食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了红丝绒糯米团(1)，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：水磨糯米粉150克，白糖30克，食用油10ML，炼乳15ML，
辅料：：玉米淀粉30克，土豆100克，红曲米15ML，奥利奥饼干3块，
红丝绒糯米团的做法步骤：
1.准备食材
2.红曲米用约200ML的开水泡出颜色（最好用加热的牛奶，这样做出来奶香味很浓），过几分钟后过滤去渣，放入白糖搅拌至糖融化
3.红曲米水晾凉后，慢慢倒入加有玉米淀粉的糯米内，搅拌至无颗粒状，加入食用油继续搅拌均匀。
4.土豆洗净切块
5.土豆和搅拌好的粉糊上蒸锅大火蒸约20分钟（以数量多少决定时间）
6.我有用筷子搅拌，认定都熟了，出锅。
7.土豆剥皮后放入保鲜袋中压成泥
8.奥利奥饼干去掉里面的奶油夹心也准备压成碎末
9.土豆泥和饼干末加入炼乳搅拌均匀（作馅用），蒸好的糯米团也搅拌（糯米团很粘，最好戴上一次性手套并涂上食用油），使快速晾凉。
10.糯米团很粘，用厨房餐纸沾上食用油后擦在保鲜膜上，然后取一小团糯米团，用保鲜膜压成面皮状，上面放拌均的馅料，包裹成圆型，放入准备好的炒熟的糯米粉中滚圈(熟糯米粉制作：将糯米放入锅内，小火炒制直到粉颜色有点变黄即可)。
11.粉色的糯米团做好了，软软的，有淡淡的奶香，味道好极了。
小贴士：
糯米团要等完全晾了比较好制作，我因是晚上，时间比较紧，所以用保鲜膜上，一次性手套上加食用油来防粘。
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红丝绒果酱蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：蛋黄3个，蛋白3个，低筋面粉60克，牛奶50克，黄油40克，细砂糖60克，红曲粉一小匙，
辅料：：淡奶油100克，细砂糖10克，果酱适量，
红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤：
1.黄油切小块和15克牛奶放在电磁炉上小火煮开，关火
2.立即加入过筛好的低筋面粉，快速将面糊搅拌均匀
3.加入剩下的牛奶拌匀
4.一个全蛋加三个蛋黄分次加入到黄油面糊中，拌匀
5.三个蛋白打入无油无水的碗里，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器呈现小山角即可
6.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒入剩余的蛋白面糊中拌匀
7.取100克的面糊加入红曲粉拌匀上色，办好的面糊倒入原有的面糊中，稍微拌一下即可，不要拌太久，以免消泡和颜色全部混合无纹理
8.面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀抹平，轻轻震出多余的气泡，烤箱预热180度，上下火烤11分钟至有弹性便面上色即可，烤太久太干的话卷起来蛋糕会裂开
9.将充分冷藏好的淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器打发至8成左右，打发好的奶油加入适量的过奖拌均匀
10.将蛋糕上色的一面向上，均匀的抹上奶油，边缘留少许不要涂抹，以免卷起蛋糕时奶油外露。
11.轻轻卷起蛋糕卷，卷紧，密封，冷藏定型，再取出切块食用
6寸红丝绒蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，鸡蛋3个，玉米油20g，白糖45g，牛奶25g，
辅料：：香草精3滴，白色巧克力一块，红曲粉6g，
6寸红丝绒蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄、蛋白中加入几滴香草精
2.蛋黄中加入15克白砂糖、牛奶
3.拌匀
4.到入玉米油20克拌匀、
5.筛入红曲粉、低筋面粉、
6.拌匀、放置一旁
7.蛋白、电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖
8.打至细泡放入10克白糖
9.打至边上有纹路、放入最后10克白糖
10.打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！
11.蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作
12.用手机开机、用的新烤箱、带Wi-Fi．ACA 新款智能烤箱ATO-E38AC
13.到入模具中、用刮刀擀平、用力震几下震出气泡、用牙签划几下
14.放入烤箱中层、上下火、150度、40分钟！
15.取出到扣、凉凉脱模
16.完美、
17.用溶化的巧克力勾出花边、写上字、摆朵花、叶子、瞬间就觉得高大上了、有木有同感？
18.怎么看怎么美！?喜欢
小贴士：
1：注意事项步骤中有写
2：每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
红糖糯米团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：红糖适量，花生适量，
红糖糯米团的做法步骤：
1.准备100克糯米粉。
2.少量多次加入温水，和成团。
3.揉成小剂子。
4.揉成小球。
5.锅内烧水煮熟。
6.捞入凉水中浸泡。
7.锅内烧水倒入三勺红糖。
8.熬成糖汁。
9.倒入煮好的糯米团上。
10.炒熟的花生捣碎。
11.撒在糯米团上。
12.完成。
紫糯米团
食材明细：
主料：：黑米粉25克，糯米粉60克，澄粉15克，
辅料：：油条半根，黑洋酥若干，泡黑米的水100克，食用油10克，
紫糯米团的做法步骤：
1.用高出黑米1cm的自来水将100克黑米用浸泡一晚之后，沥干泡米水。
2.将沥干水的米粒阴干到米粒不粘在一起但是用手抓一把还是有点阴阴凉凉潮潮的程度（我用电吹风的冷风吹的）。
3.将阴干的米粒用食物料理机打磨成细粉（摇晃食物料理机直到听不见颗粒撞击料理机容器的声音即可判定为没有粗颗粒）。
4.如果觉得不放心，可以用个筛子筛一遍，剩下的粗颗粒再打磨一遍。
5.将黑米粉+糯米粉+澄粉倒入碗中，搅拌均匀。
6.倒入泡黑米的水。
7.搅拌均匀至没有小面疙瘩。
8.将橄榄油倒入紫色糯米糊中搅拌均匀（目的是为了防止糯米团蒸出来太黏）。
9.锅中放500毫升冷水，将糯米糊放进去开大火蒸，水煮沸后转中火蒸10分钟。
10.每隔1-2分钟搅拌一次，直到糯米糊变成这个状态后，就可以盖上锅盖蒸到10分钟结束，并将蒸好的糯米糊盖上湿纱布，晾至温热。
11.准备一个砧板及大小适中的保鲜袋。
12.在舀糯米糊的勺子上抹油。
13.将糯米糊舀入保鲜袋。
14.用手按压糯米糊保鲜袋中的空气排出，并按出初步的大小及形状，糯米面片的厚度1cm、长度等于油条的长度（我买的油条只有15cm）、宽度以能裹住油条为准。
15.用擀面杖擀平糯米糊，从保鲜袋的开口处往封口处擀。
16.擀到一定程度，就将保鲜袋没有糯米糊的部分折起来，以免保鲜袋空间太大导致糯米糊形状不工整。
17.折起不需要的保鲜袋后，将空的保鲜袋压在糯米糊下面继续擀，这样擀出来的糯米糊工工整整的，不会乱窜。
18.擀好糯米糊后用剪刀沿边剪到保鲜袋底部的封口处。
19.剪到底部封口处就可以直接撕开保鲜袋了。
20.铺上薄薄的一层黑洋酥（以看不见底部的糯米为准），糯米面片四周留2cm不要铺黑洋酥。
21.放上油条。
22.利用糯米面片底部的一层保鲜袋，将糯米面片往上卷，以裹住整个油条。
23.最后用竹帘裹住被保鲜袋包着的糯米卷稍稍压实，别太用力，以免糯米卷变形。
小贴士：
喜欢咸味的话，可以铺肉松代替黑洋酥；喜欢咸辣的话，可以铺肉松+榨菜碎，大家可以自己发挥
拔丝糯米团
食材明细：
主料：：糯米适量，糖适量，油适量，
拔丝糯米团的做法步骤：
1.糯米焖成米饭。
2.糯米饭团入油锅一下。
3.糖放入锅加热起黄泡。
4.炸好的糯米饭团放入锅中拌一下，即可。
高粱糯米团
食材明细：
主料：：高粱粉150g，糯米粉150g，
辅料：：豆沙馅适量，
配料：：糖15g，
高粱糯米团的做法步骤：
1.高粱粉和糯米粉比例1：1备用。
2.加入15G糖。
3.两种粉类，加入糖，和适量的水，揉成均匀的面团。
4.分成相同大小的剂子。
5.豆沙馅，揉成小球备用。
6.取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球。(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心。）
7.慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次，就成为没有裂缝的小球了。
8.做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里。
9.冷水上锅，上气后蒸十五分钟即可。
红枣糯米团
食材明细：
主料：：红枣数个，冰糖适量，糯米粉适量，
辅料：：水没过红枣的量即可，
红枣糯米团的做法步骤：
1.把糯米粉放温水和成面团，放塑料袋里面备用。
2.把枣泡发半个小时左右，晾干水分把红枣挖掉核，把糯米团揉一个可以放在大枣中间的小长条，按红枣的大下比例来放一段段，即可。
3.锅里放水，放水可以没过红枣即可！放入冰糖适量。
4.锅开后放去揉好的红枣糯米团，慢慢一个个放入，煮5/10分钟即可，到时间不要开锅盖，焖几分钟，就可以吃啦，甜而不腻的红枣糯米团。
芒果糯米团
食材明细：
主料：：糯米粉150g，玉米淀粉40g，芒果1个，芒果果汁1罐，
辅料：：椰粉适量，豆沙适量，菜油25g，
芒果糯米团的做法步骤：
1.所有用到的原料，快过年了，冰箱里各种各样的东西都要清清空哈~豆沙是之前用剩的半包。椰奶后来没有用到~
2.也过筛后加到刚刚的糯米粉里
3.适量的豆沙，小碗里先上锅蒸一下，热透就可以了哈~冰箱里刚刚拿出来的豆沙挤出来一坨坨的。。。嘿嘿
4.这是热好了的豆沙，看上去可以吃很多了~
5.切芒果。切出大约20小粒左右的芒果丁待用。其余的芒果和一罐芒果汁一起在搅拌机里搅拌均匀~我用的那罐芒果汁是340ml的，实际用了300ml差不多就够了~
6.25g左右的蔬菜油
7.把油，芒果糊一起倒入糯米粉中，搅拌均匀。图片里看着是白色的，应该是淡黄色的哈~因为我先用的椰奶做的糯米团子，可能原料的关系，蒸出来的糯米团子味道诡异，于是重新做的，大胆的改加了芒果汁，效果不错哟~这里其实可以考虑加点糖一起搅拌的~
8.上锅蒸，蒸了15分钟左右吧~看一下都成糊状没有粉状的时候就是都蒸熟了，尝一口黏黏的，也酸酸甜甜的，味道不错~
9.包团子，一大块糯米团，压扁，加豆沙，压扁，再放一小粒芒果丁，然后一点点收口~包团子的时候要用手套，手套上最好还要抹点油，不然黏的类~
10.包好之后的团子到椰丝里面滚一圈~放到盘上就不沾底了哦~
11.成品！收工了哈！
糯米团(2)
食材明细：
主料：：糯米6ml，普通大米1ml，
辅料：：鸡蛋1个，地瓜粉1匙，白糖6匙，
糯米团的做法步骤：
1.备齐材料
2.糯米6普通大米1的比例一起放进去煮
3.煮干饭就好
4.煮好放入白糖
5.还有地瓜粉
6.打个鸡蛋。
7.把拌好的米饭，搓成一个椭圆形的沾下蛋液。
8.放下去炸
9.炸至金黄色就可以出锅了
10.好了
红丝绒凤尾蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，中筋面粉80克，油40克，牛奶50克，
辅料：：马卡龙食用色素少许，
红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好食材
2.蛋黄和蛋白分开
3.蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀至无油星
4.筛入面粉，搅拌均匀至无干粉
5.成流动状
6.蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打发蛋白，提起打蛋器成倒三角型，坚挺的状态（一档一分钟，4档6分钟，再一档一分钟）
7.勺一大勺蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀
8.翻拌好的面糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀
9.刀切式或从上往下翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，以免消泡
10.拌好的蛋糕糊
11.勺出150克左右的蛋糕糊，加入少许的红色食用色素
12.翻拌式搅拌，得到红色面糊
13.准备好烤盘，垫上油纸
14.先将原色面糊倒入烤盘中，抹平
15.再倒入红色面糊
16.用手指，沿着烤盘来回划直线，滑动过程中要充分划到底，要划到烤盘边缘，将烤盘调转方向，同样手法再划动一次。轻震烤盘，抹平。
17.烤箱预热，蛋糕糊放入烤箱内，180度，中层，烤半个小时
18.烤好的蛋糕，晾凉，反扣在硅胶垫上，用刀在白色蛋糕体上划几刀，（以便卷起）不要划穿了哦
19.紧密卷起蛋糕，（红色的就在外围了）放入冰箱冷藏一个小时
20.切块
21.?
22.平面图，漂亮的凤尾花就出来了
23.好好看呢?
24.再来一张?
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