人人都会的一道家常小炒——青椒木耳土豆丝

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？或许"人人都会的一道家常小炒——青椒木耳土豆丝"是你正在寻找的内容，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：土豆300克，泡发好的木耳15朵，小青椒4个，

人人都会的一道家常小炒——青椒木耳土豆丝的做法步骤：

1.土豆洗净去皮，用刨丝器刨成细丝。

2.切好的土豆丝泡水备用

3.青椒洗净去籽切丝，黑木耳洗净切丝。

4.起油锅倒入青椒丝翻炒（30秒左右）

5.放入木耳丝翻炒（1分钟左右）

6.倒入沥干水的土豆丝，炒至土豆丝颜色变透明，加入盐味精调味即可。

小贴士：

1.切好的土豆丝别忘了要水里浸泡几分钟，可以土豆在空中氧化会变黑，可以减少土豆中的淀粉在炒的时候不会发粘。

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小炒土豆丝

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：蒜头适量，盐适量，白糖适量，白醋适量，油适量，

小炒土豆丝的做法步骤：

1.材料图

2.土豆去皮边切丝边泡水里，蒜头切碎

3.切好的土豆丝洗2遍洗去淀粉捞出控水

4.热油锅炒香蒜碎

5.放入土豆丝翻炒一会

6.调入少许盐

7.调入少许白糖炒匀

8.出锅前烹入少许白醋

9.翻炒均匀即可

小贴士：

1土豆丝切好要洗去淀粉炒出来的土豆丝才会爽脆。
2吃辣的加点辣椒做成酸辣土豆丝更好吃。

家常小炒----土豆丝炒辣椒丝

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：红辣椒2个，色拉油25克，葱末3克，姜末3克，

配料：：精盐3克，五香粉2克，生抽5克，味精3克，

家常小炒----土豆丝炒辣椒丝的做法步骤：

1.将土豆去皮，清洗干净切成丝，过水后，装入盘中待用。

2.将红辣椒去蒂和籽清洗干净，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。

3.热锅放油爆香葱姜末，将切好的土豆丝倒入锅中。

4.将土豆丝炒至断生，倒入红辣椒丝。

5.翻炒均匀后，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。

6.翻炒均匀，稍微炒一会儿，将土豆丝炒熟，最后加入味精调味。

7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

家常小炒 ------ 韭菜炒土豆丝

食材明细：

主料：：土豆适量，韭菜适量，

辅料：：红辣椒适量，蒜适量，

家常小炒 ------ 韭菜炒土豆丝的做法步骤：

1.食材如图

2.土豆切丝后泡水，韭菜切段，蒜拍碎，红辣椒切圈

3.油烧热后放入土豆丝

4.再放入红辣椒圈和蒜蓉

5.最后放入韭菜段，翻炒调味

6.装盘即可

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