食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？为此，小编花时间整理了【东北】咸火腿丝瓜片，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：火腿30克，丝瓜1根，
辅料：：浓缩高汤10克，葱适量，盐少许，
【东北】咸火腿丝瓜片的做法步骤：
1.主辅料： 咸火腿、丝瓜
2. 把咸火腿切片。
3. 丝瓜洗净去皮。
4. 然后刨成长长的薄片。
5. 锅烧开水，放入浓缩高汤。
6.放入火腿、葱花。
7. 烧开后小火煮制1分钟。
8. 放入丝瓜片。
9. 旺火烧开。
10. 加少许盐提味。
11. 再次烧开即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、丝瓜不宜久煮，一般煮制1—2分钟即可。
2、因为咸火腿有盐份，所以最后加盐是补味提味。
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【东北】番茄咸火腿
食材明细：
主料：：西红柿3个，火腿100克，丝瓜1根，
辅料：：牛肉粉适量，葱适量，
【东北】番茄咸火腿的做法步骤：
1.主辅料： 西红柿、火腿、丝瓜
2. 把西红柿洗净切块。
3. 火腿切薄片、葱切丝。
4. 丝瓜去皮洗净切片。
5. 锅烧开水，加适量牛肉粉调制鲜汤。
6. 先放入丝瓜片汆烫，烧开即可。
7.再放入西红柿。
8. 烧开后，放入火腿、葱丝。
9. 旺火烧开，即可关火。出锅盛入碗中，即可食用。
小贴士：
1、用丝瓜只是为了搭配色泽，不放也可以。
2、没有牛肉粉的话，用浓汤宝也可以。
【东北】红椒粉丝丝瓜片
食材明细：
主料：：丝瓜2根，粉丝50克，
辅料：：油适量，酱适量，葱适量，盐适量，
【东北】红椒粉丝丝瓜片的做法步骤：
1.主辅料： 粉丝、丝瓜、红椒酱
2. 把粉丝泡软。
3. 丝瓜洗净去皮。
4. 用切片器切片。
5. 热油，炒香葱花。
6. 放入红椒酱。
7. 小火慢慢煸炒出香味。
8. 放入丝瓜片。
9.将其翻炒均匀。
10. 加适量清水烧开，加少许盐调味。
11. 放入泡软的粉丝。
12. 烧开即可关火。
13. 出锅盛入碗中，即可上桌食用。
小贴士：
1、丝瓜很容易熟透，不宜久煮。
2、红椒酱有咸味，所以盐要少放。
香肠丝瓜片
食材明细：
主料：：丝瓜2个，香肠200克，
辅料：：油10克，盐5克，蚝油5克，葱适量，
香肠丝瓜片的做法步骤：
1.主辅料： 丝瓜、香肠 。
2. 把丝瓜去皮，洗净切片。
3. 香肠切片。
4. 热油，炒香葱花
5. 放入丝瓜片炒匀。
6.放入香肠
7. 翻炒均匀。
8. 加入蚝油。
9. 烹入少许水。
10. 烧制1分钟。
11. 加盐调味。
12. 炒匀即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、加少许水烧制一会，可以防止干锅，但水不宜过多。
2、 蚝油不宜过多，防止菜肴色泽过深。
虾仁粉丝瓜片汤
食材明细：
主料：：虾仁适量，水发粉丝适量，黄瓜适量，
辅料：：白胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，姜适量，
虾仁粉丝瓜片汤的做法步骤：
1.主要原料。
2.黄瓜洗净切片。
3.锅里烧热油，姜片炝锅，放虾仁炒出水分，加少许料酒。
4.加入热水，放白胡椒粉，盐。
5.开锅后放水发粉丝。
6.再次煮开，关火放黄瓜片即可。
7.虾仁粉丝瓜片汤，
腐竹火腿黄瓜片
食材明细：
主料：：火腿一根，黄瓜一根，腐竹适量，葱适量，
辅料：：生抽一勺，盐适量，植物油适量，
腐竹火腿黄瓜片的做法步骤：
1.腐竹提前泡发，切成小段。
2.火腿切成菱形片。
3.黄瓜切成菱形片。
4.葱切片。
5.锅中放入适量植物油，放入火腿，煎至焦黄。
6.放入葱片翻炒。
7.放入黄瓜片和腐竹翻炒，加入一勺生抽，加入适量盐。
8.加入水淀粉，翻炒均匀出锅。
9.成品图。
丝瓜火腿汤
食材明细：
主料：：丝瓜1个，火腿半根，
辅料：：香菜适量，香葱一棵，大蒜三瓣，生姜适量，
配料：：生抽2汤匙，香醋一汤匙，五香粉一茶匙，鸡精适量，
丝瓜火腿汤的做法步骤：
1.丝瓜洗净切条，用清水浸泡10分钟，捞出，火腿切片，葱姜蒜切成末备用。
2.倒入底油，加葱姜蒜爆香
3.倒入丝瓜翻炒片刻
4.倒入火腿，与丝瓜一起翻炒两分钟
5.加足量水，烧开，倒入酱油和食醋适量，加五香粉一茶匙。慢火煮约5分钟
6.关火，放鸡精，加适量香菜。
小贴士：
要掌握火候，不要煮的过烂
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