食材明细:
白蘑菇,红烧肉,盐,胡椒粉
红烧肉煨蘑菇的做法步骤:
1.白蘑菇一个四开;
2.倒入红烧肉浓汤里烧开后转小火煨制大概20分钟;
3.待汁快收干前撒少许盐和胡椒粉调味就OK了~
小贴士:
红烧肉的油比较多,蘑菇把浓浓的肉香完全吸收了,好吃到爆~ 现在正是白蘑菇上市的季节,美味无敌,做汤也是很棒的。
食材明细:
主料:蘑菇(各种蘑菇)适量,五花肉2斤,辅料:大料,葱姜,料酒,冰糖,酱油
无水蘑菇红烧肉的做法步骤:
将猪五花肉切成块,葱切段,姜切片。将猪肉和调料放入锅内,小火20分钟,然后把蘑菇放入锅中。再同炖煮20分钟。香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。肉可以先过热水中焯一下,去除血沫和杂质。如果肉质很好,也可以不焯,锅中放少许油,那样可以煸出更多的肥猪肉油哈。然后把油给倒掉货留作他用。再放入其他调料同炖煮。
小贴士:
这个菜比那款纯肉肉的无水红烧肉更容易掌握。因为蘑菇本身水分很大,慢慢炖煮的过程中,水会出来。不容易糊锅。
请参考:本博旧文:神奇版红烧肉——无水红烧肉
蘑菇红烧肉
白口蘑中含有大量的维生素D。 最新研究发现,白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很
食材配方
主料:
五花肉
口蘑
葱姜
红烧汁
料酒
盐
香油
做法 共14个步骤
1.准备好所有的食材。
2.口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入切块的五花肉翻炒。
5.炒至五花肉吐油变色。
6.加入李锦记秘制红烧汁。
7.加入料酒。
8.翻炒至肉上色。
9.加入适量的清水。
10.加盖大火煮开小火焖烧。
11.30分钟后加入蘑菇继续焖烧25分钟。
12.开大火加入盐调味。
13.大火收汁后淋入香油。
14.翻炒均匀关火。
食材明细:
烧肉,腐竹,粉丝,云耳,豆豉,糖,酱油
烧肉的做法步骤:
1.烧肉先切成薄小块。
2.腐竹用水泡软。
3.粉丝也用水泡软。
4.云耳还是用水泡软。
5.将泡软的腐竹、粉丝、云耳捞起,将云耳切碎,先将腐竹铺在碟子的最下层,再铺粉丝和云耳,然后把切好的烧肉铺在最上面,洒上少许洗净的豆豉,放糖和酱油调味。
6.放到锅里蒸十分钟即可。
蘑菇的功效 蘑菇的做法
蘑菇的功效
双孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗肿瘤活性,0.25mg剂量投与荷肉瘤S180的小鼠,3星期后抑瘤率为39%。蘑菇水提取物能明显增加T细胞数量,可作为T淋巴细胞促进剂,刺激抗体形成,提高机体免疫功能,对机体非特异性免疫有促进作用。该提取物含45%多糖及18%蛋白成分。另一提取物A有免疫增强活性,能使小鼠腹腔巨噬细胞聚集并增强空斑形成细胞反应。还有报道,从四孢蘑菇中提取出的一种多糖具较高的抗补体活性。双孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠伤寒沙门菌突变,尤对TA104作用显著。Ames试验表明,双孢蘑菇所含的蘑菇氨酸,对TA1537.TA97有诱变活性,碱性条件能增强它的诱变活性。
炸蘑菇的做法
材料:蘑菇大半盒,面粉,玉米面,鸡蛋1只。
做法:蘑菇去蒂。鸡蛋打散,加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面,搅拌均匀,放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了。
红烧蘑菇的做法
材料:蘑菇500克,蚝油1勺,李锦记红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许,香葱少许。
做法:
1、蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;
2、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀;
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。
4、转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可。
蘑菇炒肉的做法
材料:精瘦肉100克,鸡腿菇400克,青红椒各1个,葱,姜,盐,油,糖,醋,十三香作料。
做法:
1、瘦肉放冰箱冻两小时,取出切丝。
2、青红椒切丝,葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热,放入肉丝翻炒几下,加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖,再翻炒几下即可出锅。
食材明细:
黄油30克,橄榄油半汤匙,香醋半汤匙,蒜头1个,捣碎,干牛至1/8茶匙,小褐菇500克,切片
炒蘑菇的做法步骤:
1.将油和黄油在一个大锅中用中火化开。将香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大约20-30分钟或直到变软为止。
食材明细:
蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇),肉末
配料:料酒,酱油,糖,盐,蒜,蚝油,XO酱(也可无,有最佳)
蘑菇肉酱的做法步骤:
1,肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味。
2,用料酒、蚝油(或酱油)、糖、XO酱(也可无,有最佳)调成汁。
3,将蒜压成蒜泥倒入调好的汁中。
4,锅内倒少许油,将蘑菇放入翻炒,使劲炒,耐心啊,一定要炒出水分,再把水分炒干才好吃。炒好后捞出备用。
5,再倒少许油,然后下肉末翻炒。
6,肉末变色后,下蘑菇。
7,将事先调好后汁倒入,大火收汁入味。
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