[八大菜系之鲁菜]－－酱炒土豆丝

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？下面，我们为你推荐了[八大菜系之鲁菜]－－酱炒土豆丝，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：葱花适量，

配料：：甜面酱适量，盐适量，

[八大菜系之鲁菜]－－酱炒土豆丝的做法步骤：

1.土豆切丝，葱切葱花，甜面酱备用。

2.锅内入油，爆香葱花后，放入甜面酱。

3.用小火将甜面酱炸出香味。

4.倒入土豆丝翻炒。

5.炒至土豆丝稍稍发软。

6.放入葱花，调入盐出锅。

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【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉

食材明细：

主料：：五花肉500g，香芋2个，油菜5颗(做装饰)，

辅料：：小葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油1汤匙，腐乳3小块，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐适量，糖适量，淀粉2汤匙，

【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉的做法步骤：

1.五花肉放入锅中，加拍扁的生姜、葱结、料酒、盐、清水，煮15分钟

2.然后，捞出放入冷水中。

3.香芋切片，撒盐，腌制片刻。

4.将腌制好的香芋入油锅炸至两面微黄后捞出。

5.五花肉沥干水份后，用叉子或牙签在猪皮上戳一些小孔，然后刷上老抽。

6.再将肉皮朝下，放入炸过香芋的油锅中。（最好盖上锅盖，以免被油烫伤了，一定要注意安全。）

7.炸好后的五花肉切厚片备用。（肉皮比较硬，切的时候注意点哦！）

8.用老抽、生抽、腐乳、耗油、糖加少许的纯净水调成一碗酱汁。

9.准备一个大碗，将肉皮朝下，把香芋和五花肉一块块相隔开摆在碗中。

10.淋上刚才调的酱汁。

11.放入大同外锅内，外锅内倒扣蒸盘，加4杯水（量米杯）。

12.开关弹起后，将碗上扣一个盘子，把酱汁倒入锅中，加少量水淀粉煮浓稠。

13.最后把碗里的肉和香芋倒扣在盘中，用油菜装饰一下四周，再浇上酱汁即可。

14.出锅完成！

【八大菜系之粤菜】粉葛绿豆猪蹄筋汤

食材明细：

主料：：粉葛干50克，绿豆60克，猪脚筋30克，陈皮5克，蜜枣1粒，猪瘦肉300克，

【八大菜系之粤菜】粉葛绿豆猪蹄筋汤的做法步骤：

1.材料：绿豆60克，粉葛干50克，猪脚筋30克，陈皮5克，蜜枣1粒，猪瘦肉300克。

2.1 先把绿豆用水洗净，浸泡20分钟，其他材料洗净，用水浸泡10分钟。

3.2.猪瘦肉用水汆烫备用。

4.3、把所有材料放进汤锅中，大火煮开，小火煲2个小时，加盐调味即可。

小贴士：

猪脚筋可以先用姜片汆水。

感谢您阅读“97美食网”的《[八大菜系之鲁菜]－－酱炒土豆丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝炒肉专题，希望您能喜欢！