五花肉烧芋仔

食材明细：

主料：：香芋370克，五花肉340克，

辅料：：料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，

香芋烧五花肉的做法步骤：

1.食材：香芋（已去皮清洗）、五花肉（已清洗切开焯水）

2.将已清洗好的香芋放在案板上切开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉，加适量的酱油。

4.翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的香芋翻炒一下。

6.然后，加入一些清水。

7.加适量的料酒。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.调味煮开。

11.最后，烧煮汤汁差不多了、香芋熟软，即成。

食材明细：

五花肉2盒，生姜适量，小葱适量，青蒜适量，盐、、、、、适量，桂皮适量，料酒（绍酒)适量，生抽适量，老抽适量，香料(八角、、肉桂叶等)适量，山楂干2-3枚

烧五花肉的做法步骤：

第1步将盒装五花肉稍加冲洗，清水中放入1小勺料酒，将五花肉放入浸泡浸泡10-15分钟；锅内坐水加热，放入拍碎姜片、姜结、料酒，水开后投入五花肉氽水(注意，不切块整条的放入)，将五花肉捞出后清水冲净浮末，沥干水后切成均匀大小的块状备用；

第2步炒糖色。冷锅下油，放入冰糖碎，开慢火炒糖色，待糖溶化锅内起泡沫时，下3中的五花肉煸炒；翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后，转大火喷料酒，加入生抽、老抽(或头抽)、香料(八角、桂皮、肉桂叶)、山楂干、生姜块、蒜白段，一次性加入高汤或清水(略平于肉面)；

第3步锅内大火煮开后，转小火加盖焖煮，约半个钟后，将焖煮出味后的香料取出来，锅内调入适量精盐，将肉块略为翻炒颠颠锅后继续焖煮，慢火焖至肉块透味酥而不烂时(总计约慢火1个钟左右)，转大火收浓汁，起锅前撒上青蒜叶即可~

食材明细：

主料：：五花肉一斤半，芋头一个，

辅料：：八角两枚，桂皮一点，草果一个，生抽适量，老抽适量，盐适量，冰糖适量，

香芋五花肉煲的做法步骤：

1.原料有香芋和五花肉

2.芋头去皮洗净，切成大块待用。

3.五花肉下锅煮半小时，捞起切成1厘米厚待用。

4.五花肉下锅煮半小时，捞起切成1厘米厚待用。

5.将切块的芋头和五花肉一起入锅排好。

6.将切块的芋头和五花肉一起入锅排好。

7.加入清水、生抽，老抽、盐、冰糖，八角，桂皮、草果，烧开后文火炖15分钟就行了。

8.香喷喷的肉肉出锅了

食材明细：

主料：：五花肉200g，腐竹150g，青蒜一点点，

辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，糖少许，料酒少许，鸡精少许，蚝油少许，淀粉少许，葱少许，姜少许，蒜少许，

五花肉烧腐竹的做法步骤：

1.五花肉洗净切片。

2.泡发好的腐竹切成寸段。

3.备好葱姜蒜。

4.青蒜洗净切成寸段。

5.点火坐锅倒油，热锅凉油放入五花肉。

6.小火煸肉，煸出肉中的油后放入葱姜蒜煸香。

7.这时放入料酒翻炒几下后，放入少许的生抽，老抽，清水，糖，耗油，盐，开锅后倒入腐竹盖上锅盖焖上5分钟左右。

8.放入少许的鸡精，放入青蒜。

9.勾芡出锅。

食材明细：

主料：：芋艿适量，五花肉适量，

辅料：：盐一勺，玉米油一小勺，老干妈一勺，生抽一勺，

芋艿烧五花肉的做法步骤：

1.炸好的五花肉切片备用

2.芋艿去皮煮熟备用

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒五花肉出香味

4.倒入芋艿，加入一勺老干妈，生抽一勺煸炒均匀

5.加入一勺盐

6.加入适量水，焖至大火收汁！

7.盛碗中，成品图。

8.午餐开吃。