好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上鑫潮牛咖喱土豆牛肉丸，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：鑫潮牛牛肉丸8颗，土豆1颗，西兰花1颗，
辅料：：盐少许，咖喱适量，淀粉少许，
鑫潮牛咖喱土豆牛肉丸的做法步骤：
1.食材准备
2.牛肉丸切花、土豆削皮切块、西兰花洗净切块备用
3.食用油加热，放入土豆翻炒
4.加水，撒入咖喱粉
5.加入牛肉丸
6.盖上锅盖，坐等收汁
7.起锅前加入淀粉勾芡，加盐调味；西兰花焯水，装盘
8.香浓的咖喱汁拌饭，配上牛肉丸和土豆，还有西兰花荤素搭配，这个夏天都不忍心没有食欲了。
小贴士：
处于减肥期的你，轻易不要尝试这道菜，容易控制不住自己吃好多饭
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咖喱牛肉丸
食材明细：
主料：：牛肉200克，
辅料：：猪肉100克，葱少许，姜少许，鸡蛋一个，洋葱适量，青椒适量，红椒适量，
配料：：盐适量，料酒一匙，高汤精少许，咖喱粉一匙，
咖喱牛肉丸的做法步骤：
1.将牛肉与猪肉加入鸡蛋、混和，再加入少量的葱姜拌匀。
2.将肉馅搅打上劲后，入温水锅中氽成肉丸。
3.洋葱、红绿尖椒都切成小块备用。
4.锅中放少量油，入洋葱炒出香味。
5.加入青红椒略炒。
6.加入咖喱粉炒香。
7.倒入适量水、放入少许高汤精，加入肉丸同煮。
8.煮沸后，加入盐调味出锅。
小贴士：
在牛肉丸中适量加入猪肉，可使氽出的肉丸不柴。
鑫潮牛牛肉丸白萝卜汤的做法
我们经常笑话港剧里长年不变的台词“你饿唔饿，我煮碗面比你食啊”却在生活中说“多喝热水”他们以为热水就是温度，殊不知这是世界上最冷漠的关心。可不可以把“多喝热水”换成“我煲锅汤给你暖暖胃”？
材料：
鑫潮牛牛肉丸6颗，白萝卜300g，盐少许，胡椒粉少许，小芹菜少许，姜少许，
鑫潮牛牛肉丸白萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝
步骤3，将萝卜放砂锅中，加水750毫升
步骤4，煮至萝卜变透明
步骤5，加入牛肉丸
步骤6，煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝
步骤7，撒入胡椒粉，加盐
步骤8，加入小芹菜调味、点缀即可
步骤9，喝一口汤，吃一颗牛肉丸……
香芋咖喱牛肉丸
食材明细：
主料：：芋头适量，黄咖喱适量(或块状咖喱），椰浆粉适量（或椰浆），猪油适量(或色拉油），牛肉适量，洋葱适量，生姜适量，料酒适量，鸡蛋适量，玉米淀粉适量，面包糠适量，
辅料：：白糖适量，味精适量（可省），黑胡椒粉适量，鲜味生抽适量，蚝油适量，盐适量，
香芋咖喱牛肉丸的做法步骤：
1.先把芋头蒸熟。
2.蒸的时候来处理肉馅。牛肉和生姜切碎，洋葱切末（忘记拍了）。
3.在肉中加入姜末，适量料酒、一点生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、盐剁细。
4.锅内放适量猪油或色拉油，入洋葱末炒至透明。
5.把洋葱末和剁好的肉混合，朝一个方向搅打上劲。（肉馅中尽量少放水份，以免后面包好后炸的时候漏汁。）
6.蒸好的芋头用勺子压成泥。
7.锅内放一点油，挤入黄咖喱酱稍煎。
8.放入芋泥炒。（芋泥比较粘，会有点难炒）
9.加适量椰浆粉（或椰浆），白糖、一点点味精炒。（我这个咖喱酱是无添加的，有些咖喱块是已经调好全部味道了，可以直接使用省去白糖味精）
10.炒匀后再炒一会儿，炒去一些多余的水份，后面包的时候容易操作。
11.带上一次性手套或保鲜袋，取一块咖喱芋泥按扁，放入牛肉馅。（馅不要放太多）
12.借助保鲜袋或一次性手套包好。
13.先在玉米淀粉里滚一圈，拍一下多余的粉。再滚上一层蛋液。
14.在滚上一层面包屑。
15.一个个分别做好。
16.中小火炸至外皮脆硬。
17.全部炸好，再开大火复炸10秒。
18.成品
19.成品
20.成品
潮音潮人：青椒炒牛肉丸
食材明细：
主料：：青椒2个，牛肉丸适量，
辅料：：盐适量，
潮音潮人：青椒炒牛肉丸的做法步骤：
1.将青椒去芯切块，放至盘中备用。
2.把牛肉丸对半切，再切十字花，同样放至盘中待用。
3.在锅中加入适量油，热油锅，下牛肉丸翻炒，再乘起至盘中备用。
4.接着下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加适量盐翻炒均匀，炒至青椒呈现虎皮状即可。
5.最后，做法简单味道却不简单的青椒炒牛肉丸就做好啦。
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
❥ 炒青椒的时候不要开大火，会把皮烧黑，可以下点水一起炒。
❥ 喜欢口感脆一点的，可以把肉丸炒焦一些。
❥ 牛肉丸表面切十字花，比较漂亮，也容易夹和吸收汤汁。
牛肉丸
食材明细：
牛肉(后腿)500克，肥膘肉10克，虾米10克，沙茶酱10克，胡椒粉1克，味精3克，香菜10克，香油5克，小麦面粉5克，鱼露1克
牛肉丸的做法步骤：
1.制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,加面粉,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米切碎,肥猪肉切粒一起加入拌匀,推挞至肉酱起胶.
2.成型,煮熟:将肉酱挤成丸子,将牛肉丸及温水入锅,煮至八成熟时,捞起.
3.调味:将原汤和牛肉丸下锅,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后离火,倒碗里,配上沙茶酱料即成.
小贴士：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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