自制马铃薯片

食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐自制马铃薯片，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：色拉油500克，精盐1克，辣椒粉10克，蚝油20克，

自制马铃薯片的做法步骤：

1.将土豆去皮，切成薄片，在凉水中投一下，装盘待用。

2.将土豆片在热水中烫一下。

3.捞出，过凉控干水分，装盘待用。

4.热锅放油，烧至五成热时，下入土豆片。

5.将土豆片炸至金黄色。

6.捞出，控干油分，装入碗中。

7.撒入少许精盐，辣椒粉。

8.翻拌均匀，装盘即可。

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炸鱼和马铃薯片

食材明细：

主料：：鱼肉750G，土豆2大个，

辅料：：啤酒330ml，黑胡椒末适量，面粉225G，

配料：：盐少许，

炸鱼和马铃薯片的做法步骤：

1.土豆切条，在开水中煮5分钟，捞出来，沥干水分。三文鱼表面涂少许盐和黑胡椒末腌下，备用。

2.锅里放1/3的油，土豆条分两堆，两次放进去，每次炸10-12分钟，或者表面金黄，然后沥干油。

3.面粉，啤酒，加入少许盐调成糊糊，鱼肉在糊糊里粘下后放到油锅里面炸5min或者金黄，鱼肉也分次炸。炸好后装盘。

4.土豆条再次放到油锅里炸2分钟，分别装到盘子里就ok拉。

5.最后在盘子里面加上一快柠檬，向土豆条中加入少许盐和黑胡椒末就完成啦。
吃的时候记得把柠檬汁撒在鱼上面哦。

自制薯片

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：油适量，盐适量，玉米淀粉适量，黑胡椒粉适量，红胡椒粉适量，孜然粉适量，

自制薯片的做法步骤：

1.土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）

2.用清水洗去表面的淀粉

3.锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）

4. 捞出过凉水晾干

5.在晾干的土豆片里筛入淀粉

6.裹好淀粉的土豆片

7. 锅里放油，6成热后放入土豆片炸

8.炸至金黄色捞出沥干油

9. 撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可

小贴士：

1 土豆尽量切的薄点，焯水的时间不要太长，以免土豆片软烂

2 如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可

3 薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多

自制青海面片

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：瓜适量，萝卜适量，青椒适量，

配料：：油适量，盐适量，老抽适量，十三香适量，

自制青海面片的做法步骤：

1.大碗中加入适量面粉。

2. 加入温水揉合成面团。

3.面团盖上湿布醒上十分钟。

4.准备萝卜、瓜、青椒，清洗干净。

5.材料全部切丁备好。

6.把揪好的小块面团一个个揉成小长条，抹上油摆入盘中。

7.炒锅放少量油，下青菜翻炒片刻，加入盐、老抽、十三香，加 适量清水煮沸后，打入一个鸡蛋花。

8.起锅前淋入少许香油，成品装盘。

9.水烧开，把面条一个个揪成小面片入锅。

10.开大火把面片煮沸五分钟。

11.关火，准备起锅。

12.漏勺捞起，控干水。

13.想不烫快点吃的话，就用凉水击下面片。

14.装碗。

15.加入臊子。

16.倒入美味的汤。

17.大功告成，可以开吃喽！

18.大功告成，美味的面片就做好了，开吃吧！

自制健康薯片

食材明细：

主料：：土豆一个，

辅料：：盐适量，

自制健康薯片的做法步骤：

1.先将土豆剥皮洗净，切成薄片，我是用刨子的，刀工好的可以自己切哈！
在锅中烧水加适量的盐，开了之后将切好的土豆放进去煮，不用太久，只要见水比较浑浊的时候就可以关火了。

2.找一个盆，装满冷水，再加适量盐，把煮好的的土豆片沥干水，放入盆中浸泡一段时间，等土豆片凉下来。

3.找类似这样的垫子，把土豆片平铺（不要重叠），在太阳下晒一天左右的时间。

4.晒到这个样子就可以了。

5.就像炸虾片一下，不过记住，炸得时候一定要开小火，否则很容易焦！
找好后沥干油，捞出，可以根据自己的喜好，加调料，例如孜然，胡椒，番茄酱，或者别的什么都可以的
也可以什么都不加，就一点咸味的原味薯片也挺好吃的。

自制烤山芋片

食材明细：

主料：：芋头500g，糖4勺，油4勺，

辅料：：酸奶1杯，玉米100g，山竹2个，

自制烤山芋片的做法步骤：

1.荔浦芋头去皮清洗干净备用

2.荔浦芋头切成一半的一半在切成薄片

3.放入糖和油

4.将糖和油搅拌均匀盖上保鲜膜放人冰箱冷藏数小时

5.在冰箱冷藏6个小时糖和油完全融入荔浦芋头片里了想想感觉都很甜美

6.将山芋片摆在烤盘上

7.摆好后放入烤箱上下火180度烤制15发展即可

8.烤好的山芋片取出晾凉就可以享用喽

9.晾凉酥脆可口的山芋片摆入盘中

10.山芋片的营养价值非常高适合各类人群食用

11.山芋片烤着吃更加健康

12.来一盘玉米和水果更佳

13.这样的美味是追剧的标配零食

小贴士：

荔浦芋营养价值
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

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