1.蛋煎馒头饼
食材明细:
奶香馒头六个,鸡蛋四个,火腿50克,香葱一根,盐适量,椒盐适量,烧烤料适量
蛋煎馒头饼的做法步骤:
第1步顺儿用的是这种小的奶香馒头。切成小丁。火腿切小片。香葱切葱花,备用。
第2步鸡蛋加盐,油。打成均匀的蛋液。备用。
第3步热锅后转中小火,加入食用油,加入馒头。翻炒。炒到馒头变色,有点脆的状态。
第4步加入火腿片后翻炒均匀。均匀浇入蛋液。
第5步撒上葱花。加盖焖一两分钟使蛋液凝固。撒入烧烤料,椒盐。
第6步切一下!开吃啦!!
小贴士:
大火烧热锅子后,全程中小火。不粘锅很重要。我最后又加了个鸡蛋。所以图里只有仨鸡蛋。实际用了四个。调料可以随意换。你要加番茄酱也可以。加奶酪也可以。看你喜欢。炒馒头时候,听到沙沙声就差不多了。
2.【烟台】馒头蛋饼
食材明细:
主料::面粉50g,清水适量,
辅料::鸡蛋1个,胡萝卜1块,紫甘蓝适量,大葱一截,火腿1块,盐2g,馒头1个,
【烟台】馒头蛋饼的做法步骤:
1.料理盆中添加适量的清水,再加入面粉,搅拌成糊状。
2.加入一个鸡蛋,再次搅拌均匀。
3.胡萝卜,火腿,紫甘蓝和大葱都切成碎末。
4.将辅料全部添加到蛋糊中拌匀。
5.放一点盐。
6.不粘平底锅刷上一层油。
7.将蛋糊在平底锅中摊平。
8.一面凝固之后翻面再煎一会儿。
9.馒头用模具压出形状,在平底锅中稍煎一会儿。
10.煎熟的蛋饼也用磨具压出形状。
11.馒头表面刷一层花生酱,蛋饼铺在馒头上。
3.蛋奶馒头
有淡淡的奶香,喜欢这样的味道
材料:
250克牛奶,600克面粉,2个鸡蛋,
蛋奶馒头的做法步骤:
1,1.牛奶,鸡蛋,酵母,糖倒入盆中
2,2.搅拌均匀
3,3.加入面粉
4,4.搅拌成絮状
5,5.揉至三光状态,盖盖子室温发酵
6,6.待发酵至面团提起,有蜂窝状即可
7,7.揉成长条,分割成两份,其中一份分割成8等份
8,8.揉至光滑,每个馒头至少30下,越揉馒头蒸出来就越光滑
9,9.放入笼屉二次发酵
10,10.待发酵至原来的2倍大小时候,冷水上锅,开水后大火蒸10分钟,虚蒸5分钟即可
11,成品图
4.蛋煎馒头
食材明细:
主料:馒头2个,鸡蛋2个
配料:盐,白糖,番茄沙司
蛋煎馒头的做法步骤:
1、馒头根据自己的个人喜好切成合适的片。
2、鸡蛋打入盘子中,加盐、少许白糖搅打均匀。
3、平底锅烧热,倒入一些植物油烧至5成热,放入沾满蛋液的馒头煎至两面金黄即可装盘,最后在馒头的表面挤入番茄沙司即可。
小贴士:
煎馒头片的火一定不能太大,否则会焦糊不美观。
5.蛋炒馒头
食材明细:
主料::馒头一只,
辅料::鸡蛋适量,黄瓜适量,火腿适量,
蛋炒馒头的做法步骤:
1.馒头切1.5厘米左右方块,黄瓜和火腿切片
2.葱花炝锅后加鸡蛋划散,然后加入馒头块黄瓜 火腿,随即加入盐 胡椒粉 翻炒均匀
3.炒约一、二分钟既可
小贴士:
剩馒头口感差,这样随便一吵味道立刻升级。这个实在是超级简单又省时就不拍步骤了哈,调味料可以根据口味加黑胡椒粉或咖喱粉都不错哦,加调料时要注意撒均匀些
更新时间:2023/11/03