食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了香肠丝瓜片，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：丝瓜2个，香肠200克，
辅料：：油10克，盐5克，蚝油5克，葱适量，
香肠丝瓜片的做法步骤：
1.主辅料： 丝瓜、香肠 。
2. 把丝瓜去皮，洗净切片。
3. 香肠切片。
4. 热油，炒香葱花
5. 放入丝瓜片炒匀。
6.放入香肠
7. 翻炒均匀。
8. 加入蚝油。
9. 烹入少许水。
10. 烧制1分钟。
11. 加盐调味。
12. 炒匀即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、加少许水烧制一会，可以防止干锅，但水不宜过多。
2、 蚝油不宜过多，防止菜肴色泽过深。
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【东北】咸火腿丝瓜片
食材明细：
主料：：火腿30克，丝瓜1根，
辅料：：浓缩高汤10克，葱适量，盐少许，
【东北】咸火腿丝瓜片的做法步骤：
1.主辅料： 咸火腿、丝瓜
2. 把咸火腿切片。
3. 丝瓜洗净去皮。
4. 然后刨成长长的薄片。
5. 锅烧开水，放入浓缩高汤。
6.放入火腿、葱花。
7. 烧开后小火煮制1分钟。
8. 放入丝瓜片。
9. 旺火烧开。
10. 加少许盐提味。
11. 再次烧开即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、丝瓜不宜久煮，一般煮制1—2分钟即可。
2、因为咸火腿有盐份，所以最后加盐是补味提味。
虾仁粉丝瓜片汤
食材明细：
主料：：虾仁适量，水发粉丝适量，黄瓜适量，
辅料：：白胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，姜适量，
虾仁粉丝瓜片汤的做法步骤：
1.主要原料。
2.黄瓜洗净切片。
3.锅里烧热油，姜片炝锅，放虾仁炒出水分，加少许料酒。
4.加入热水，放白胡椒粉，盐。
5.开锅后放水发粉丝。
6.再次煮开，关火放黄瓜片即可。
7.虾仁粉丝瓜片汤，
香肠丝瓜面
食材明细：
主料：：面条适量，丝瓜适量，香肠适量，
辅料：：酱油适量，麻油适量，葱花适量，
香肠丝瓜面的做法步骤：
1.准备好面条（我们家的人都喜欢吃陈克明的面）、丝瓜（已经刨皮）、香肠。
2.把香肠切成薄片，丝瓜切片，还可以切点小葱。
3.锅内放入油，烧热。
4.在锅内放入香肠，炒至香肠卷边即可。
5.捞出香肠控油，备用。
6.再往锅内放入清水烧开。
7.在烧开的水里面放入面条。煮软。
8.在煮软的面条里面放入丝瓜，等到丝瓜软后就可以关火了。
9.最后放入炒好的香肠，搅拌一下即可出锅。
10.碗内放入适量的酱油、葱花，麻油。
11.在10内浇上煮面的开水即可。
12.最后把面条放入这个汤碗里面，好香呀！
【东北】红椒粉丝丝瓜片
食材明细：
主料：：丝瓜2根，粉丝50克，
辅料：：油适量，酱适量，葱适量，盐适量，
【东北】红椒粉丝丝瓜片的做法步骤：
1.主辅料： 粉丝、丝瓜、红椒酱
2. 把粉丝泡软。
3. 丝瓜洗净去皮。
4. 用切片器切片。
5. 热油，炒香葱花。
6. 放入红椒酱。
7. 小火慢慢煸炒出香味。
8. 放入丝瓜片。
9.将其翻炒均匀。
10. 加适量清水烧开，加少许盐调味。
11. 放入泡软的粉丝。
12. 烧开即可关火。
13. 出锅盛入碗中，即可上桌食用。
小贴士：
1、丝瓜很容易熟透，不宜久煮。
2、红椒酱有咸味，所以盐要少放。
家常菜----黄瓜片炒香肠
食材明细：
主料：：黄瓜3根，香肠100克，
辅料：：色拉油25克，精盐2克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----黄瓜片炒香肠的做法步骤：
1.将黄瓜清洗干净，切成片，装入盘中待用。
2.香肠清洗干净，切成片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，放入香肠翻炒。
4.放入黄瓜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
5.翻炒均匀，最后加入味精调味。
6.翻炒均匀，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
8.翻炒均匀，出锅，装盘即可。
木犀瓜片
食材明细：
鸡蛋150克，黄瓜150克，大葱10克，花椒3克，料酒5克，盐3克，大豆油30克，味精2克
木犀瓜片的做法步骤：
1. 将鸡蛋磕在碗内搅匀；
2. 黄瓜洗净，切成菱形片；
3. 炒勺上火加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内；
4. 炒勺内加油烧热，放入葱花炝锅，倒入黄瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下；
5. 倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入味精装盘即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海米瓜片
食材明细：
主料：：西葫芦1个，海米1把，
辅料：：植物油适量，盐适量，淀粉1勺，
海米瓜片的做法步骤：
1.西葫芦切菱形片，葱切片
2.小碗中放入一勺淀粉，一把海米，放入适量清水调匀
3.锅里放入适量植物油，爆香葱片
4.放入瓜片翻炒
5.放入半小碗清水，适量盐翻炒，这样能保持瓜片的绿
6.待水份耗干，瓜片变软，放入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火
7.成品，颜色鲜亮，口感清爽
瓜片肉丝
食材明细：
西瓜皮300克，瘦猪肉100克，红辣椒1个，水淀粉10克，花生油25克，葱，姜，盐，料酒，白糖，味料各适量。
瓜片肉丝的做法步骤：
1、将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去，清洗干净，先片成薄片，再切成细丝，放入小盆内，撒上少许盐拌匀，腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分。注意腌西瓜丝的时间不宜长，否则太咸，影响菜的味道。
2、将瘦猪肉洗净，切成细丝，然后放在水淀粉内拌匀；辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝；将葱、姜洗净，切成细丝。
3、锅置火上，烧热后放入花生油，油烧至七成热时，放入肉丝，迅速炒散；见肉丝变色后，放入葱丝、姜丝，加入料酒，炒匀后盛入碗中；锅中再倒入花生油，油热后，放火辣椒丝煸炒，炒出辣味，放入瓜皮丝、盐、白糖，煸炒几下，再倒人炒好的肉丝翻炒均匀，加入味精，炒匀盛入盘中即成。
罗勒瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜适量，罗勒适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，糖适量，烹调油适量，
罗勒瓜片的做法步骤：
1.材料图。
2.黄瓜洗净切片。
3.大蒜去皮切片
4.炒锅倒油，下入瓜片煎炒。
5.煎至瓜片变软变色。
6.下入罗勒叶。
7.翻拌均匀。
8.淋生抽。加一点盐和糖调味儿。
9.出锅即可。
小贴士：
1、瓜片尽可能切的厚薄一至。
2、罗勒可以换成紫苏，荆芥等。
木樨瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜一条350克左右，鸡蛋2枚，水发木耳80克，
辅料：：胡萝卜50克调色，
配料：：盐适量，葱适量，姜适量，糖少许，香油少许，醋少许，
木樨瓜片的做法步骤：
1.木樨瓜片食材。
2.黄瓜和胡萝卜切片、木耳洗净摘去根蒂撕成块。
3. 炒锅热锅凉油八成热放入鸡蛋炒散至熟备用。
4.另起锅油热放入葱姜炸香。
5.然后放入胡萝卜翻炒。
6.在放入木耳翻炒。
7.然后再放入黄瓜片翻炒。
8.在放入鸡蛋翻炒。
9.放入盐、少许糖翻炒均匀，淋入少许醋和香油翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、 要想鸡蛋滑又嫩，鸡蛋液稍微加点水。
2、 胡萝卜要先放，因为胡萝卜含有的维生素A是脂油性维生素，翻炒 一下更有利于吸收。
3、 我没有放味精和鸡精，喜欢的朋友自己可以酌情放。
感谢您阅读“97美食网”的《香肠丝瓜片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木须瓜片专题，希望您能喜欢！
