“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的土豆烧肉，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
猪肉300克，新土豆500克，老抽适量，料酒适量，盐适量，葱两根，姜一份，干辣椒两个
土豆烧肉的做法步骤：
第1步新土豆去皮，姜去皮洗净土豆切块备用，肉切0.3CM厚片，稍微冻一下好切一些。干辣椒切成段备用。
第2步热锅放两茶勺油，放入干辣椒和姜片炒香。放入后腿肉片煸出油，加一勺料酒继续翻炒微有粘锅的感觉其实不会粘，倒入切好的土豆块一起翻炒约4分钟。
第3步加食盐适量，半勺酱油。翻炒均匀后加一碗水，刚淹过食物即可。大火烧开，小火收汁。
第4步起锅洒少许葱花，可以留些土豆汁泡饭吃，超棒的哦
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土豆香菇烧肉
食材明细：
五花肉150克，土豆4个，香菇8朵，红烧汁适量，海鲜酱适量，料酒适量，姜片适量，葱段适量，红辣椒适量，八角适量，胡椒粉适量，桂皮适量，花椒适量，冰糖适量，油盐适量
土豆香菇烧肉的做法步骤：
第1步准备好原材料；烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油；
第2步小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来；再加入姜片，葱段和红辣椒一起煸炒；
第3步爆香后加入适量的生抽，红烧汁；再加入泡过香菇的水，同时将大料钢球放入；；
第4步再加入两勺海鲜酱， 大火烧开，转小火煮上二十分钟；这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟；
第5步加入盐和胡椒粉调味；最后大火收汁即可；
第6步盛入碗中。
小贴士：
1. 提前准备好原材料， 热锅凉油煸炒五花肉， 将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来， 这样烧出来的五花肉不会腻；2. 五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁（如果没有，加酱油是一样的），泡过香菇的水（这可是天然味素，所以千万不要浪费），大料钢球（为了避免影响菜的成品，也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中），海鲜酱（为了增鲜），冰糖（为了提色），所以调料加入后要没过原材料多一点的水， 大火煮开，转为小火，炖上二十分钟；3. 再加入准备好的其他配料：土豆块和香菇， 一起煮上十五分钟；4. 煮好后加入盐和胡椒粉等调味， 再开大火收汁， 收到喜欢的程度即可。
洋葱土豆烧肉
食材明细：
猪肉适量，土豆适量，洋葱适量，大蒜几颗，糖适量，天椒适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，白水两碗，花椒油适量，酱油适量，香油适量，葱花适量
洋葱土豆烧肉的做法步骤：
第1步猪肉、土豆、洋葱分别切成大小相等的块儿，多剥几颗大蒜。炒糖色。
第2步把肉块和朝天椒倒入锅内翻炒，使肉充分挂色。之后到入料酒。将土豆倒入锅内翻炒，土豆也挂色之后到入大蒜，再加入盐和蚝油少许。
第3步加两碗白水，再加少许酱油拌匀，淋入一点花椒油，盖上锅盖，小火慢炖。等土豆充分变糯时，下入洋葱，翻炒。直至汁水快要收干。淋入少许香油。起锅，撒葱花。完成！
腌菜土豆烧肉片
食材明细：
新鲜小土豆500克，.猪里脊肉适量，腌菜适量，老抽少量，盐少量，生粉少量，小米椒少量，大蒜少量，鸡精适量，胡椒粉少量
腌菜土豆烧肉片的做法步骤：
第1步新鲜小土豆500克，去皮切片；猪里脊肉切片，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀入味；
第2步腌菜切小段，小米椒斜切段，大蒜切末；煎锅倒适量油，大火烧热，下入肉片扒熟；
第3步将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅，大火烧热后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香；下入土豆片翻炒；
第4步加入一勺半盐，一小勺老抽，倒入刚淹过土豆的水，炒匀，盖上锅盖，大火烧沸后转小火，焖15分钟；水分差不多快收干时，下入扒过的肉片，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后翻炒均匀即可出锅。
红烧肉土豆
我家那个臭小子是肉食动物，爱吃肉，哪顿饭要是没有肉就吃得没精打采，但是这小子就是不吃肥肉，菜里面的肥肉一口都不吃，唯一吃的肥肉就是红烧肉里面的了，用人家的话说，红烧肉是毛主席爱吃的，所以里面的肥肉也好吃！说的貌似挺有道理哈！
这几天倒春寒，气温很低，家里也停了暖气，很冷。也许一冷就想吃肉吧，让我给做红烧肉，这还不容易，正好我也想试试我的新锅，买块肉就做呗！不过，我很少光做肉，一般都加点土豆和胡萝卜，我觉得加点菜似乎比肉还好吃。
百吃不厌家常下饭菜----红烧肉土豆
原料：五花肉500克，中等大小土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个
调料：料酒、老抽、生抽、冰糖、大料、胡椒粉、花椒粉、油、盐各适量
红烧肉土豆的做法
1、五花肉浸泡后清洗干净；
2、切成几大块，冷水下锅飞水；
3、捞出来稍晾凉冲洗掉浮沫，切成大小适中的肉块；
4、土豆、胡萝卜，洋葱切好；
5、锅内放少许油，放冰糖小火慢慢加热至冰糖融化至微红；
6、放进五花肉块翻炒上糖色，加适量料酒、老抽、生抽炒匀；
7、放入土豆胡萝卜洋葱炒匀；
8、倒入福库电压力煲，加一点水，不加也可以，再加胡椒粉、花椒粉、大料拌匀。
扣合好压力煲盖子，旋紧加压阀，选择万能炖功能，然后就不用管了，该干嘛干嘛去了。
这中间就听见压力煲自己上气、放气，整个过程也就15分钟，我就听见压力煲发出提示音，开始我还以为是不是出什么问题了，怎么这么快就好了呀，掀开盖子一看，可不就真好了！
其实我家里压力锅、电压力锅、阿迪锅都有，但不论哪种做好了都需要手动放气，或者等待锅凉了自己慢慢放气，这个锅的不同之处就是自己会放气，全程不用管，到时候揭锅吃就好了。而且做这个红烧肉一点水不放也可以，我放了一点，开始放进去多少，最后还是多少，我家儿子馋，喜欢用汤汁拌饭吃。
这个麦饭石的内胆真是一点都不沾，真像有些人说的，做米饭根本不用洗，刮刮就行了，做菜的话最后也是用水冲冲就干净了。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
红烧肉炖土豆
食材明细：
五花肉适量，土豆适量，高汤适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，老抽适量，料酒。适量
红烧肉炖土豆的做法步骤：
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤（没有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
家常木耳土豆烧肉片
食材明细：
干木耳，土豆一个，猪肉300g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，生抽
家常木耳土豆烧肉片的做法步骤：
1.木耳泡发，略微改刀到可入口块儿，土豆洗净削皮，切片儿泡在冷水里备用，切葱花
2.热锅下油，加葱花炝锅，煸肉，加老抽调色，盛出备用，
3.烧热油，加土豆翻炒到土豆变软，加木耳略微翻炒，加入肉片，加生抽，盐，鸡粉调味儿即成，
土豆千张结烧肉
千张，很多地方也叫豆油皮，含有丰富的植物蛋白质，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。将它打成结后来烧肉，吃在口中有嚼劲，且味道丰满，吸收了肉汁香味的豆制品比起肉香。
看着家里有个土豆，
也就随手放入里面一起烧了，
土豆丰富的营养，
香糯的口感都非常受家人欢迎。
而这偷懒出的一招的土豆千张结烧肉，
一锅炖煮出来，
让千张结和土豆豆吸足肉汁的厚重的浓香，滋味十足非常可口，
而五花肉也肥而不腻香香的，好吃又下饭，大家吃了都夸好。。。
土豆千张结烧肉原料：五花肉、土豆、千张结、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、油盐
土豆千张结烧肉的做法1.准备好原材料；
2.烧肉锅，放少许油，下入五花肉进去煸炒；
3.五花肉煸炒出油表面微微发黄时加入姜片和其它大料进去翻炒；
4.翻炒几下后再加入冰糖进去翻炒；
5.直至冰糖完全融化后加入料酒和酱油进去翻炒；
6.再加入土豆块进去翻炒；
7.加入适量的水，加盖焖煮五分钟；
8.再加入千张结，翻炒均匀后继续焖煮三分钟；
9.最后加入盐等调味料翻炒均匀后大火收汁；
10.表面上撒些小葱末，直接就将锅端上桌了。
土豆千张结烧肉的做法小贴士：1.五花肉要将油煸炒出来，这样吃起来才会不腻；
2.煸炒出来的的油脂烧土豆和千张结味道更香；
3.根据自己喜欢的口感和土豆的实际情况延长或缩短煮制时间；我喜欢土豆那种粉糯的口感，就适量多煮一下。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
家常菜推荐 土豆烧肉
关键字：家常菜土豆diy
做法：
1、土豆去皮备用，五花肉切小块。
2、锅中放少许油，放入五花肉翻炒，五花肉在翻炒的时候会出油，但是放如果的时候却容易粘锅，放油少许可以避免粘锅。
3、中小火翻炒一会，肉肉会出很多油，不会那么腻了，而且爆出来的油，正好用来炒郫县豆瓣。
4、把肉扒拉到一边，油留在锅底，放入郫县豆瓣（分量根据个人的嗜辣程度而定哈），小火炒香。郫县豆瓣一定要炒香了才好吃，没有生豆瓣的水气，并且需要小火炒制，才能出红油哦！
6、添水，煮开之后放入土豆。
7、由于我赶时间，所以换到高压锅了。还是用铁锅小火慢慢烧出来的口感好，味道香。高压锅上气后15分钟就很软了。铁锅烧一个小时也差不多好了，我喜欢稍微有嚼劲，喜欢软口的多烧一会。
小土豆的炖过之后也是软中带脆，不像大土豆那样好像翻沙了似的，用来炖肉、烧烤都非常好吃，白水煮熟了剥开皮直接吃也很有味道，非常喜欢。不过北京大多是大土豆，只有这段时间偶尔会见到小土豆，很遗憾。
土豆烧肉（隔水炖食铺）
食材明细：
五花肉500g，土豆5个小的，酱油适量，蚝油适量，冰糖适量，葱姜蒜适量
土豆烧肉（隔水炖食铺）的做法步骤：
第1步切肉（家里五花肉没有了，就顺手用的后丘的肉）土豆洗净泡水
第2步姜丝、蒜块、葱段锅中放油，把大蒜煸炒香，乘出备用
第3步放冰糖/白糖熬制，注意：小火小火小火肉放进去翻炒几下，放入刚才炒好的葱姜蒜，炒香！放酱油、蚝油、十三香！
第4步下土豆，如果家中没有炖锅就直接加汤炖到收汁即可！家中有隔水炖的，乘到隔水炖中，不需要放水，俩小时即可！由于我是定时给睿宝中午吃，没来的拍成品图，这是进隔水炖拍的！成品非常好吃！
小贴士：
土豆糯糯的不会碎搭配肉的口感，非常好！保留了原汁原味！
感谢您阅读“97美食网”的《土豆烧肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉炖土豆专题，希望您能喜欢！
