只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“藕肉水饺”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：莲藕2节，五花肉4小块，面粉3碗，鸡蛋1个，温盐水一大碗，
辅料：：葱一段，姜一块，香菜一棵，
配料：：花生油2汤勺，生抽2汤匙，老抽1汤匙，姜汁半汤匙，香油1汤匙，料酒1汤匙，盐1小勺，美极鲜1汤匙，
藕肉水饺的做法步骤：
1.藕削皮洗净，剁成泥状备用
2.猪肉化冻，剁成泥状备用（在剁时加入葱姜，又处于入味去腥）
3.把剁好的藕陷和肉馅调在一起从新剁，有助于更好地融合在一起
4.剁后成这样的状态
5.调入调料的水饺陷备用，香喷喷啊
6.和好的面团：水饺面团一定要软一点，这样好擀皮、好包，还好吃
7.把醒好的面团分成三条（以自己喜好）分别揉擀成长条好切箕子
8.切好的水饺箕子
9.包好的一部分水饺：包的不好看！（我很丑，但我很好吃）
10.还有一盘，这一盘包的都很大，省时啊（俺很馋，但很懒）
11.出锅的水饺，都吃完了才想起来拍照。呵呵，不漂亮了。见谅啊
12.看看里面的内容吧
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藕夹肉
食材明细：
主料：：莲藕1000克，猪前腿肉300克，大葱一段，生抽些许，淀粉一点，蚝油些许，
辅料：：食盐适量，糖一点，鸡精一点点，料酒几滴，老抽一点点，生姜末一点点，黑胡椒粉一点，
藕夹肉的做法步骤：
1.把藕去皮，清洗干净
2.切一刀不断，一刀断，形成夹
3.把肉，大葱，生姜清洗干净，用绞肉机都绞成末，或用刀剁碎
4.放盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉，糖搅拌均匀
5.倒入淀粉拌匀，一定要调味道足，因为其他时候都不用加盐了
6.顺时针搅起劲，静至十分钟
7.锅里当水烧开，把切好的藕块放入焯一下水，这样能去藕的涩味，而且柔软后还可以让肉好酿些！
8.然后洗净滤干
9.把肉酿入藕内
10.一个个放入锅里，最后边上加入小半碗清水
11.30分钟可以了
12.看起来很整齐，但吃起来绵绵的，烂烂的。简单易做，美味！
藕肉成片
食材明细：
主料：：莲藕四小段，五花肉一小块，
辅料：：葱两根，红辣椒一根，
配料：：老抽3滴，盐适量，味精适量，
藕肉成片的做法步骤：
1.莲藕洗净切片再放入水中洗净淀粉后滤干,五花肉切片,葱切段,红辣椒切丝.
2.热锅倒油,放入五花肉,煎出油.
3.放葱白段,红辣椒爆香.
4.倒入莲藕片翻炒,加入几滴老抽爆香.
5.最后加入葱末段,调味,起锅.
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