干锅土豆条

食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“干锅土豆条”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：香菜1把，葱1棵，姜适量，蒜3瓣，

配料：：麻椒适量，干辣椒适量，生抽适量，盐适量，

干锅土豆条的做法步骤：

1.土豆切条。

2.入油锅炸。

3.金黄色时捞出。

4.取适量麻椒，干辣椒剪成丝备用。

5.香菜洗净切段，葱、姜切丝，蒜切片。

6.锅里留少许油，下麻椒，辣椒丝煸炒几下。

7.下葱、姜、蒜炒出香味。

8.下入炸好的土豆条，加少许盐调味，加少许生抽，搅拌均匀。

9.放入香菜段，段生即可出锅。

小贴士：

整个过程除了油炸需要一点时间外，翻炒过程就是三五分钟，非常快，不然就会糊锅。不要放水。



因为我的土豆有点甜，所以没放糖，喜欢甜味的可以放少许的糖。

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干烧土豆条

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：淀粉适量，生姜适量，

配料：：葱适量，酱油适量，鸡精适量，

干烧土豆条的做法步骤：

1.准备的材料。

2.土豆去皮切条。

3.香葱切成长段。姜剁碎。

4.在切好的土豆条外面裹上一层干淀粉。

5.下油锅炸成金黄色。

6.炸土豆的油留下一点煸香葱段，姜末。

7.把炸好的土豆条加入。

8.加点酱油，鸡精，一点盐。

9.炒匀就可以。

【川菜】--干煸土豆条

食材明细：

主料：：土豆3个，

辅料：：辣椒5个，葱10克，姜5克，蒜4瓣，

配料：：花椒1勺，花生油40毫升，盐1克，调味酱油10毫升，

【川菜】--干煸土豆条的做法步骤：

1.先将土豆去皮，洗净。

2.切成8毫米粗条。

3.辣椒、葱、姜、蒜、花椒备好。

4.锅里放油。

5.放入土豆条。

6.用中火煸炒。

7.炒制成金黄色即可。

8.盛入盘中备用。

9.锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒。

10.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

11.放入土豆条翻炒。

12.放入调味酱油和盐翻炒30秒即可。

13.盛入盘中，即可享用。

干煸土豆条的做法

难度:高手时间:20-35分钟主要食材:蔬菜类菜系:家常

用料 土豆2个（约400g） 干辣椒30g 大葱1段（约5g） 老姜2块（约5g） 大蒜3瓣 生抽1汤匙（15ml） 花椒1茶匙（5g） 孜然籽1/2茶匙（3g） 辣椒粉1茶匙（5g） 油500ml（实耗20ml）

做法 1.土豆洗净，削去外皮，切成1cm粗、5cm长的小条。大葱切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。 2.中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有明显热气升腾），将土豆条放入，慢慢炸至焦脆表面金黄（约8分钟），再捞出沥干油分待用。 3.炒锅中留底油，烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。 4.将炸好的土豆条放入锅中，调入盐和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盘中即可。

小贴士 如想省时省力，可直接购买超市中出售的速冻薯条，炸熟后便可直接烹调。 刚炸好的薯条金黄焦脆，但放置片刻就会变得皮软，要在炸好后尽快烹调，尽快食用。如果炸好已经放置了较长时间，可以在烹调前再次复炸一次。 从快餐厅中打包回来的炸薯条，剩余的也可以复炸一下，制成这道香辣的菜肴。

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