没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"平安夜的礼物——圣诞老人姜饼"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：低筋面粉125g，黄油25g，牛奶15g，红糖粉25g，糖粉15g，蜂蜜18g，鸡蛋液12g，肉桂粉1ml，姜粉2.5ml，
辅料：：蛋白20g，糖粉150g，柠檬汁5ml，食用色素适量，
配料：：鸡蛋5g，水10g，
平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤：
1.黄油隔水软化然后把所有配料倒入碗里用筷子搅匀
2.用手揉匀成面团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛1个小时
3.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
4.用个圆形模具在擀好的面片上刻出大圆饼
5.当然材料不能浪费，旁边的用姜饼模刻些小姜饼
6.因为圆饼太大怕烤的时候凸起，所以我们用叉子在上面叉些孔
7.用刀切成八等份
8.在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液，静置松弛一会儿
9.放入预热好的180度烤箱，15分钟左右表面微黄即可
10.蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜
11.部分加点食用色素，装入裱花袋剪一小口
12.在姜饼上挤出各式图案
13.放点绿色素刷树形，再用彩珠装饰下
14.晾干后密封保存！圣诞节的送礼佳品！
小贴士：
1、每次刻下来多余的面团再揉成团，静置20分钟再擀成面片做其它姜饼，不然会很容易走样！
2、糖霜的浓稠度根据需要调整。用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁。
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圣诞老人饭团
食材明细：
主料：：西兰花1个，熟白米饭200克，黑豆2个，玉米20克，火腿1块，
辅料：：番茄酱30克，盐3克，
圣诞老人饭团的做法步骤：
7.再用番茄酱画上红嘴巴，点点晒红，再放西兰花做装饰即可。
小贴士：
黑豆，玉米粒可以和白米饭一起蒸熟火腿
圣诞老人(1)
食材明细：
主料：：草莓5个，
辅料：：淡奶油100ml，白糖10克，巧克力1个，
圣诞老人的做法步骤：
1.把草莓的尾部盖上！
2.用热水融巧克力！
3.草莓用盐水浸泡然后洗干净！
4.把洗干净的草莓头去掉，尾巴切下来！
5.淡奶油放白糖打发！
6.用保鲜袋把淡奶油装好！
7.把奶油挤到草莓顶部做胡须！
8.把草莓的尾部盖上！
9.用融化的巧克力装点圣诞老人的眼睛和嘴巴！
10.用淡奶油装点底部！
11.再用草莓叶装点圣诞树！
圣诞老人面包
食材明细：
主料：：高筋面粉100克，细砂糖10克，蜂蜜10克，蛋液30克，黄油15克，低筋面粉20克，
辅料：：酵母2.5克，水20克，
圣诞老人面包的做法步骤：
1.榨一杯甜菜头汁备用
2.发酵好的面分三块分别做帽子，脸，胡子，然后如图摆放好，稍微压一下让面团贴合。然后给帽子和鼻子刷一层甜菜头汁，有没有很惊艳（面包发酵前的方法参考我做的胡萝卜面包）
3.入烤箱200度上下火10分钟，随时注意观察，帽子略一上色就盖上锡纸，胡子上色后也要盖锡纸。
4.做几个饼干装饰，压出喜欢的花型（方法参考蔓越梅饼干，此饼干擀成薄片后冰箱里冷藏30分钟）
5.放烤盘170度上下火10分钟
6.饼干烤好了
7.全部做好摆盘，撒上糖霜做雪的感觉
小贴士：
水不要一次加入，视面团干湿度加
圣诞老人糖霜饼干
食材明细：
主料：：低粉150g，糖粉100g，黄油75g，鸡蛋30g，蛋清20g，白醋15g，
辅料：：盐1g，泡打粉1/4勺，食用色素少许，巧克力少许，
圣诞老人糖霜饼干的做法步骤：
1.软化黄油加入糖粉搅拌均匀并打发
2.加入鸡蛋液并打发
3.筛入粉类翻拌均匀和成团
4.擀成0.3-0.5cm薄片，压出圆形，我是用奶粉盖压的圆形，用刀切成8等分
5.烤箱175度预热，饼干面片摆入烤盘
6.预热好后，放入烤箱烤10分钟左右
7.100克糖粉过筛加入蛋清和白醋
8.搅拌均匀后用打蛋器打成能拉起长长的线条，滴落后不会马上消失即可
9.用红色素调出所需要的颜色
10.分别装入裱花带，扎好袋口
11.在裱花带底部剪一个小口开始画图案，首先话圣诞老人的帽子
12.接着画圣诞老人的脸部
13.用熔化巧克力挤上圣诞老人的眼睛
14.晾干后挤上帽子上面的球球和帽子围边，并撒上白糖装饰
15.接着画圣诞老人的白胡子
16.晾干后画上最后的大胡子，完成。
小贴士：
1.饼干部分和糖霜部分具体细节可以参见以前的日志“彩绘圣诞饼干”
2.关于颜色调配上面，因为家里的色素问题，圣诞红变成了粉红，圣诞老人的脸部我是用红和黄两种颜色调的，如果有虾粉色就更好了
3.圣诞老人的大胡子画的太拉下来了，应该平一点就更好了，导致儿子说，圣诞老人好像不开心：（
草莓圣诞老人塔
食材明细：
主料：：黄油140克，低筋粉210克，蛋黄8克，水37ml，淡奶油100克，草莓若干，
辅料：：砂糖4克，盐2克，糖（放淡奶油中）8克，
草莓圣诞老人塔的做法步骤：
1.各原料备用，黄油软化。
2.鸡蛋黄和水搅拌均匀后加入糖和盐搅拌后放进冰箱待用。
3.软化的黄油用刮刀拌到顺滑。
4.倒入过筛后的低粉用刮刀像切一样的感觉拌面，不要拌过头，拌成如图碎碎的颗粒状，基本无干粉。
5.拿出冷藏的蛋液倒入面粉颗粒中。
6.搅拌至水分充分被面糊吸收，不要过度搅拌，以免起筋。
7.放到保鲜膜里成型，放冰箱冷冻一个晚上。要用部分可以先冷藏，暂时不用的冷冻。
8.冷藏或冷冻过的塔皮回温到可以擀至塔皮，擀到约3mm厚。（最好放在两张保鲜膜中间擀，不会粘到其它工具上。）
9.拿去底下的保鲜膜，把塔皮盖在塔模上，用手把塔皮按贴到模四周。用面杖压一下。
10.拿掉多余的塔皮。
11.用叉子在底下叉一些小洞。成型好的塔皮冷冻2小时以上。
12.取出后，压上小烘焙用石或其它重物如红豆。
13.180度中下层35分钟左右。最后几分钟可拿去压的重物烘烤。具体温度可根据自家烤箱或不同方子调整。
14.100克淡奶油加8克糖打发。
15.塔皮晾凉后，底下放一层草莓小粒（也可以换自己喜欢的其它水果），挤一层奶油。
16.奶油分装两个裱花袋，一个用圆口花嘴或剪稍大圆口，一个剪一很小的口。取一个草莓，切去顶部约1/3。
17.用大口的挤上圣诞老人的头，再放上帽子。
18.用小口的奶油挤上胡子和纽扣。全部挤好后，小口的奶油袋再稍剪大一点点，挤上圣诞老人的帽沿。
19.把做好的圣诞老人放到奶油塔中即可。
圣诞老人草莓挞
这款圣诞老人草莓挞，绝对是圣诞大餐中最卖萌，最吸引人眼球的一个。在铺天盖地的姜饼人、姜饼屋、巧克力屋、史多伦等传统点心的淹没下，有木有一点审美疲劳？那就来试试这个吧？给自己和孩子一个惊喜，即使是单身一族的圣诞PARTY，这个也是很合适的点心，不用把姜饼屋拆得七零八落，这种小挞可以人手一个，方便，而且不会破坏完整性哟！
圣诞老人草莓挞挞皮：低筋面粉100克、糖粉15克、黄油50克、蛋黄1个、盐1克、冷水25克
奶油馅：淡奶油100ml、糖粉30克
草莓圣诞老人：草莓9颗、切达干奶酪适量、烘培用巧克力豆18粒
圣诞老人草莓挞的做法
1.低筋面粉与糖粉混合过筛入一大碗中；
2.黄油室温软化后切成小丁放入面粉碗中；
3.用手揉搓成均匀的粉末状；
4.蛋黄加盐加清水；
5.搅打均匀；
6.倒入面粉碗中；
7.用橡皮刮刀翻拌均匀；
8.揉和成光滑的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏4小时以上；
9.将冷藏过的面团取出，分成8等份，搓成圆球状；
10.取一个小球，上下各用一层保鲜袋夹起，用擀面杖擀成圆形面皮；
11.将挞皮移至花形蛋挞模具上，按压挞皮的边缘，使其紧贴模壁边缘，并去除多余的面皮；
12.用叉子在底部均匀的叉出汽孔；
13.整齐的排入烤盘，烤箱预热，200度，上下火，中层，烤15分钟左右，将烤好的挞皮取出冷却备用；
14.草莓去蒂洗净，切去底部，再从上部斜切一刀；
15.淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉，以高速搅打至出现硬性花纹；
16.将打发好的淡奶油将入裱花袋中备用；
17.取少量切达干奶酪捏成前高后低的扁圆形，夹在两片草莓中间；
18.用巧克力豆按上眼睛，再将裱花袋剪一小口，挤出帽子的花边和圣诞老人的胡子；
19.将裱花袋剪出较大的口，将淡奶油挤入挞皮内；
20.最后将装饰完成的圣诞老人放在奶油馅中间即可。
美食提示
1.制作挞皮时，边缘去掉的挞皮不要扔掉，重新揉圆擀开可以再次制作挞皮，直至完全用完为止；
2.挞皮上用叉子叉出小孔是为了让面皮排气，以免在烘烤过程中面皮鼓起或变形；
3.切达干酪是用来做圣诞老人的脸，也可用土豆泥、奶黄馅等其它原料代替，只要是便于塑形而且比较干一点儿的材料就可以，颜色最好不要是白色的，有一点点黄最好，这样可以和奶油有一个比较明显的色差。
草莓圣诞老人蛋糕
食材明细：
主料：：低粉70克，草莓9只，
辅料：：鸡蛋4只，玉米油40ML，牛奶60ML，盐1克，绵白糖80克，
配料：：芝麻适量，奶油适量，
草莓圣诞老人蛋糕的做法步骤：
1.准备食材。
2.把蛋黄和蛋白分离。在蛋黄盆里加入20糖，牛奶、盐、玉米油拌匀
3.筛入低粉。
4.拌好的蛋糕糊。
5.蛋清分三次加入50克糖。打至硬性状态。
6.取3分之1蛋白加入蛋黄糊中拌匀。上下拌，左手转动盆，右手用刮刀上下拌。
7.再把蛋糊倒入蛋黄糊中。
8.装入纸杯中，5分满。烤箱预热150度。
9.进烤箱烤20分钟
10.烤好的蛋糕。
11.烤好蛋糕掠凉，来处理草莓
12.洗净后，切开。
13.90克奶油加入20棉白糖打发至清晰纹路
14.把奶油加入裱花袋中
15.挤在蛋糕上。
16.再放上草莓。
17.再挤上奶油。
18.再放上奶油，用黑芝麻点缀即可。
小贴士：
奶油可以放冰水上更容易打发哦。烤箱温度以自家烤箱的为准。
圣诞老人拼盘(1)
食材明细：
主料：：熟山药200克，西红柿1个，苹果1个，牛油果半个，
辅料：：海苔少量，黑芝麻酱少量，
圣诞老人拼盘的做法步骤：
1.山药用勺子压成泥，备用。
2.苹果和西红柿分别切片，摆放盘中。
3.戴一次性手套把山药泥整出白胡子形状，西红柿片做出帽子。
4.做眉毛和胳膊。
5.海苔剪腰带粘贴到上衣，西红柿切出裤子和包袱。芝麻酱画出眼睛。
6.牛油果切成礼物摆放好。
7.成品图。
小贴士：
1山药泥捏形状时，戴一次性手套比较好操作。
2苹果片可以泡一下盐水，防止氧化变色。
中式点心 圣诞老人
食材明细：
主料：：糯米粉120克，大米粉130克，开水60克，
辅料：：红曲粉适量，可可粉适量，绿色果粉适量，蓝色果粉适量，黄色果粉适量，
中式点心 圣诞老人的做法步骤：
1.把粉类混合均匀。
2.加入开水揉成软硬合适的面团。
3.取200克左右的米粉团加入红曲粉揉匀。
4.取70克米粉团加入黄色果粉揉成团。
5.取少许米粉加入可可粉揉成小团。
6.用黄色的米粉团做圣诞老全的头部
7.用红色的米粉团做圣诞老人的身体和帽子。
8.用原色的米粉团装饰圣诞老人的胡子和眉毛。
9.再装上手臂。
10.用可可米粉团做眼睛和衣服的装饰。
11.再装上圣诞老人的腿和靴子。
12.全部做好的样子。
13.再用红色米粉团做圣诞老人的大口袋。
14.用蓝色和绿色的米粉团做成礼物合子。
15.再做一个拐杖糖果。
16.做好后码入蒸笼。
17.大火蒸15分钟左右即可。
18.蒸好后拿出晾凉。再装饰一下。
小贴士：
小贴士：水的用量要根据粉类的干湿度调整，不要一下子全部加入，做这种造型的粉团不能太湿不然不好整形。
感谢您阅读“97美食网”的《平安夜的礼物——圣诞老人姜饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了圣诞美食专题，希望您能喜欢！
