“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是由小编为你整理的《平底锅自制鸡蛋灌饼》，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
面粉适量，鸡蛋适量，大叶生菜适量，盐适量，温水适量，食用油适量，黄豆酱适量
平底锅自制鸡蛋灌饼的做法步骤：
第1步准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如图的长条状，滴少许食用油。
第2步将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起。捏紧收口并竖起面团。
第3步用手掌轻压成面饼。用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚。
第4步平底锅加热，倒是适量食用油。将饼胚放入锅中中小火烙制。
第5步待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口。从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液。
第6步盖上饼皮继续加热。及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用。
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平底锅蛋糕
食材明细：
牛奶50ml，鸡蛋2个，白砂糖10g，低筋面粉40g，玉米油5g
平底锅蛋糕的做法步骤：
第1步适用月龄：10个月食材准备：牛奶50ml、鸡蛋2个、白砂糖10g、低筋面粉40g、玉米油5g、蔓越莓适量烹饪时间：30分钟难度级别：中级鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分离。蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄，装蛋清的碗要干净无油无水哦，以免影响后面蛋清打发。
第2步蛋黄倒入碗里。倒入牛奶、倒入食用油，翻拌均匀细腻。筛入面粉至蛋糊中。
第3步用刮刀搅拌均匀，加入蔓越莓干碎。筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的口感，要用上下翻拌的方式。蛋清打至干性发泡。
第4步取三分之一的蛋白霜放入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。将翻拌后的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
第5步平底锅刷油，倒入蛋糕糊，将表面抹平，盖上锅盖，全程小火。用平底锅烤蛋糕，火侯一定要掌握好，不然容易焦，在烤制的过程中妈妈最好要勤转动锅，让其均匀受热。全程开小火，盖锅盖焖5分钟后，开盖，慢烤至蛋糕糊表面凝固，翻面。
第6步烤至两面金黄即可。给蛋糕翻面的时候，等蛋糕表面已经差不多凝固才可以，如果表层上还有点流状的蛋糊，翻面不好操作。不用大块头的烤箱，也不用等预热的时间，只要掌握了制作方法，妈妈们花十分钟就可以搞定啦，这款平底锅蛋糕给宝宝出去玩时当方便零嘴，或招待小伙伴绝对是顶呱呱的小零食。
平底锅做比萨饼
食材明细：
奶酪，黄油，面，泡打粉，青豆，火腿，西红柿酱，西红柿，(可以选择自己喜欢的海鲜，蘑菇，蔬菜随便放)。
平底锅做比萨饼的做法步骤：
1.把面粉加上泡打粉活好，要按说明添加！醒30分钟。注意面不要活得太硬。
2.平底锅里要抹上一层黄油，有点水也不要紧，（看图上好像看不到水，其实是有的啊大约也就是2小勺吧）
3.面擀好放入平底锅，涂上一层西红柿酱，中间要薄点（防止做好后有太多的水份会很滑），我喜欢把边上图厚些。
4、然后在上面洒上所有的材料，要一层层的来，奶酪放得多了就会有好多丝拉出来。盖上锅盖，用最小的火烤15-20分钟就可以了！
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