食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为大家整理的“木耳炒里脊肉的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
每个星期总会吃上三四次木耳的，这清道夫呀，真是可爱极啦，不吃，老是想念着它呢！用蚝油来炒，让平平无味的木耳变得口感丰富，食欲十足，超级的下饭呢！
材料：
干货木耳13g，里脊肉250g，橄榄油适量，生抽适量，老抽适量，生粉适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，麻油适量，葱段适量，，
木耳炒里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，食材：干货木耳和里脊肉。
步骤2，将里脊肉洗净，切丝。
步骤3，用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。
步骤4，热油锅。
步骤5，放入木耳，煸炒一下。
步骤6，倒入适量的蚝油。
步骤7，煸炒两分钟，铲起，待用。
步骤8，原锅倒入适量的橄榄油。
步骤9，放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色，将木耳回锅。
步骤10，倒入芡汁（利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁，加入适量的清水和生粉就OK）。
步骤11，煸炒至收汁。
步骤12，放入适量的葱段。
步骤13，煸炒均匀，即可关火。
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黑木耳里脊肉炒香芹
食材明细：
主料：：香芹210克，黑木耳5克，里脊肉120克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
黑木耳里脊肉炒香芹的做法步骤：
1.食材：香芹。
2.黑木耳（已泡发）。
3.里脊肉（已清洗）。
4.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
5.放在案板上切一切，待用。
6.将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。
7.放在案板上切成段，待用。
8.将里脊肉放在案板上切一切，待用。
9.随后，将黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
10.烧锅倒油烧热，下入里脊肉，加点料酒、生抽翻炒翻炒。
11.接着，合入黑木耳和香芹翻炒翻炒。
12.然后，加点盐、鸡精。
13.调味炒匀，即成。
榨菜丝里脊肉炒黑木耳
食材明细：
主料：：榨菜丝100克，里脊肉110克，黑木耳5克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
榨菜丝里脊肉炒黑木耳 的做法步骤：
1.食材：榨菜丝、里脊肉（已切）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入已切好的里脊肉，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入焯好的黑木耳和榨菜丝翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。
里脊肉炒山药
食材明细：
主料：：里脊肉90克，山药400克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
里脊肉炒山药的做法步骤：
1.食材：里脊肉（已切片）、山药（已洗净去皮切片）、香葱
2.在已切好的里脊肉中加适量的料酒。
3.加适量的油。
4.拌匀。
5.烧锅倒油烧热，下入拌好的里脊肉翻炒翻炒。
6.随后，合入切好的山药翻炒一下。
7.接着，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀。
13.最后，搁入香葱，即成。
椒盐里脊肉的做法
材料：
里脊肉适量，鸡蛋一个，姜适量，料酒适量，盐胡椒粉适量，，
椒盐里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切条，放入姜，盐（少许），料酒，胡椒粉，把鸡蛋打进去，加面粉搅拌下，放置一小时入味。平底锅放油，不用太多，油六成热左右，小火，把里脊肉一个一个放进锅里煎，煎至金黄，起锅。撒上椒盐粉即可。
里脊肉炒胡萝卜
食材明细：
主料：：胡萝卜110克，里脊肉65克，
辅料：：青椒适量，
配料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
里脊肉炒胡萝卜的做法步骤：
1.材料：胡萝卜（已清洗切成丝）、里脊肉（已切成丝）、青椒（已清洗切成丝）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
3.翻炒一下。
4.接着，合入切好的胡萝卜和青椒翻炒翻炒至胡萝卜断生。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即成。
8.出锅，装盘。
青椒里脊肉炒笋尖
食材明细：
主料：：青椒65克，里脊肉70克，笋尖4根，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
青椒里脊肉炒笋尖的做法步骤：
1.材料：青椒、里脊肉（已切丝）、笋尖（已煮熟）
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将已煮熟的笋尖放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的笋尖和青椒翻炒翻炒。
9.然后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.加适量的白糖。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
茭白蚕豆炒里脊肉
食材明细：
主料：：蚕豆540克，茭白一根，里脊肉85克，
辅料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
茭白蚕豆炒里脊肉的做法步骤：
1.材料：蚕豆
2.茭白、里脊肉
3.将蚕豆剥壳淘洗一下，待用
4.将茭白剥壳用清水淋一下。
5.放在案板上切成片，待用。
6.将里脊肉放在案板上切成片。
7.烧锅倒油烧热，下入切成片的里脊肉，加少许料酒。
8.加少许生抽。
9.翻炒翻炒。
10.随后，合入已淘洗好的蚕豆翻炒一下。
11.接着，合入切成片的茭白翻炒一下。
12.然后，加适量的水煮开，煮至蚕豆断生。
13.最后，加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味炒匀，即成。
16.盛出，装盘。
香干里脊肉炒榨菜
食材明细：
主料：：榨菜丝适量，香干两块，里脊肉一块，
辅料：：料酒少许，鸡精少许，
香干里脊肉炒榨菜的做法步骤：
1.材料：榨菜丝
2.香干、里脊肉
3.将里脊肉放在案板上切成丝，待用。
4.将香干放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切成丝的里脊肉。
6.加少许料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的香干翻炒一下。
9.然后，合入榨菜丝翻炒翻炒。
10.最后，加点鸡精。
11.炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
糖醋里脊肉
里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
材料：
主料：里脊300克，，
辅料：细香葱3棵，面粉少许，植物油20克，料酒3茶匙，酱油1茶匙，香醋2茶匙，白糖半茶匙，，
糖醋里脊肉的做法步骤：
1. 备好所用食材。
2. 将肉改成薄条状，再加入面粉，料酒，酱油来调味。
3. 拌至肉条挂住粉酱。
4. 再热锅加油，不粘的炒锅要烧的热一点。
5. 将调好的肉下锅，微煎一下后再用筷子划散。煎拌至肉丝分散熟透，再出锅控油。
6. 另起锅，加少许的清水，再将白糖，酱油，料酒下锅煮开，汤底微稠再加入香醋。
7. 再将煸好的肉丝控油下锅。
8. 划散至肉挂味再将香葱下锅提鲜点缀即可。
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