食材明细:
主料::鸡蛋2个,秋葵4根,黑椒粉少许,
辅料::酱油适量,
秋葵鸡蛋卷的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中,加入酱油和黑椒粉。
2.用筷子搅拌均匀备用。
3.秋葵放入锅中烫熟。
4.捞出切去头尾。
5.平底锅刷油,放入鸡蛋液小火煎至定型。
6.放入秋葵。
7.借助锅铲将鸡蛋卷起。
8.卷好之后再稍微的煎一下即可出锅。
9.切小块摆盘即可食用。
10.成品图。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,秋葵适量,
辅料::盐适量,味极鲜适量,
秋葵蒸鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋磕入碗中,放入盐调味。
2.用筷子多搅打下,打散。
3.放入水打均匀,水与鸡蛋2:1。
4.用勺子把蛋液上的泡沫刮净。
5.秋葵洗净切片。
6.把切好的秋葵摆在蛋液上。
7.锅中放水,放入蒸格,把蛋液放上去。
8.在碗上盖个盘子大火水开后十五分钟。
9.蒸好的鸡蛋羹淋上一勺味极鲜。
10.成品。
食材明细:
主料::秋葵适量,鸡蛋4个,巴沙鱼300g,干木耳适量,
辅料::葱适量,盐适量,淀粉适量,
秋葵鸡蛋饺的做法步骤:
1.秋葵洗净焯水!
2.秋葵焯水之后泡会儿凉水(我用的是冰水)
3.鸡蛋打散,炒熟放凉!
4.泡发的黑木耳切碎备用(我用的干木耳,提前泡发)
5.取葱白切碎备用
6.葱叶切碎可以做成蘸酱(我做了两份,一份不辣的)
7.鸡蛋晾凉以后切碎备用
8.秋葵剁碎备用(建议手工剁,因为秋葵有很多粘液)
9.巴沙鱼剁碎备用(可以用鲜虾代替,因为小孩吃虾过敏,所以我用了巴沙鱼柳)
10.所有食材倒一起加点淀粉,一个方向搅拌均匀!就可以包饺子(包饺子和煮饺子大家都会就不发了!我买的是现成的饺子皮!)
11.成品!淋上蘸酱拌匀就可以开吃了^ω^(不喜欢这么豪迈吃法,可以用小碟子装点蘸酱蘸着吃!)
小贴士:
蘸酱做法:葱叶辣椒切碎放一起,淋上热油,在加上生抽就可以!注意要先淋油,这样滚烫的热油可以烫熟葱叶和辣椒,使葱的香味更浓郁!不吃辣的朋友可以不放辣椒的!
食材明细:
主料::秋葵40g,胡萝卜50g,叉烧肉80g,鸡蛋2个,面粉60g,
辅料::油适量,盐适量,小苏打适量,海苔适量,
胡萝卜秋葵鸡蛋饼的做法步骤:
1.秋葵、胡萝卜、叉烧肉切碎
2.盆中打入鸡蛋
3.加面粉搅拌成糊,可以视情况加少许水
4.加盐搅拌
5.加小苏打搅拌
6.倒入秋葵、胡萝卜、叉烧肉搅拌均匀备用
7.电饼铛加少许油涂均匀,面糊倒入铛内,摊均匀煎,煎好一面再煎另一面
8.煎好后盛出卷起,切段享用
小贴士:
1、与鸡蛋搭配的食材依据个人偏爱添加。
2、面糊中加少许小苏打,鸡蛋饼更柔软。
3、煎好的鸡蛋饼卷卷、切片依据个人习惯。
4、喜欢厚些的鸡蛋饼将鸡蛋糊调稠些,喜欢薄些的鸡蛋饼将鸡蛋糊条稀些。我家食客喜欢稍厚鸡蛋饼,这款蛋糊稠,摊出的鸡蛋饼比较厚。
食材明细:
普通面粉80克,鸡蛋4个,盐适量
鸡蛋饼的做法步骤:
第1步鸡蛋搅匀加入面粉,持续搅拌至如图效果,加入适量食盐热锅加微量油,加入一汤匙,小火慢慢转动锅
第2步10秒成型后翻面可以开吃了
小贴士:
油一定要少点,火一定要小
食材明细:
主料::鸡蛋2个,温水150克,秋葵适量,
辅料::生抽适量,香油适量,
蒸秋葵鸡蛋羹的做法步骤:
1.两个鸡蛋打入碗中。
2.用筷子打散。
3.加入温水。
4.再次搅拌均匀。
5.用勺子撇去表面浮沫。
6.再去筛子过去蛋液中的杂质。
7.表面放几片秋葵。
8.表面盖上保鲜膜。
9.锅中加入适量水烧开。
10.水开后放入蛋液蒸15分钟。
11.15分钟后取出。
12.成品图。
13.加入适量调味料。
小贴士:
1、鸡蛋和水的比例大概在1:1.5。
2、水尽量用温水,鸡蛋最好是常温鸡蛋。
3、蒸的时候盖保鲜膜或者压一个平盘。
4、蒸的时间根据所用容器和蛋液的量调节。
食材明细:
主料::秋葵半斤,
辅料::小红椒适量,大蒜适量,香葱适量,盐适量,蚝油适量,鸡精适量,十三香适量,生抽适量,
秋葵的做法步骤:
1.秋葵用少许盐擦洗干净备用,辣椒大蒜切碎备用
3.热锅加油烧至八成热,待油温冷下了至五十度左右,小火放入小红椒,大蒜,葱,盐等等所有的佐料,开大火爆炒,再淋入摆好的秋葵上,最后淋点生抽即可
食材明细:
面粉适量,生菜适量,土豆丝适量,花生油适量,鸡蛋适量,葱花适量
鸡蛋灌饼的做法步骤:
第1步和面(面粉,温水,油,和成一团)面粉和水的比例是2:1醒面(加保鲜膜醒30分钟)
第2步油酥(热油加面和稀),在醒面的过程中,可以洗点生菜,还有炒个土豆丝分面
第3步擀成这样的,在中间涂上油酥,在中间一小块涂上就行上下对折
第4步左右对折将口捏紧
第5步上下左右擀,擀成这样子放平底锅煎,有上层的面会鼓起
第6步将上一步鼓起的上层皮戳破,向里灌入葱花和鸡蛋的混合液。(重点来了!我们灌的时候可以用矿泉水瓶子,一吸,将瓶口对准我们戳破的口,一放,蛋液就倒进去了,哈哈哈,很方便)没有拍照,不好意思啦!翻过来再煎一下就可以出锅了
第7步在饼表面涂上海天豆瓣酱,再放点生菜,土豆丝(可以炒,口味可以根据自己的来),可以再加个火腿肠,其实不加也很好吃的!美味的鸡蛋灌饼就做好啦
小贴士:
1放入油酥擀面的时候容易将皮擀破,油酥漏出,可以将油酥和的更稀一点,我和的有点厚了2罐鸡蛋的时候如果灌不进去,就直接将蛋液涂在饼上就行,然后翻过来煎,嘿嘿,一样好吃!
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,味精适量,
青椒鸡蛋饼的做法步骤:
1.先把青椒切成丝放在一边备用
2.把鸡蛋液放到容器里加面粉,盐,味精,香油和少许水.搅拌均匀.
3.平底锅用放少许油,油温5成热的时候就把面糊倒下去,然后用铲子弄圆.等饼子烙到发黄的时候,再翻一面,等这面也发黄的时候就可以出锅了.
食材明细:
主料::全麦面粉500g,青菜50g,
辅料::鸡蛋2个,白砂糖适量,
青菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.水煮一遍青菜捞起来剁碎。
2.把鸡蛋、白砂糖、面粉、青菜倒在一起。
3.搅拌。
4.捏成饼。
5.油放锅里加热,然后放入饼。
6.大约40秒后迅速把饼翻面。
7.完成。
小贴士:
饼捏的薄一点,不然你们没有做成功别怪我,成品后面有点焦的是我的失败品。
喜欢《秋葵鸡蛋饼(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!