熏鱼焗土豆 – 用勺子大口吃的美味

发布时间 : 2019-10-15

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上熏鱼焗土豆 – 用勺子大口吃的美味，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：土豆450 g - 500，熏鳟鱼150 g，熏三文鱼200 g，

辅料：：豌豆65 g，玉米65 g，新鲜白蘑菇100 g，1.5%脂肪牛奶250 g，0.1%脂肪酸奶2勺，肉豆蔻适量，西芹叶1勺，淀粉1茶勺，奶酪末适量，

配料：：蒜1瓣，葱1根，香叶1片，

熏鱼焗土豆 – 用勺子大口吃的美味的做法步骤：

1.材料一览。左边下面是熏三文鱼。左上是熏鳟鱼。蒜切末，葱切圈。盐水沸腾后放入土豆，煮15分钟。

2.锅里加入牛奶和香叶，放入熏鳟鱼，牛奶开后，上盖转小火，5分钟。如果是用了其他的鱼，出去熏三文鱼的鱼排都放入牛奶里煮。

3.加入豌豆、玉米，煮开。
然后加入蘑菇、蒜和葱。煮开后上盖，小火，再焖5分钟。

4.土豆煮好后，去皮，用专门的压土豆泥勺子，压成自己喜欢的粗细。

5.土豆泥里加入两大勺酸奶，1勺西芹叶，适量肉豆蔻，盐和胡椒。搅拌均匀。备用。

6.煮好的熏鱼从锅里捞出，用勺子稍微捣捣碎。

7.然后捞出蔬菜，将熏三文鱼切条，铺再蔬菜上。

8.锅里剩下的牛奶汤，加适量的盐和胡椒。取一小碟出来，与淀粉混合均匀，再倒回锅里。将汁收到浓稠。

9.将煮好的牛奶汁浇再熏三文鱼上。
铺上土豆泥。

10.最后土豆泥上撒上奶酪。撒满也好，不撒满也好，自己喜欢就好。放入预热好的烤箱，200度，20分钟。即可。

小贴士：

熏鱼的种类和比例都可以随意。喜欢三文鱼的多给三文鱼，喜欢其他的多给其他。但是建议里面都给些熏三文鱼，有油脂，拌在一起会更好吃。

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超下饭烧黄鱼 | 大口吃鱼，超大口吃饭，这个夏天哪会没胃口的做法

你会如何形容一道好吃的菜？「美味」「垂涎三尺」「色香味俱全」……好吃的形容有八百万种，但对我来说，最好吃的妈妈菜一定是「再给我盛一碗饭吧！」孩子似乎总是不爱吃饭的，十有八九都会觉得饭没味道。孩子嘛，自然是喜欢吃进嘴里的每一口都有滋味，受不了米饭的清淡。以至于幼时还有个坏习惯，喜欢把米饭含在嘴里，抿出淡淡的甜味才能下咽。不过，要是遇上真正「下饭」的菜，一切都不存在了。所谓「下饭」，就是吃菜下饭，汁水还能拌饭，简言之就是吃得连汁儿都不剩。最常见的就是番茄炒蛋。刚出锅，番茄和鸡蛋都不够有魅力，先用大钢勺舀两勺橙红酸甜的汤汁，拌着米饭，呼噜噜直下一碗，压根不需吃菜。红烧肉也是下饭好手，浓油赤酱，把米饭都变得妖艳了。要说到夏日限定，那一定非一道红烧黄花鱼莫属。对小孩子来说，那时的每一次吃鱼，都有可能是成长的转折点。相比起吃肉吃菜，吃鱼总是有颇多规矩，比如鱼子不能吃，吃了会变笨；鱼尾不能吃，吃了会卡刺。所以，哪一天倘若被允许独立自主地吃鱼，说明你长大了一点点。这么看来，黄花鱼算是「孩童友好型」鱼，因为肉多刺少，吃起来才没那么多规矩。黄花鱼怎么做都是好吃的。可以油炸、清蒸，还能晒干成黄鱼鲞，最讨喜的当然还是红烧。记得以前妈妈习惯先把黄鱼炸一下，炸到表皮酥香，再淋进咸甜适口的酱汁，把风味一点点焖进鱼身。等出锅，筷子尖一挑，白嫩的蒜瓣鱼肉抖落开充盈的香气。通常鱼肉总带些腥气，并不是拌饭佳品，偏偏烧黄鱼一点没有，红亮的汁水敷在每一粒米上，唯有鱼的鲜香。今天要教大家做的「私房烧黄鱼」经过了一些改良。不用炸，改用煎，我还会教你们独门的「煎鱼不粘锅大法」哦，拿走不谢。正好夏天，懒人自然也是希望一步到位，所以烧鱼的时候也能加入大把蔬菜、豆子，你喜欢的一切。鱼肉肥美，滋味丰美，入口仿佛还能听到妈妈在耳边说「慢点吃，小心骨头」的念叨。如果她正好在你身边，不如也为她再添一碗饭吧！

材料：

黄花鱼1条，盐适量，葱姜蒜，糖15g，料酒15ml，蒸鱼豉油/酱油20ml，花椒，辣椒，口蘑，毛豆，

超下饭烧黄鱼 | 大口吃鱼，超大口吃饭，这个夏天哪会没胃口的做法的做法步骤：

步骤1，黄花鱼事先让卖家处理好，我们洗干净，在鱼身抹上盐，放在冰箱冷藏腌2个小时。

步骤2，擦干水分，在鱼身斜切几刀，同时准备一口炒锅，大火加热。

步骤3，油温八成热时，先放姜片，再在鱼身上拍一层淀粉，放入锅中两面煎熟。

步骤4，鱼煎得差不多了，放入花椒、辣椒、还有葱、蒜和蘑菇。

步骤5，然后开始调味，撒入白糖、料酒还有蒸鱼豉油，然后浇入没过鱼身一半的开水，中火炖上10~15分钟，中途翻面一次。

步骤6，最后根据情况收收汁就可以了。

捧着锅大口吃---韩国拌饭

食材明细：

主料：：熟米饭500克，

辅料：：豆芽50克，胡萝卜50克，小白菜50克，油菜50克，牛肉100克，韩国泡菜30克，

配料：：烤牛肉酱55克，韩国辣酱适量，香油适量，白芝麻适量，盐适量，

捧着锅大口吃---韩国拌饭的做法步骤：

1.牛肉，洗去血水,切片,用拷肉酱腌制10-20分钟。

2.腌牛肉的时间准备蔬菜。所有蔬菜洗干净，胡萝卜切丝，泡菜切块，全部焯烫，过冷水，控干，调入盐，香油及白芝麻。

3.腌制好的牛肉放入油锅中炒熟。

4.盛出备用。

5.石锅底部薄薄的刷一层香油。

6.将米饭盛入锅中。

7.热锅放油，油温5成热打入鸡蛋略煎。

8.码入所有蔬菜，在最上面放牛肉和鸡蛋。

9.加热至米饭出现锅巴，关火。

10.吃的时候，将韩国辣椒酱和米饭拌匀即可。

大口吃蟹------三眼蟹白菜汤

食材明细：

主料：：三眼蟹500克，白菜550克，

辅料：：姜丝适量，食用油适量，

配料：：盐适量，

大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤：

1.三眼蟹用牙刷刷干净。

2.白菜洗净切丝。

3.炒锅下油，爆香姜丝。

4.倒入切好的白菜。

5.加入适量的盐。

6.翻炒至白菜变软。

7.加入适量的水后，把洗好的蟹放下去。

8.中途不要开盖，煮至白菜软烂。

小贴士：

蟹和白菜都偏寒性，所以最好加点姜丝同煮。

煮蟹的途中不要开盖，这个是婆婆告诉我的经验，应该是开盖也没关系，但据说开盖后煮熟的蟹肉质没那么紧，这个我不太清楚哈，反正听老人的就对了。

沙滩牛排的秘密外酥内嫩大口吃肉肉~的做法

要说牛肉，基本上家里买回来要么卤了，要么炖了，很少会用来煎炸炒~因为牛肉肉质紧实，卤炖的做法容易让他软烂，煎炒的话做的不好就会又老又干咬不动...手把手教你3步做出超嫩的牛肉！裹上香脆的外皮，锅里放点油煎至两面金黄，外酥内嫩超级好吃！大口吃肉肉超过瘾，重点是嫩得一塌糊涂，一丢丢都不老~！小科普：相同质量下，牛肉比猪肉多了10%蛋白质，少了30%脂肪哟~高蛋白低脂肪，更健康！

材料：

牛里脊250g，水晶锅巴30g，虾片(也可直接用面包糠)20g，鸡蛋1个，生粉30g，耗油5g，沙拉酱10g，料酒3g，老抽2g，盐2g，糖2g，鸡精2g，生抽2g，，

沙滩牛排的秘密外酥内嫩大口吃肉肉~的做法的做法步骤：

步骤1，这里是我们所需要准备的食材

步骤2，热锅热油炸好水晶锅巴

步骤3，炸虾片捞出

步骤4，盛出后捣碎备用

步骤5，牛里脊片成片

步骤6，放耗油5g，盐2g，鸡精2g，老抽2g，生抽2g，料酒3g

步骤7，放入一个蛋黄，拌匀调味

步骤8，加一点点水，不断搅拌到水分被吸收（这样牛肉在吸收了水分后会变得更嫩）

步骤9，然后再放一点生粉，（锁住牛肉的水分）