只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的龙须炒肉片，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：龙须菜适量，五花肉适量，
辅料：：五香粉适量，盐适量，
配料：：大葱适量，大蒜适量，生抽适量，
龙须炒肉片的做法步骤：
1.野生龙须菜洗净沥干水分，切寸段，在开水锅里焯一下水，过冷水河沥干水分备用
2.五花肉去皮 洗净
3.切成薄片
4.大蒜切片，大葱切段，青花椒适量
5.热锅下油
6.油热后爆香葱蒜
7.在将肉片下锅炒制肉片变白，加入一勺生抽，料酒，五香粉炒均
8.在下入龙须菜，调入适量的盐翻炒均因起锅装盘
小贴士：
1.龙须菜焯水后在炒制。
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莲菜炒肉片
食材明细：
主料：：莲菜一节，猪里脊100克，
辅料：：胡萝卜几片，水法木耳8克，绍酒8克，淀粉8克，酱油3克，盐适量，味精2克，葱粒10克，姜4克，醋1.5克，明油5克，
莲菜炒肉片的做法步骤：
1.备食材。
2.莲菜切片。
3.肉切片，莲菜泡入清水中。
4.肉片中放盐。
5.放淀粉、料酒。
6.放酱油，抓匀上浆。
7.旺火坐炒锅，入宽油，烧至七成热，下肉片炒散至肉片刚熟后盛出。
8.原锅留油，，烧至七成热，先将葱粒、姜末一爆。
9.下莲菜片炒匀，烹醋、放盐（保持中大炒炒莲菜时炒莲菜火）
10.迅速倒入肉片、木耳、胡萝卜添肉汤或清水放味精，烧沸至汁浓稠时淋明油，快速颠翻装盘即可。
小贴士：
1、肉片要切薄、切均匀。
2、炒莲菜时锅要热、油要多，用旺火炒。
3、炒莲菜时加少量的醋，可使莲菜白亮、脆嫩。
萝卜炒肉片
食材明细：
主料：：萝卜1个，
辅料：：葱适量，辣椒适量，猪肉适量，香菜适量，
配料：：油适量，盐适量，酱油适量，花椒适量，味精适量，
萝卜炒肉片的做法步骤：
1.萝卜洗干净切片。
2.猪肉也切成片。
3.葱和红辣椒切好备用。
4.锅中放油，倒入猪肉炒至发白。
5.加入葱、花椒、辣椒炒出香味。
6.再加入适量酱油。
7.放入萝卜片加盐翻炒。
8.待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅。
小贴士：
炒萝卜时可少加少许水，因为萝卜本身就有很多中水分。
蒜薹炒肉片
食材明细：
主料：：五花肉适量，蒜薹三根，
辅料：：红尖椒适量，
配料：：豆瓣酱适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
蒜薹炒肉片的做法步骤：
1.肉切成片，蒜薹切段，尖椒切段
2.放一点油，放肉片翻炒，加少许料酒去腥
3.炒个一分钟左右，肉片微熟就盛出
4.再放点油，下蒜薹翻炒，
5.香味出来以后，把肉片放进去
6.加一勺豆瓣酱，继续翻炒，加一勺酱油，
7.最后放尖椒，加点鸡精
小贴士：
1，喜欢吃辣的，可以换成辣椒，去掉豆瓣酱。第一步放郫县豆瓣酱炒出红油，然后放辣椒，蒜薹，再继续后面的步骤，一样的好吃。
2，因为后面的出锅速度快，所以先把肉炒熟，也可以用水焯熟。
3，不需要放盐的哦，因为已经够咸了
肉片炒芦笋
食材明细：
主料：：肉片适量，芦笋适量，
辅料：：玉米油适量，盐一小勺，玉米淀粉适量，胡椒粉一勺，生抽一勺，
肉片炒芦笋的做法步骤：
1.肉片用胡椒粉，玉米淀粉，生抽腌制半小时备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉片。
3.倒入芦笋炒一分钟。春天的芦笋新鲜，清脆。
4.调入少许一勺盐，大火煸炒片刻出锅。
5.盛盘，完成，成品图。
6.成品图。
7.成品图。
8.成品图。
藕炒肉片
食材明细：
主料：：藕适量，猪肉适量，
辅料：：杭椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，老抽适量，淀粉适量，胡椒粉适量，味精适量，
藕炒肉片的做法步骤：
1.准备好原料。
2.把猪肉切成片。
3.放入碗中加盐、老抽、淀粉用手抓匀。
4.把藕切成片，杭椒切成段。
5.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
6.锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。放入猪肉炒熟，装出备用。
7.原锅刷干净，烧热入少量的油加入藕炒熟。
8.把炒好的肉加入藕中炒匀加味精、胡椒粉、盐出锅。
小贴士：
肉里原来放了盐，炒藕时要少放点盐。
银耳炒肉片
食材明细：
银耳(干)50克，猪肉(瘦)100克，鸡蛋清60克，大葱10克，姜10克，盐5克，料酒5克，香油5克，味精2克，淀粉(玉米)10克，花生油30克
银耳炒肉片的做法步骤：
1. 将银耳、肉分别洗净切成片；
2. 加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻；
3. 炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、清汤炒烹，加味精，淋香油，装盘即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
洋蓟炒肉片
食材明细：
主料：：洋蓟500克，鲜肉片200克，
辅料：：食用油150克，料酒适量，鸡精少许，青椒适量，小米辣适量，盐适量，
洋蓟炒肉片的做法步骤：
1.新鲜洋蓟掰开成片（浸泡于淡盐水中）待用；
2.炒锅中倒入适量食用油，搁入鲜肉片，加入料酒，滑炒至熟，捞出装盘待用；
3.炒锅中再倒入少许食用油，放入青椒、小米辣，加少许盐，煸炒至香；洋蓟片滤水后，一同入锅加少许盐，爆炒片刻；
4.再加入少许鸡精，翻炒几下就OK了，装盘，大功告成！
竹笋炒肉片
食材明细：
主料：：猪肉350g，竹笋200g，青椒100g，
辅料：：豆瓣酱5g，大蒜3g，生姜2g，花椒2g，老抽3g，盐2g，鸡精3g，
竹笋炒肉片的做法步骤：
1.准备食材:肉轻微猪一下 ，竹笋要先煮熟 在泡1-2天 勤换水
2.热锅起油 放入姜 蒜 豆瓣酱 花椒 炒出香味
3.放肉加老抽翻炒 炒至变色 再加青椒和竹笋翻炒 放点盐(少放盐 因为豆瓣酱本身就咸)
4.最后加点鸡精即可出锅
5.成品
口蘑炒肉片
食材明细：
主料：：口蘑300克，猪肉200克，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
口蘑炒肉片的做法步骤：
1.口蘑去掉根蒂,洗净切成片
2.猪肉切成片,放小半勺盐,小半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟
3.热锅入油,放入肉片
4.翻炒至变色
5.放入口蘑菇,加一勺盐,
6.放入口蘑菇,加一勺盐
7.翻炒四,五分钟
8.加半勺鸡精炒均匀即可
辣椒炒肉片
食材明细：
主料：：五花肉半斤，
辅料：：青椒一个，蒜瓣3、4颗，姜末适量，红椒一个，
配料：：鸡精适量，淀粉适量，酱油适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，精盐适量，
辣椒炒肉片的做法步骤：
1.将五花肉切片，放料酒、姜末黑胡椒粉腌，主要是为了出去肉本身的腥臊味；青红椒切段待用，蒜瓣拍扁...
2.热锅，锅中下少量油（因为五花肉本身有很多油了，也可以把五花肉的肥肉的油先提炼出来的），放蒜瓣爆香，下肉片爆炒，加酱油接着炒，炒至七分熟然后放青红椒段与肉片一起翻炒...
3.炒两到三分钟放鸡精调味，加入勾兑好的淀粉水，炒均匀后便可上碟啦。搞定！
感谢您阅读“97美食网”的《龙须炒肉片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
