人喜好。
糖醋土豆丝
食材明细：
主料：：土豆260g，
辅料：：胡萝卜30g，青椒30g，
配料：：盐适量，白糖适量，白醋适量，辣椒油适量，
糖醋土豆丝的做法步骤：
1.将土豆打皮，胡萝卜和青椒洗净
2.将土豆和胡萝卜用插菜板插成细丝，青椒切成细丝备用。
3.将锅内放水烧开，放入土豆丝焯至断生捞出，然后用冷水过凉。
4.将土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝放入盆中，放入适量盐、白醋、白糖、辣椒油拌匀即可。
5.爽口小菜完成，开吃吧！
小贴士：
焯土豆丝的时候时间不能长。拌的时候白醋要少放。
酥饼土豆丝
食材明细：
主料：：中筋面粉300g，温水180g，酵母3g，椒盐粉适量，植物油适量，胡萝卜半根，土豆1个，糖适量，花椒适量，老干妈适量，醋适量，盐适量，
酥饼土豆丝的做法步骤：
1.酵母溶于温水中静置一会儿
2.将酵母水倒入面粉中
3.用筷子搅拌一下，揉成团，发酵至两倍大
4.土豆和胡萝卜洗净去皮，切丝泡在水中待用
5.发酵好的面团取出，用擀面杖擀成薄的面片，表面刷一层植物油，撒上适量椒盐粉
6.从一头卷起，然后根据自己的需要分成等量大小的份数
7.取其中一份，用手或者擀面杖擀成圆形的饼坯，平底锅中放少许油，将饼坯放入，烙至两面金黄。
8.炒菜锅中放入较多的油，油七成热时将烙熟的饼放进去炸一下
9.沥油备用
10.锅中留少许油，放入几颗花椒，待花椒出香味以后，捞出不用
11.放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一下，加入适量的盐、糖，继续翻炒
12.加入适量的醋
13.加入老干妈，炒熟即可
14.饼用刀从中间劈开，加入土豆丝，开始享用吧
小贴士：
为了追求酥脆的口感，我将烙熟的饼炸了一下，不炸也可以，也很好吃。
蒜蓉土豆丝
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：蒜瓣适量，香菜适量，
蒜蓉土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮切丝水里浸泡5分钟
2.葱切段、香菜切碎、蒜切末
3.炒锅倒油放葱段炒出香味
4.下土豆丝翻炒
5.倒少许白醋
6.最后放蒜末、盐翻炒
7.临出锅时放香菜快速炒匀即可
香脆土豆丝
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：油500克，椒盐适量，黑椒粉适量，
香脆土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮
2.擦成丝，放清水反复冲洗，水里放点盐，去掉淀粉
3.油锅烧热
4.放土豆丝炸
5.装盘撒椒盐和黑椒粉
小贴士：
土豆丝一定多洗几遍去掉淀粉，这样才能炸的酥脆，油锅不能太热，5成即可，土豆丝一次不能放太多
风味土豆丝
食材明细：
主料：：土豆300克，大葱30克，豆豉20克，剁椒20克，
辅料：：花生油5ml，盐2克，酱油1ml，
风味土豆丝的做法步骤：
1.准备食材：大土豆1个、豆豉、剁椒、大蒜等食材；
2.土豆去皮，洗净，切丝（越细越长越好，），清水放盐浸泡5分钟 ；PS：刀工不好的，可以用刨子。
3.捞出土豆丝，沥干水；
4.热锅，倒油，放入豆豉、剁椒煸香；
5.加入沥干水的土豆丝爆炒；
6.炒至八成熟，放入生抽翻炒；
7.放大蒜、盐翻炒至熟即可
小贴士：
1.土豆丝要切的很细才好吃；
2.土豆丝用盐水浸泡不仅不粘锅，炒出来更好吃；
3.豆豉、剁椒煸的时候要小火。
土豆丝烙饼
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：青椒适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，十三香适量，吉士粉适量，干细豆粉适量，色拉油适量，
土豆丝烙饼的做法步骤：
1.主料：土豆丝，配俏：胡萝卜，青椒。岔色。
2.将土豆丝切去边角成四方块，改刀成三粗丝（火柴棍），另配胡萝卜，青椒丝岔色。三丝用清水漂洗沥干。
3.加盐拌转至土豆丝软时，再加味精，鸡精，十三香，少许吉士粉等拌转。再加干细豆粉拌至不见水份为止。
4.炙锅后留油少许，将拌合均匀的土豆丝等平铺于锅中成为饼状。
5.勾点锅边油，用小火将土豆饼煎烙成二面黄。
6.同上。
7.同上
8.起锅改刀成块入盘即成。
9.成品图。
小贴士：
烙时注意翻面，不要弄糊了。
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