食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“超简单┇皮蛋瘦肉粥┇”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：松花蛋2个，猪里脊肉1小块，姜几片，
配料：：盐适量，牛肉粉适量，
超简单┇皮蛋瘦肉粥┇的做法步骤：
1.锅里装水放几片姜烧开，煮一小会。
2.开水锅里放入猪里脊肉煮熟。
3.煮熟的猪里脊肉取出晾凉。
4.皮蛋放碗里用手抓碎。（以前我都是用菜板切，结果粘的刀和菜板全是皮蛋，不如直接用手方便）
5.凉的猪里脊肉用手撕成肉丝。
6.锅放水煮米饭。我用的是以前做米饭做坏了冻起来熬粥的熟米饭，要是生米就先把米熬成粥就可以。
7.米饭开锅熬一小会，倒入猪肉和皮蛋。大火用勺子拌一会，转小火熬20分就可以了。最后放盐和牛肉粉调味就可以了。
小贴士：
1.一点点米饭就可以做一大锅粥，千万别用多了米饭，最后吃成负担了。
2.如果粥不够稠，淀粉勾一下就行了。（饭店都用淀粉勾）
3.也可以切点姜末和葱花，这个因个人喜好而定。
4.因为上次做米饭放水少了。所以把做坏的米饭冻起来做粥用。所以节省很多熬粥的时间。
5.简单，经济。可以做早餐也可以做午餐的皮蛋粥。我的最爱。一定用勺子慢慢吃才有味道。〔⌒～⌒〕
97msw.coM精选阅读
青菜皮蛋瘦肉粥
食材明细：
主料：：剩饭适量，
辅料：：青菜适量，皮蛋一个，瘦肉适量，
配料：：盐适量，味精适量，油适量，
青菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
1.准备所需的材料，将青菜、皮蛋、瘦肉切粒。
2.锅中放少许油加热，放入青菜炒一下。
3.放瘦肉炒一下。
4.水烧开后加入剩饭和皮蛋，再次烧开（依个人的口味，喜欢饭粒硬一点的烧开就起锅，喜欢软的一点的烧的久一点），出锅前加入盐和味精。
5.味道鲜美的青菜皮蛋瘦肉粥出锅啦。
【广东】皮蛋瘦肉粥
食材明细：
主料：：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1个，生姜6克，小葱2棵，
辅料：：黄酒5克，猪油5克，食盐适量，清水适量，
【广东】皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
1.准备好食材：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1个，生姜6克，小葱2棵；
2.大米和糯米混合，清洗干净，加入5克左右的猪油拌匀腌10分钟；
3.锅中加水3碗清水，倒入大米和糯米；
4.电饭煲连接电源，点击“功能键”，选择“煮粥”功能1.5个小时；
5.在煮粥的过程中，瘦肉切丝，加适量盐、黄酒和姜丝拌匀腌20分钟；
6.皮蛋切小丁，小葱切碎；
7.粥煮至1个小时之后，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再熬煮30分钟；
8.电饭煲工作完毕，打开锅盖，根据自己的口味加入适量食盐调味，喝时再洒点葱花！
9.成品图
小贴士：
皮蛋瘦肉粥的稀稠度按个人口味增减清水！
DIY皮蛋瘦肉粥
食材明细：
主料：：大米适量，江米适量，
辅料：：皮蛋适量，红烧肉适量，菠菜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
DIY皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
1.准备材料：大米、江米、皮蛋、自制红烧肉、菠菜
2.汤锅中放水烧开，大米、江米洗净下入，煮10分钟左右。（这里教大家一个大米粥快速软糯的小窍门：我是第一天晚上煮了10分钟）。
3.对比一下，这是第二天早晨起来后的效果。
4.将皮蛋、红烧肉切小块备用。
5.菠菜切成菠菜碎备用。
6.用勺子搅动大米粥以免粘锅煮糊，开火将它烧开，下入切碎的菠菜碎煮2分钟。
7.2分钟后，再下入皮蛋和红烧肉丁，加适量的盐，胡椒粉，再煮2分钟关火，就可以吃了。
8.出锅喽！一份香滑软糯，有米、有菜、有肉的粥，来试试吧！
9.一份粥配几个雪菜包子，美味呀！小宝快来吃吧！
皮蛋瘦肉粥(1)
食材明细：
瘦肉适量，皮蛋1个，橄榄油适量，姜丝3-4条，料酒1小勺，盐适量，鸡精适量，水两碗半，香油适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
第1步砂锅中加水，图中是平时吃饭的碗，两碗半水就够了。烧水。
第2步三分之一碗的大米，洗干净水倒掉，然后加半勺盐少量橄榄油拌匀放置十分钟左右。瘦肉切丝，在用纯净水泡洗一下，去去血，同时皮蛋切丁，由于最后卖相不好看，就没拍照。随便切都可以。
第3步洗好的水倒掉，在肉里加盐油和料酒，拌匀，稍微腌制一会儿。水烧开后把大米倒入，开始煮。过程中可以打开盖搅拌一下，但别打开次数太多。
第4步过程中小心粥漫出来。待粥粘稠一些就可将瘦肉和皮蛋还有姜丝倒入，搅拌均匀，盖上锅盖。大概两三分钟后就可尝尝咸淡，适量的加点盐和鸡精，在滴几滴香油，搅拌均匀，可以关火出锅啦～
小贴士：
我加的两碗半水最后盛了三碗粥，如果想少做一点可以少加点水，比如想要两碗粥的话可以加一碗+大半碗水就够了。粥的粘稠看个人喜好，只要大米煮开了就是最基本的了。料酒可以少放一点，这样煮完的粥里酒味不会太大。味道真的不错，男朋友给了好评。前一天一定要把肉拿到冷藏室里化冻，第二天一早就可以切了。。先把水烧上，在准备其他，可节约时间。
相信《超简单┇皮蛋瘦肉粥┇》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了皮蛋瘦肉粥做法专题，希望您能喜欢！
