食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上香干土豆片，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：五香豆干适量，土豆适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，
配料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
香干土豆片的做法步骤：
1.看看原料吧
2.胡萝卜切片，五香豆干切片，葱切丝。
3.土豆切片后，泡水中，去除淀粉。
4.锅中放少许油将胡萝卜放油锅过一下油。
5.五香豆干也过一下油。
6.葱花炝锅，放入土豆。
7.煸炒一会儿，倒入生抽翻炒至土豆成熟。
8.放入过好油的胡萝卜和五香豆干，盐和味精。
9.翻炒均匀即可。
10.看看成品吧
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腊香干锅土豆片
一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉这话真是不假，重庆的天气从立秋以后就开始凉快下来，还接连的下了几次雨拔凉拔凉的。天一凉小云就喜欢在家做些干锅菜、麻辣菜了，干锅菜最适合凉爽的天气里享用，肉菜一锅出满满的都是幸福感。不多说了还是赶紧滴上菜吧~最近小云忙着做酱酱，菜到是有点荒废了，现在一有空就想做一些好吃的来犒劳下自己和家里的小伙伴们。
色彩斑斓的下饭菜【腊香干锅土豆片】
食材：土豆260克、自家腊肉150克、绿尖椒2根、香葱10克、大蒜8克、生抽少许
腊香干锅土豆片的做法
1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。
2、腊肉洗净后放蒸锅里蒸熟冷却后切片备用
3、大蒜切片，尖椒切成段
4、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出备用。
5、另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。
6、加入提前煎好的土豆片，加入少许生抽翻炒。
7、加入尖椒圈，撒香葱即可。
美食小贴士
1、土豆片尽量切薄一点，这样吃油少，不用油炸直接少许油就煎至香酥。
2、切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉，这样既不易糊锅又口感好。
3、油煎前，土豆片要用厨房纸吸去表面水分。
4、做干锅土豆片时，加一些腊肉片，腊肉的淳香和土豆的香酥完美整合，再加上尖椒的鲜辣，就能成就一锅超赞的香辣土豆片。
腊香干锅土豆片食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
香干土豆炸酱面
一、材料
土豆、香干、洋葱、老姜、葱、老抽、生抽、白糖、盐、芝麻油、料酒、蚝油、白胡椒粉、乌冬面（家里就只有这面，自己看着办）、虾油（选用哈，家里有炸虾滤出的油就顺便用了）
二、准备
1、土豆去皮切小粒粒
2、洋葱切小块、葱切段、老姜切小粒
3、调料汁：老抽、生抽、白糖、盐、芝麻油、料酒、蚝油、白胡椒粉
三、做法
1、锅中放少许油
2、放入土豆
3、煎至表面微焦
4、放洋葱拌炒
5、放葱段、姜末
6、放豆干
7、放调料汁
8、拌炒
9、加适量清水
10、盖上锅盖，大火煮开，转小火煮至入味
11、大火收汁，适当多留些汤汁哈
1、乌冬面入锅煮熟
2、捞出
3、倒上做好的拌料
小贴士：
1、家里有啥剩不多的菜，都可以看着放
2、面条不一定要乌冬面，看你喜欢
3、冰箱有之前炸虾滤的油，顺便用上了
耗油土豆片
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：红辣椒适量，香葱适量，淀粉适量，
配料：：耗油适量，鸡精适量，盐适量，
耗油土豆片的做法步骤：
1.土豆切成5毫米左右的片
2.红椒切条，葱切段
3.锅内倒少量油，烧热，放入葱段，红椒爆香，锅内放入半碗水，放入耗油两汤勺
4.下土豆片，大火烧开，中火煮至软烂
5.快出锅时放入味精，盐少许调味，用淀粉勾芡
6.出锅
韭菜土豆片
食材明细：
主料：：土豆适量，韭菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，
韭菜土豆片的做法步骤：
1.土豆切片。
3.热锅放蒜姜。
4.放土豆片，加水煮两分钟。
5.放韭菜，拌匀，放盐，关火，焖一会。
腊味土豆片
食材明细：
主料：：腊肠适量，土豆适量，
辅料：：干红辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，
腊味土豆片的做法步骤：
1.腊肠、土豆切片，红辣椒切段备用。
2.热锅倒入腊肠，榨出油后加入红辣椒，炒至腊肠肥的部分变透明。
3.倒入土豆片，翻炒。
4.继续翻炒一会儿，加少量清水大火烧开，稍煮一会儿。
5.汤汁快干时加盐调味即可。
咸肉土豆片
食材明细：
主料：：咸肉50克，土豆3个，
辅料：：青红椒4个，蒜瓣4个，姜片2，生抽1勺，盐适量，绍兴黄酒2汤匙，
咸肉土豆片的做法步骤：
1.青红椒 咸肉切块
2.姜丝 蒜片
3.土豆切块浸水
4.土豆片沥干水分过油
5.过油后备用
6.热锅冷油放咸肉和姜丝
7.放入备料大火翻炒
8.加2汤匙黄酒 1汤匙生抽翻炒片刻 放入盐 蒜瓣翻炒关火
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