秋葵鸡蛋卷饼

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上秋葵鸡蛋卷饼，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：面粉约150克，沸水适量，植物油1勺，

辅料：：秋葵5根，鸡蛋4个，盐水量，清水少许，

秋葵鸡蛋卷饼的做法步骤：

1.面粉加沸水，搅拌成面疙瘩。

2.稍放凉后加1勺植物油，我加的熟豆油，颜色有点深。

3.下手揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。因为是烫面团，饧面时间短点也没事，着急做的话，饧面10分20分的都可以。

4.饧好的面团分成小份，揉圆按扁。

5.然后把面剂擀开擀薄。

6.秋葵洗净，横切片。

7.3个鸡蛋打散，加入秋葵，加盐，再加点水，搅拌均匀。因为秋葵有粘液，和蛋液搅拌后会使蛋液变得有些稠，不容易分散，所以可以加些水，稍微稀释一下。

8.平底不粘锅刷少许油，烧热，倒入部分秋葵蛋液，晃动锅具使蛋液均匀铺开。

9.趁蛋液未凝固时铺上一张薄饼，中小火煎。

10.蛋液煎至定型时翻面。

11.两面来回煎一煎，蛋液和饼都熟了就可以了。

12.煎好的饼卷起来切段即可。

13.成品。

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(图)秋葵鸡蛋卷

我以前一直觉得秋葵是一种奇奇怪怪的蔬菜，但切开后的横切面倒挺好看，用来填充便当的空隙很棒，用来拍照也很美观。

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助，具有保护肠胃、保护肝脏、降糖、补钙、减肥、抗衰老和美容养颜等功效。

秋葵炒腊肉和香肠味道不错，我以前也喜欢这样做，今天和鸡蛋搭配，美味营养，做法也很简单，因为吃的时候基本上凉了，所以夏天做为一种凉菜吃也很合适。

夏季里的营养美味---秋葵鸡蛋卷

原料：秋葵鸡蛋2个

调味：蒜末、生抽、芝麻油、辣椒油

秋葵鸡蛋卷的做法

1、秋葵去掉两端，洗净后入沸水锅里焯水两分钟（水里加一点盐和几滴油）。

2、焯好的秋葵用凉水过一下，捞起备用。

3、准备好鸡蛋。

4、充分打散。

5、入锅里摊成鸡蛋饼。

6、鸡蛋饼切成合适的大小，将秋葵包起来。

7、准备好蒜末。

8、加入其它的调味（详见小窍门）。

9、将调味淋在鸡蛋卷上，或者蘸着吃也可以。

秋葵鸡蛋卷小贴士

1、最后的蘸料根据自己的喜好来放调味就可以了。

秋葵香肠鸡蛋卷

食材明细：

主料：：鸡蛋2枚，香肠半根，秋葵5根，面粉少许，

辅料：：盐少许，五香粉少许，

秋葵香肠鸡蛋卷的做法步骤：

1.准备好食材，切好食材

2.鸡蛋放少许面粉打入鸡蛋搅匀

3.把切好的食材放入电饼档摊匀

4.烙出来卷起来出锅

5.切好装盘开吃

小贴士：

放少许盐

秋葵蛋卷

食材明细：

主料：：鸡蛋6个，秋葵6个，

辅料：：盐1勺，面粉20g，

秋葵蛋卷的做法步骤：

1.食材备好

2.秋葵先焯水断生捞出

3.鸡蛋加入面粉，盐 胡椒粉搅匀

4.锅烧热后刷一层油

5.舀一勺蛋液，并且放一个秋葵

6.借助 锅铲推动蛋皮翻滚裹上秋葵

7.做好的秋葵卷鸡蛋

8.切块装盘就好

小贴士：

蛋液搅化要过筛，小火煎蛋皮才是光滑的

秋葵土豆泥鸡蛋卷

食材明细：

主料：：秋葵数根，土豆一个，

辅料：：鸡蛋2个，

秋葵土豆泥鸡蛋卷的做法步骤：

1.准备好所用到的食材。

2.秋葵用清水洗净，热水起锅焯水三分钟捞起。（焯水后可以用毛巾抹走秋葵上的小毛毛）。

3.土豆去皮，然后切成粒状。

4.隔水蒸煮大概10分钟左右。

5.蒸熟之后使用擀面杖碾至糊烂。

6.鸡蛋液搅拌均匀。

7.热油锅小火煎鸡蛋，蛋液一定要铺平，最好用平底锅来煎。

8.煎好的蛋皮放凉后涂抹土豆泥。

9.秋葵放于土豆泥上，慢慢从下往上卷起，再用刀切成小块即可。

小贴士：

焯水后可以用毛巾抹走秋葵上的小毛毛。

培根鸡蛋卷饼

食材明细：

主料：：培根四片，鸡蛋三枚，面粉80克，

辅料：：生菜叶四片，黄瓜一根，香葱六根，

配料：：盐10克，胡椒粉5克，香辣酱二茶匙，食用油二勺，

培根鸡蛋卷饼的做法步骤：

1.面粉放碗中，加入盐和胡椒粉，打入鸡蛋。

2.加适量水，把面粉和鸡蛋搅成面糊。

3.搅好的面糊中加入香葱末，拌匀。

4.锅中加少许油，放入培根小火慢慢两面煎熟，备用。

5.平底锅刷一层油，倒入面糊小火煎成两面黄。

6.放入一茶匙老干妈辣酱，抹匀。

7.煎饼上放入洗净的生菜叶。

8.加上煎熟的培根。

9.最后加上削了皮切成片的黄瓜。

10.顺着边卷成卷，再小火煎一下。

11.取出切成节，放盘中。

小贴士：

1、调面糊不要太稀，也不要太稠，以从筷子上滴下成形即可。

2、煎培根的油不要放多，因为煎的时候本身培根就要出油。

3、煎饼卷的时候卷的紧些，稍微等放入的蔬菜变软一些再卷比较好卷。

肉酱鸡蛋卷饼

食材明细：

主料：：猪肉适量，面粉适量，鸡蛋适量，

辅料：：火腿肠适量，盐适量，甜面酱适量，黄豆酱适量，蚝油适量，白糖适量，蒜末适量，

肉酱鸡蛋卷饼的做法步骤：

1.三肥七瘦的猪肉剁成肉末。

2.蒜切成蒜末。

3.锅中放油，放入蒜末小火煸出微黄。

4.放入肉末炒至变色。

5.放入半勺酱油。

6.半勺黄豆酱。

7.半勺甜面酱。

8.一勺蚝油。

9.翻炒均匀。

10.放入鸡精装碗中备用。

11.面粉中加入盐。

12.调成面糊。

13.平底锅刷油，倒入面糊摊成薄饼。

14.磕入鸡蛋，用铲子刮匀。

15.面饼定型后翻面。

16.关火，放入肉酱。

17.火腿肠切条摆在肉酱上。

18.有些烫，用铲子和筷子帮忙卷起来就可以吃了，饼也可以卷上自己喜欢的材料。

早餐鸡蛋卷饼

食材明细：

主料：：泡发的蛤肉适量，鸡蛋适量，火腿适量，面粉适量，

早餐鸡蛋卷饼的做法步骤：

1.泡发的蛤肉，鸡蛋，火腿。

2.面粉。

3.加温水，慢加快搅，感觉面糊成一条直线就可以了。

4.锅里不放油，面糊倒进去，摊平，一面好翻过去另一面，有点焦黄时，摊好。

5.摊好的饼。

6.鸡蛋搅好，加入蛤肉，火腿丁。

7.锅里加油炒香。

8.把饼放平，加生菜，炒好的鸡蛋，卷好，成功。

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