食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《土豆蘑菇烧肉》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：土豆1个（中等大小），口蘑100克，五花肉150克，
辅料：：盐1/2小匙，生抽1大匙，
土豆蘑菇烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切小块
2.土豆去皮洗净切小块，再以温水洗掉表层淀粉，口蘑洗净掰小块
3.锅烧热，放油，下五花肉以小火煸炒，不用煸炒的太干，之后下土豆蘑菇还会煸出一些油脂的
4.下土豆块，加1/2小匙盐，煸炒片刻
5.下口蘑炒匀
6.盖盖，小火焖烧，中间开几次盖，翻炒均匀，防止糊锅
7.加一大匙生抽，继续翻炒
8.炒至土豆熟透，可以很容易碾碎时就可以出锅装盘了
小贴士：
1、土豆切块后水洗一下，洗掉表面淀粉，防止煸炒时糊锅
2、全程都用中小火煸炒，整个炒制过程中不需要加水，只要油放的比平时炒菜稍多一点，加上五花肉煸出的油脂足够了，不会糊锅的
3、这样炒好的口蘑吃起来口感上与吃肉无异
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土豆蘑菇鸡
食材明细：
主料：：蘑菇适量，土豆适量，鸡块适量，
辅料：：青花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，
土豆蘑菇鸡的做法步骤：
1.小土豆去皮，其实可以不去的，但是家庭主妇无聊啦
2.泡水，我也不知道为什么要泡水，但是就是随手加了水
3.姜，蒜，辣椒干，青花椒，豆瓣酱都少少~
4.锅里热油，把以上材料放进去
5.加入过了水的鸡块炒香（一半做鸡汤一半用来烧菜啦，所以没过程了）
6.放入小土豆们，加一些温水
7.这个蘑菇也是做鸡汤剩下来的，所以也放进去了，超好吃！！
8.盖上盖子，大火沸腾后转小火25分钟
9.煮到土豆软绵绵，就可以起锅咯
小贴士：
新土豆的话可以不用削皮的，如果用大土豆的话最好去皮啦
调料可以多加，更有滋味
土豆烧肉(1)
食材明细：
土豆(黄皮)250克，猪肉(瘦)250克，植物油50克，酱油50克，盐3克，黄酒10克，白砂糖20克，大葱10克，姜5克
土豆烧肉的做法步骤：
1. 将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状；
2. 葱切成段；姜切成块，再拍裂；
3. 土豆去皮切成滚刀块；
4. 将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油；
5. 肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油；
6. 原炒锅留少许余油置于中火加热，放入姜、葱爆香,再放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水（以淹没肉块为度）；
7. 待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋入少量熟油，就可起锅装盘。
小贴士：
猪肉应选用带皮五花肉。此菜配料中植物油50克为实耗数，因有过油炸制的过程需准备植物油400克。
土豆烧肉盖饭
虽然我是山西人，可我更喜欢吃米饭。有时候在快餐店点餐时，盖饭是很常见的，盘子特别大，米饭也不算太少，但菜可真的不多。一般是2素一份米饭要8元，1荤2素的要10元，2荤1素的要14元。好不好吃得随机，有时候遇上厨师水平高，配菜就好吃，有时候厨师炒得好难吃，又不能不吃，特别纠结。有时候一顿饭，真的会影响到心情。好吃呢，吃完心情都会很好，做事情也带劲。
有时候是不想吃家里的饭，出去改善口味，有时候是因为工作不得不在外面吃。但真的是大部分卖的饭，味道不如我自己做的好吃。在家随便折腾一份盖饭，味道又棒，料又十足，外面的饭又舍不得放料，又价格贵的，哪里有在家吃得舒心呀！
饭菜一盘端土豆烧肉盖饭
主料：猪肉100g、土豆200g、胡萝卜150g、蒜苔50g、黄瓜30g、大米一杯
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、味精适量、辣椒酱适量
土豆烧肉盖饭的做法
1.上锅蒸好米饭，用碗当容器，一杯米蒸30分钟。
2.接着处理好食材：猪肉切片。土豆切成滚刀块，泡在水里去除淀粉。胡萝卜切成滚刀块。蒜苔切段。葱、姜、蒜切碎备用。
3.锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒爆香，倒入猪肉煸炒。
4.加入禾然有机酱油。
5.葱、姜、蒜、料酒、醋、盐翻炒，快速翻炒后盛出备用。
6.另起锅倒入少量油，加入土豆、胡萝卜块翻炒。7.再加入蒜苔，淋少许遵循自然酱油。
8.加适量盐翻炒，然后倒入事先炒好的猪肉。最后加入黄瓜片，关火加入味精。
9.米饭倒扣在盘中，撒几粒黑芝麻，把菜盛在盘中，米饭周围浇一圈遵循自然辣椒酱，最后拌起来吃才更显美味！
美食小提示
1.用碗蒸出来的米饭，倒扣后才会形状好看。
2.有土豆的菜，一定要先把土豆表面的淀粉洗净，才能保证土豆炒出来是清利的。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
土豆蛋烧肉
食材明细：
主料：：五花肉1000g，鹌鹑蛋500g，土豆1个，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，大料2个，桂皮1小块，香叶2片，盐适量，糖适量，
土豆蛋烧肉的做法步骤：
1.五花肉过水除浮沫，土豆去皮切成滚刀块。
2.五花肉切成块备用
3.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
4.锅中放多些油，有热放入土豆，用中小火炸成金黄色捞出备用
5.用余油爆香葱姜，大料，然后放入五花肉块翻炒，炒至肉微微出油，倒入料酒，老抽，生抽翻炒；然后倒入水，直到水没过肉，然后放入桂皮，香叶，盐，糖。大火煮开，改小火炖1个小时
7.最后再大火收汁即可。
土豆烧肉片
食材明细：
主料：：土豆适量，肉片适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐少许，料酒适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，花生油适量，
土豆烧肉片的做法步骤：
1.肉切片
2.葱、姜切丝
3.土豆去皮、切片
4.肉片加入料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉腌制15分钟
5.热锅凉油，爆香葱、姜丝，倒入肉片
6.肉皮变色，盛出备用
7.锅内留底油，爆香葱丝
8.放入土豆片翻炒，土豆片边沿微黄时
9.加入少许清水微炖一会
10.加入肉片，翻匀，加少许盐调味，关火
11.装盘
土豆烧肉块
食材明细：
主料：：土豆2个，猪肉120克，
辅料：：八角1个，香叶1片，生抽2茶匙，料酒1茶匙，味极鲜酱油1茶匙，葱1段，姜1块，油半勺，盐2克，
土豆烧肉块的做法步骤：
1.准备食材！
2.土豆去皮切块。
3.葱切段，姜切片。
4.猪肉切块。
5.锅中放油小火加热，放入肉块小火煸炒一会。
6.放入葱，姜炝锅出味。
7.淋入酱油和料酒翻拌几下。
8.倒入热水，大火烧开，盖上锅盖闷烧15分钟。
9.到点以后倒入土豆。
10.撒入盐。
11.在放入香叶和八角，盖上锅盖闷烧8分钟或者10分钟。
12.炖至汤汁浓厚，土豆软烂即可断火出锅。
小贴士：
不喜欢土豆出沙的可以减少炖煮的时间。
萝卜土豆烧肉
食材明细：
主料：：腿肉200克，土豆1个，萝卜适量，鹌鹑蛋6个，
辅料：：葱花适量，蒜片适量，姜片适量，花椒粒适量，八角适量，桂皮适量，
萝卜土豆烧肉的做法步骤：
1.肉稍微解冻后切成均匀的方块，为了快点熟我切的比较小。萝卜，土豆切等大的块
2.准备需要的葱姜蒜和香料。
3.油五成热入花椒粒炝锅后倒入肉，翻炒变色时加老抽炒片刻，加清水，八角和桂皮中火煮约五分钟
4.萝卜土豆熟的鹌鹑蛋一起入锅，中火煮三四分钟时加盐糖十三香，翻匀继续炖煮
5.出锅前撒少量糖翻炒上色，大火收汁即可
小贴士：
一次性加水是为了不冲淡味道。加入清水的量约淹没全部菜即可，多点没关系但不能少，多了汤汁拌米饭很好吃，可少了菜还没熟烂就没汤了
豆腐土豆烧肉
豆腐和土豆是我们生活中比较常见的两种食材，而且应用的范围较为广泛。下面小编要推荐的是豆腐土豆烧肉。豆腐土豆烧肉具有口味浓厚，营养成分互补。能够补充人体营养、具有帮助消化、增进食欲的功效。其中的营养成分对骨骼和牙齿的生长发育也颇为有益，豆腐土豆烧肉的营养价值丰富，豆腐具有益气、补虚等多方面的功能。
主料：豆腐(1块)、猪里脊肉(50克)、青朝天椒(1个)、花椒(1小把)、洋葱(4瓣)、生姜(1个)、老抽(1勺)、油(2勺)、高汤(2汤勺)
调料：土豆(1个)、红朝天椒(1个)、大葱(1段)、大蒜(4瓣)、老干妈(1勺)、豆瓣酱(1勺)、盐(1勺)、白糖(1勺)、香油(几粒)
做法：
1.准备原料
2.锅中放置2勺猪油，至油温升起，将豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味;放进一半的豆腐入锅中小火煎炸。
3.豆腐慢火炸成金黄色即可。
4.土豆切成类似豆腐的小块，下锅炸至外皮酥脆闻出香味。
5.豆腐块煎好后，盛入碟子里备用。
6.备好朝天椒末、生姜末、大蒜末、洋葱末、大葱末。
7.锅内放点油，油热后用花椒、生姜、大蒜、大葱、洋葱、朝天椒末炸锅。
8.豆腐汇进锅中。放入土豆。一勺老抽上色、两勺高汤，【鸡汤、排骨汤均可】汤开后用小火焖一会。
9.将一勺白糖放进淀粉和土豆中。
10.切好的朝天椒烹入主料中。
11.加进一勺豆瓣酱，一勺老干妈。豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味，但是之前放进了一勺白糖，咸味会降低。可以先尝一尝，然后在确定是否加进盐。
12.最后把切好的大葱粒汇进锅中即可，淋入几滴香油即可。
小窍门：
豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味，但是之前放进了一勺白糖，咸味会降低。可以先尝一尝，然后在确定是否加进盐。
别以为豆腐营养高怎么吃都可以，其实，豆腐是种古怪的美食，如果没有小伙伴在中间帮忙，单独烧菜它便空有一身营养，人体不仅难吸收还难消化。》》》豆腐别单烧吃豆腐需要一个神奇的小伙伴豆腐别单烧吃豆腐需要一个神奇的小伙伴
豆腐别单烧吃豆腐需要一个神奇的小伙伴你爱吃豆腐吗?你会吃豆腐吗?别以为豆腐营养高怎么吃都可以，其实，豆腐是种古怪的美食，如果没有小伙伴在中间帮忙，单独烧菜它便空有一身营养，人体不仅难吸收还难消化。你是否这么多年的豆腐都白吃了?豆腐搭配哪些食物最有益健康?快来看看豆腐的神奇小伙伴！推荐阅读》》》怎样让豆腐入味？做豆腐更入味的秘诀大揭秘
豆腐配点肉，蛋白质好吸收
大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白质互补的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
豆腐加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
豆腐加海带紫菜，能多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
豆腐放青菜、木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
豆腐配萝卜助消化
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。
炒豆腐很容易把豆腐炒碎，那么怎么办呢?教大家一个妙招，快来看看》》》这样炒豆腐一点都不会碎!这样炒豆腐一点都不会碎!
这样炒豆腐一点都不会碎！豆腐算是最家常的食材之一了，但是大家都知道炒豆腐很容易把豆腐炒碎，那么怎么办呢?今天小编给大家介绍一个炒豆腐不碎的方法，那就是不用铲子，靠晃锅。下面我们就来具体了解一下。我们平时炒豆腐都会搭配点菜，不知道大家试没试过青椒炒豆腐，味道很不错的。
【材料】豆腐、青椒
【做法】
1、把买来的豆腐切成小块，放入清水中加入一小勺盐，浸泡30分钟，让豆腐中的水分被析出一些，这样都可以可以变得结实，有弹性，不容易碎
2、在热油锅中爆香葱、姜，放入豆腐，轻轻晃动锅，晃几下之后加入盐，让豆腐早点入味，然后继续晃动锅，让豆腐均匀受热，等到豆腐块变成焦黄色之后，加入青椒，不停的晃动锅，闻到青椒的香味之后就可以关火了。
此外，买来的豆腐如果没有及时吃掉，可以切成大块，用盐水浸泡之后，捞出控干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏，不容易坏掉。
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