没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了自制鸡蛋饼，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，
辅料：：鸡蛋适量，生菜适量，酱适量，火腿适量，
自制鸡蛋饼的做法步骤：
1.面粉加水搅成糊糊。
2.热锅，刷油，倒面糊糊，煎几分钟。
3.打个鸡蛋刷上。
4.买的酱(烤鸭里面的酱)，生菜，煎好的火腿，完美的胖两斤。??
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自制鸡蛋煎饼
食材明细：
鸡蛋1个，面粉一小碗，葱一根，泡菜萝卜干适量，盐适量，调料孜然粉椒盐粉，油适量，辣酱或豆瓣酱适量
自制鸡蛋煎饼的做法步骤：
第1步面粉加盐和凉白开搅拌成面糊泡菜葱花切碎，在电饼铛里不放油煎成薄饼，两面微焦，放出凉凉
第2步电饼铛里放油，放入煎饼，打颗鸡蛋搅拌均匀淋饼上，鸡蛋微微成形的时候翻面，闻到鸡蛋味后翻过来，涂上辣酱，撒上葱花泡菜，最后撒孜然粉和椒盐粉卷起来。
自制咸鸡蛋
5月就可以开始腌制咸蛋了，大姐姐这次是第一次实验咸蛋的做法，当时懒得去买鸭蛋就用上好的土鸡蛋代替了。鸡蛋的质地比较嫩，容易腌得入味，所以时间要比鸭蛋短一些。
这次我泡了30天，连蛋黄也有一股酒味，变成了特殊风味的醉蛋。不过，还是推荐用鸭蛋腌，鸭蛋黄油多，沙沙的更好吃。
自制咸鸡蛋
原料：土鸡蛋30个，清水2000千克，盐800克，花椒40克，八角6颗，桂皮4根，老姜4片，香叶4片，高度白酒40克。
自制咸鸡蛋的做法
1、隔夜将清水2000千克，盐800克，花椒40克，八角6颗，桂皮4根，老姜4片，香叶4片放入锅中煮开，小火炖15分钟后，关闭，冷却。
2、鸡蛋洗净，吹干表面水分。
3、将泡菜坛洗净，开水消毒，吹干。
4、第二天，将卤水中的香料用滤网捞起，过滤干净。
5、将鸡蛋放入泡菜坛，倒入白酒和卤水。鸡蛋必须完全浸泡在卤汁里，不能浮起露出一部分，否则容易生霉菌。如果浮起，应用重物压到卤水液面以下。
6、用保鲜膜封闭坛口，盖上盖子，放在通风阴凉处，15-20天左右开坛。
7、将咸蛋煮10分钟即可食用。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
自制卤鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋9个，老抽3匙，
辅料：：花椒20g，大料5瓣，香叶5片，桂皮3片，酱油2勺，红糖2勺，凉水适量，
自制卤鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋清洗干净，冷水下锅，大火煮熟。
2.鸡蛋捞出，用凉水泡2分钟，凉水泡过鸡蛋更好剥，鸡蛋全部剥干净皮，放冰箱里冷藏3个小时，冷藏鸡蛋是为了让鸡蛋里的蛋白质冷缩，到时候再煮，做出来的鸡蛋更筋道。
3.锅里烧干，倒入3汤匙的老抽，用小火慢慢的煮开。
4.往老抽里放入花椒、大料、香叶和桂皮，炒出来香味。
5.倒入冷藏的鸡蛋，翻动鸡蛋让四周沾满老抽。
6.往锅里倒入凉水大火煮开5分钟，改小火煮20分钟，中间记得翻面，免得只有一面上色，另外一面不能入味。
7.在大火煮开时，倒入2勺味极鲜酱油和2勺红糖，酱油是为了提鲜，红糖配鸡蛋很补身子的，老少皆宜。
8.鸡蛋已经煮好了，趁热在闷10分钟，鸡蛋更能入味。
9.卤好的鸡蛋可以配面条吃，也可以配着粥吃，非常的美味，比外面买的干净。
自制玉米饼
食材明细：
主料：：新鲜玉米2个，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
自制玉米饼的做法步骤：
3.准备一个平底锅，开火，倒少许油。用勺子舀一勺面糊均匀摊在平底锅内，小火慢煎。待一面金黄后再翻面，直到两面金黄即可出锅了。香糯甜的玉米饼就做好了。
4.翻面煎
5.成品图
小贴士：
第一次弄这个，请谅解，以后上新的菜品再附上步骤图片，O(∩_∩)O~
鸡蛋泡菜山药饼饼
食材明细：
主料：：泡菜90克，面粉65克，鸡蛋1只，山药130克，
辅料：：盐适量，清水适量，
鸡蛋泡菜山药饼饼的做法步骤：
1.食材：泡菜90克、面粉65克、鸡蛋1只、山药（已清洗去皮）
2.将已清洗去皮的山药放在案板上切碎。
3.放入大碗中。
4.接着，合入泡菜和面粉，打入鸡蛋。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的清水。
7.调味拌匀。
8.最后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的面糊，煎至两面金黄，即成。
西红柿鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉适量，西红柿1个，火腿肠3个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿鸡蛋饼的做法步骤：
1.如图配好食材，西红柿切丁。
2.所有食材加适量清水搅拌在一起。
3.电饼铛预热刷油后倒入搅拌好的面糊。
4.煎熟之后将火腿肠放在中间卷起，建议用平底锅煎，煎好后可以倒出稍微放凉之后卷入火腿肠。
5.卷入火腿肠两头会空，取出另外一根火腿肠一切为二从两头放进去。
6.切块就可，也可淋上番茄酱。
涨鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，馒头1个，葱1棵，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
涨鸡蛋饼的做法步骤：
1.馒头一个 撕开皮
2.撕完皮
3.撕碎
4.搓成碎
5.加入切碎的葱花
6.加入鸡蛋 我先加了6个 蛋液太厚了又补了两个 视情况而定
7.捣成这样就行了
8.锅里加油 有小气泡的时候改小火再倒入蛋液
9.倒入蛋液
10.一面煎完 翻面煎 翻的时候要注意容易散 用两个铲子一起，慢慢翻
11.切了一块 很松软噢
奶酪鸡蛋饼
食材明细：
主料：：牛奶120ml，鸡蛋1个，培根1片，洋葱1小块，胡萝卜1段，黄瓜1段，
辅料：：奶酪1片，盐适量，
奶酪鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备材料。
2.培根切丝，洋葱切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，奶酪切条备用。
3.面粉加入牛奶搅成面糊。
4.打入一个鸡蛋搅匀。
5.不粘锅倒入一点油，倒入面糊转动锅子。
6.趁饼底刚凝固时放入培根。
7.放入胡萝卜丝，洋葱丝，黄瓜丝。
8.最后放入奶酪条，盖锅盖小火煎熟。
9.取出装盘 即可。
小贴士：
小火煎至，注意火候，不要煎糊了。
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