“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的自制鸡蛋灌饼怎么做好吃 2020自制鸡蛋灌饼的做法大全，欢迎分享给你的朋友！
自制鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼算不上是清淡，不裹肠一份也要有四百卡的热量，偶尔心血来潮可以做个鸡蛋灌饼吃一吃，比小摊的要干净卫生，重要的是一份惬意感。市面上有一种是把蛋打在饼上，另一
食材配方
主料：
面粉
鸡蛋
油
酱料
生菜
做法 共8个步骤
1.做好面团醒20分钟左右
2.两勺面，适量花生油做成油酥（我加的两勺）
3.面团分成剂子，每份上按一层油酥
4.像包包子一样包起封死口并按扁
5.小心擀开，有气泡的不要弄破，起泡有助于灌饼呀
6.小火烙至越来越鼓
7.用刀尖戳破，饼把蛋灌入并立刻翻面
8.然后就出锅各自找各自喜欢的酱料啦，我用的排骨酱和大把生菜，可以加肠、土豆丝、胡萝卜丝、鸡胸肉等
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简易鸡蛋灌饼怎么做好吃 2020简易鸡蛋灌饼的做法大全
简易鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼非常好吃，只是做起来有点难度，不过今天我做的这个鸡蛋灌饼是我自创的，做起来非常的简单，做出来的效果可是一点也不差的。而且面粉中还加入了南瓜，更加的美味。
食材配方
主料：
面粉
油
盐
鸡蛋
南瓜
做法 共12个步骤
1.首先把南瓜蒸熟凉凉，加入适量的面粉
2.和成比较软的面，这样饼比较松软，醒10分钟
3.把醒好的面分成八个剂子
4.擀成薄饼
5.取一个碗
6.把饼铺在碗上，周边要漏到碗外面，中间塌陷
7.取一个鸡蛋打入另一个碗，加入适量的盐打散
8.打好的鸡蛋倒入刚才的饼皮里，刚好陷到饼里
9.取另一张饼盖在到好鸡蛋的饼上
10.用手沿着碗边用力压一下，把饼四周多余的地方压掉，饼就做好了
11.平底锅放少许油加热，放入做好的饼
12.烙至两面金黄就可以出锅了
鸡蛋灌饼
食材明细：
生菜或者卷心菜随心，油、盐少量，黑胡椒、五香粉少量，鸡肉随心，面粉适量，热水适量，鸡蛋1～2个
鸡蛋灌饼的做法步骤：
第1步面粉加热水，不用太烫，热水和面比较软。让面团反省十分钟。调料合影，要加一点点面粉，增加黏稠度，我没用猪油或者热油，油也非常少，如果用热油或者猪油，油量大的话会更容易起层、酥脆。随自己口味加，建议少盐少油，因为用量不多，不够再调免得浪费。
第2步铛铛！好了，搅一搅，一会涂面上。案板撒面粉，避免沾粘，把面团变成长条状。
第3步长条擀开，刷上调好的油料，不要涂满，否则一会卷起来的话容易溢出来，我懒得收拾。。。对折
第4步卷起来末尾塞进去，固定。
第5步铛铛，两个卷卷，按扁，放在旁边让它俩继续反省。我们去准备配菜。
第6步鸡蛋打散，一个两个都行洗菜，放酱出来，我没有选择刷酱。
第7步鸡胸用料酒酱油五香粉腌一下，一会直接放微波炉高火1到2分钟即可。面饼擀开。
第8步看油刷刷少量油
第9步饼入锅，一定小火，避免糊了。一会会起层
第10步把鸡蛋液倒进去，倒不进去溢出来也很美味呢A面
第11步B面完成！
小贴士：
注意要小火啊。剩下的油，盐就随自己口味了，但为了健康，适当少油少盐啊。
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