食材明细:
主料::淡奶油15克,黄油32克,黑巧克力100克,白兰地5克,花生酱25克,
辅料::花生碎适量,黑巧克力适量,
奶香花生巧克力的做法步骤:
1.用料
2.淡奶油倒入大碗隔水加热
3.加入黄油
4.融化后拌匀
5.加入切碎的巧克力,调匀
6.加入花生酱,搅拌均匀,
7.加入白兰地,调匀
8.将碗从热水中取出,不断搅拌至巧克力成黏稠状
9.装入裱花袋
10.挤成大小均匀的球
11.用手整理圆整
12.淋上融化的巧克力
13.在花生碎中滚上一层
14.放至巧克力凝固
15.再淋一层巧克力
16.静置至巧克力凝固
17.包上锡纸,密封保存
小贴士:
没有白兰地可以用朗姆酒代替,没有朗姆酒也可以不加。
隔水加热温度不宜太高40-50度即可。
若室温较高可以将巧克力放入冰箱冷藏至凝固。
食材明细:
主料::去皮花生376g,
辅料::砂糖30g,奶油40g,奶粉27g,牛奶70g,
配料::盐6g,油少许,
奶香花生糕的做法步骤:
1.花生去皮。
2.锅内放入少许油,小火炒熟花生。
3.炒熟的花生放入搅拌机搅拌成蓉。
4.搅拌好的花生蓉放入平底锅翻炒。
5.加入奶粉继续炒。
6.加入砂糖继续炒。
7.加入牛奶继续炒。
8.最后放入奶油拌匀。
9.盘子里撒上糖霜,月饼磨具里也要撒上糖霜,然后将炒好的花生蓉用月饼模具按压成型即可。
小贴士:
1.要想有酥酥的口感,花生去皮很关键,最好是炒熟后再去皮。花生用热水泡去皮,口感不太酥。
2.油要少放,花生本身含油量多,比较腻。
今天特意约了朋友一起来家里做面包,没有面包机,两人揉面揉得手抽筋,终于把面包给弄出来了。
材料:
主料:面粉适量,奶粉适量,
辅料:鸡蛋适量,酵母粉适量,白糖适量,玉米油适量,食盐适量,,
奶香花样面包的做法步骤:
1. 所有材料全部放入面包桶内,开启和面程序和成面团饧发至2倍大小
2. 重新开启一次和面程序,相当于给面团排气,这样做比较省事
3. 将面团取出分剂滚圆
4. 取一个面剂擀成舌头状
5. 卷起来
6. 依次全部做好松弛5分钟
7. 再取一个面剂再一次擀成舌头状,然后切成如图所示的形状
8. 卷起来
9. 首尾连接起来
10. 全部做好放纸托里
11. 二次发酵好表面刷蛋液
12. 预热烤箱190度将生胚放入烤箱
13. 烤30分钟即可(表面上色后要加盖锡纸)
14. 成品图
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