食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“浓香四溢，无比美味---五花烧鲍鱼仔”正合你意！希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：鲍鱼仔适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，香叶2片，桂皮1小节，八角2粒，干辣椒适量，
配料：：生抽2勺，老抽2勺，米酒500毫升，盐少许，冰糖4-5粒，
浓香四溢，无比美味---五花烧鲍鱼仔的做法步骤：
1.鲍鱼沿壳挖出内脏，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍。
2.入沸水锅中略焯捞出。
3.锅置火上加足量水、葱姜、料酒烧沸，下入五花肉绰水定型。
4.将五花肉切成方形肉块。
5.锅置火上适量油烧热，将五花肉块煸至微黄，改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色，下入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。
6.倒入米酒没过肉块，烧沸。
7.烹入生抽、老抽，转至砂锅盖上盖子慢炖1.5小时。
8.炖至鲍鱼、五花肉软糯，转大火收汁即可。
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家常豆腐~（先炸后炒，无比美味~）
食材明细：
主料：：北豆腐适量，
辅料：：青椒适量，洋葱适量，猪肉适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
家常豆腐~（先炸后炒，无比美味~）的做法步骤：
4.加少量水煮一会，主要是把肉煮熟（我切的肉太厚了。。），然后加入豆腐翻炒均匀。再加入洋葱炒软，加入青椒翻炒。撒上鸡精即可出锅。
五花肉烧鲍鱼
鲍鱼古称鳆鱼，又称镜面鱼、九孔螺、明目鱼等，是一种海产贝类。它属于软体动物，在我国广东、台湾、福建、辽宁、山东诸省沿海均有出产。
鲍鱼的蛋白质含量很高，特别是球蛋白含量丰富。鲜品含蛋白质20%，干品高达400-/0，且含8种人体必需的氨基酸。
鲍鱼肉是一种抗癌食品。鲍鱼肉中含有一种被称为鲍素的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼是一种深海生物，具有滋阴补阳的功效。中医认为，鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼能够双向性调节血压，养阴，平肝，固肾，调节肾上腺激素分泌。鲍鱼还有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
五花肉烧鲍鱼
材料：五花肉500克，鲍鱼12只，青辣椒30克，蒜瓣4小瓣。
调料：料酒15ml，老抽5ml，生抽10ml，拌饭酱15克，白砂糖15克。
五花肉烧鲍鱼的做法
1、把所有材料准备好。
2、五花肉洗干净，沥干水分，切成小块。
3、鲍鱼用刷子刷干净外壳，再用牙刷把鲍鱼的裙边轻轻刷干净（再用小刀轻轻把黑色的内脏去掉），用刀在鲍鱼肉上划几刀。
4、青辣椒洗干净，切开去掉辣椒籽，切成小块备用。
5、蒜瓣去掉蒜衣备用。
6、把料酒、老抽、生抽、拌饭酱倒入碗里，加入适量清水，拌成调味汁。
7、热锅下油，油热后加入蒜瓣爆香。
8、加入切好的五花肉，调中小火。
9、煎至五花肉有点呈黄色，并逼出一部分油。
10、加入白砂糖，翻炒，使五花肉均匀地裹上砂糖。
11、加入调好的调味汁，翻炒均匀，倒入鲍鱼。
12、翻炒几下后加入适量清水，大火煮开后转中火，焖煮至收汁。
13、最后加入切好的青辣椒块，翻炒断生即可。
不用再加盐了，调料已够味，口味重的亲一定要试过味，不够再适当加点盐哈。
鲍鱼壳不要浪费，一起煮.......它是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，能治疗高血压、目赤肿痛等疾病。
虽然鲍鱼有点小......但真心滴好吃，尤其是被鲍鱼的鲜渗透后的五花肉......肥而不腻，一口咬下去，软而不烂......就连汁儿都杠杠地香，拌饭绝对一流.....
特别提示
1、鲍鱼一定要用刷子刷干净。
2、五花肉放在锅里时，要慢慢煎，这样才会逼出一部分的油，做出的成品焦香焦香的，特好吃。
3、调料中的份量可按个人口味增减。
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
挡不住的浓香四溢----巧克力华夫饼
食材明细：
主料：：低粉95克，巧克力2块，泡打粉适量，黄油2克，牛奶适量，蜂蜜20克，白糖适量，鸡蛋50克，
挡不住的浓香四溢----巧克力华夫饼的做法步骤：
1.将材料准备齐。
2.将巧克力、黄油、牛奶放在一起入微波炉叮40秒。
3.将蜂蜜、白糖、鸡蛋混合均匀，加入晾凉的巧克力黄油奶。
4.低粉和泡打粉混合均匀，筛入液体中。
5.搅拌成浓稠的面糊。静置5分钟。
6.模具刷油预热。倒入面糊。不要到太多。
7.合上盖子，两面及左右均匀加热4分钟即可。可以掀开盖子看一看颜色，再决定是否受热均匀。
8.挤上一点炼乳味道更佳。
【食尚擂台火锅赛区】：浓香四溢---牛奶火锅
食材明细：
主料：：雀巢淡奶250毫升，史云生上汤100毫升，
辅料：：鲜虾适量，甜玉米适量，娃娃菜适量，西兰花适量，圣女果适量，杏鲍菇适量，白玉菇适量，香菇适量，鱿鱼适量，
【食尚擂台火锅赛区】：浓香四溢---牛奶火锅的做法步骤：
1.将鱿鱼的表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
2.剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。
3.将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。
4.锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里待用。
5.香菇去蒂洗净，划花刀。
6.西兰花切成小朵，洗净沥水；入沸水锅中汆烫变色，随即捞出浸在冰水中。
7.甜玉米、白玉菇、娃娃菜、鲜虾洗净沥水；杏鲍菇洗净切片。
8.原汁上汤、淡奶倒入煲锅中，调少许盐搅匀，煮开作锅底。
9.加入所有材料即可上桌。
【芝士焗原壳鲍鱼】-----浓香美味
食材明细：
主料：：鲍鱼2只，芝士适量，蒜蓉适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，香油少许，
【芝士焗原壳鲍鱼】-----浓香美味的做法步骤：
1. 准备好2只鲍鱼，用刷子刷洗干净。
2.鲍鱼切花刀，然后焯水后捞起沥干水。
3.切好蒜蓉和姜末，切碎点。
4.烤盘上放一张锡纸，摆上鲍鱼。洒上姜末和蒜蓉，洒少许盐，滴2滴香油。
5.最上面铺面一层马苏里拉芝士，为了不让汤汁流出，摆盘时我用汤匙垫好了。
6.烤箱预热200度，上下烤，中层。20分钟。根据自家烤箱温度进行目测啦。
鲍鱼炖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，鲍鱼2个，香菇3朵，
辅料：：油适量，盐适量，米酒适量，葱片2片，
鲍鱼炖五花肉的做法步骤：
1.将鲍鱼及鲍鱼汁倒在碗中，鲍鱼切成片状。
2.锅中热油，倒入姜片、泡发的碎香菇炒。
3.倒入切好的大块五花肉，加点米酒一起炒香。
4.把炒好的五花肉、香菇，加上鲍鱼及鲍鱼汁一起放入炖盅里
5.把炒好的五花肉、香菇，加上鲍鱼及鲍鱼汁一起放入炖盅里
6.倒入适量水并加盖，沸腾后中小火炖2小时。
7.起锅前加盐调味即可。
小贴士：
1处理新鲜鲍鱼的方法：用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。我的是罐装的，可直接食用，不用清洗的
2水一定加足，要炖2小时，要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。
3鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。香菇要提前泡发，切好肉和鲍鱼，家人做得太快，没来得及拍。
4盐要起锅前才下，不要下早了。
5汤有浮沫，要用大勺捞去不要
青鱼烧五花
食材明细：
主料：：青鱼适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，大料适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，糖适量，
青鱼烧五花的做法步骤：
1.花肉切块
2.青鱼洗净，加盐料酒味极鲜腌制
3.花肉先干炒，炒出油盛出备用
4.锅底留油，加葱姜蒜爆锅，加糖炒色。放入花肉加水盐料酒
5.锅开后放鱼煮十五分钟
6.盛出后，加点葱填填色彩
营养美味的【五花肉烧秋葵】
食材明细：
主料：：秋葵适量，小五花肉适量，
辅料：：小红椒适量，大蒜子适量，八角1个，
营养美味的【五花肉烧秋葵】的做法步骤：
1.小五花肉适量，切成厚片；小红椒适量，切成辣椒圈；大蒜子适量，八角1个；秋葵适量，切头去蒂，切成一样长短。
2.锅里去较多的油，烧至4成热，可用筷子试油温，筷子边起小泡油温合适。下入秋葵断生，过了油的秋葵不会起涎。断生后用漏勺捞出入盘备用。
3.锅里去少量的油，倒入五花肉扒均。加入适量的水，水量要能将五花肉煮熟。盖上锅盖，大火将五花肉煮熟。五花肉煮熟后，大火将水份炒干。
4.水份炒干后转小火煎出五花肉的油份。转动锅子小火慢煎，这样煎出来的五花肉才香。煎香一面后翻面，继续转动锅子小火慢煎，煎出油份。煎出的油多了以后，猪皮会爆小心伤人。这时将五花肉扒向锅边，肉皮朝上。转中火继续煎出油份。
5.下入八角断生。下入大蒜子和五花肉一起煸炒。再下入老抽翻炒均匀。加入适量的水、盐、姜片、胡椒粉盖上锅盖大火急攻，攻出五花肉的汁。五花肉出汁后，打开锅盖下入红椒圈。
6.煲底垫适量洋葱丝，防止五花肉粘底。五花肉捞出，平铺煲底，留几块装饰用。将秋葵夹入煲中摆形，锅中捞出辣椒圈、大蒜子，点缀，剩余的五花肉盖顶。将汤汁浇入煲中，撒上适量鸡精，盖上煲盖，小火煲开，5分钟后即成（火大则无形）。
7.成品图
小贴士：
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址： http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxODYwMDE0MA==.html
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