土豆烧素鸡

食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“土豆烧素鸡”，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：素鸡250克，土豆300克，

辅料：：香葱适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，

土豆烧素鸡 的做法步骤：

1.食材：素鸡（已切开）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱

2.烧锅倒油烧热，下入切好的素鸡炸一下，捞出。

3.随后，锅内留适量的底油，下入切好的土豆翻炒翻炒。

4.接着，加适量的清水煮开。

5.然后，合入炸好的素鸡、加适量的生抽。

6.加适量的盐。

7.加适量的白糖。

8.调味煮开。

9.最后，煮至汤汁差不多了土豆熟软，搁入香葱，即成。

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梅干菜土豆烧鲜素鸡

食材明细：

主料：：鲜素鸡250克，土豆425克，梅干菜90克，

辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，

梅干菜土豆烧鲜素鸡的做法步骤：

1.食材：鲜素鸡、土豆（已清洗去皮切开）、梅干菜（已提前浸泡1个小时）。

2.将浸泡好的梅干菜洗净捞出，挤干水分。

3.放在案板上切开，待用。

4.将鲜素鸡拆开包装，放在案板上切开。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的鲜素鸡炸一下，捞出。

6.随后，锅内留适量的底油，下入切好的土豆和梅干菜翻炒翻炒。

7.接着，加适量的清水。

8.煮开。

9.然后，炸好的鲜素鸡翻动一下。

10.加适量的酱油。

11.加适量的白糖。

12.加适量的盐。

13.调味烧煮开。

14.烧煮至汤汁差不多了，土豆熟软，加适量的味精。

15.翻匀，即可。

酱烧素鸡

食材明细：

主料：：素鸡1条，皇子菇3枚，花椒1颗，辣椒干2颗，

辅料：：豆瓣酱1茶匙，海鲜酱2茶匙，糖适量，陈醋适量，

酱烧素鸡的做法步骤：

1.首先我们回顾一下材料。

2.将素鸡切成约5毫米厚的厚片，在煎锅内用中火煎至2面金黄。

3.期间，我们可以将皇子菇以圆柱形切成约1厘米厚的片，同时在每一个横切面上用刀划成细纹，方便入味。

4.待素鸡煎好后，可以将其推往锅边，然后放入皇子菇片。

5.同样，也是将皇子菇的两面煎至金黄色。

6.将皇子菇也拨到锅边，加入少许油烧热，然后放入海鲜酱、豆瓣酱、八角和干辣椒，将酱料和料头炒香。

7.将所有食材混入，加入半碗水，焖煮约5分钟后，加入醋和白糖进行最后调味即可。

8.最后我们来欣赏一下成品。

小贴士：

1. 素鸡尽量买那种比较结实的，这样不会散开。
2. 酱料一定要用油炒香了才能混入别的材料，这样处理才出香味。

酸菜烧素鸡

食材明细：

主料：：素鸡250克，酸菜250克，

辅料：：生抽适量，白糖适量，鸡精适量，

酸菜烧素鸡的做法步骤：

1.材料：素鸡、酸菜

2.将素鸡放在案板上切成块，待用。

3.将酸菜放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。

5.随后，锅内留少许底油，下入炸好的素鸡。

6.加适量的水煮开。

7.接着，合入切好的酸菜翻动一下。

8.然后、加适量的生抽。

9.加适量的白糖。

10.加适量的鸡精。

11.调味煮开。

12.最后，煮至汤汁快要收干，即成。

13.出锅，装盘，

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