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食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?以下内容是小编特地整理的“吃好玩好,可爱的长颈鹿早餐”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!

食材明细:

主料::土司片适量,火腿适量,坚果适量,

辅料::黄瓜适量,圣女果适量,

吃好玩好,可爱的长颈鹿早餐的做法步骤:

1.1. 土司切去四边,如图剪出长颈鹿头部,脖子,身体三块。(图1)

2.2. 土司边剪出长颈鹿耳朵,腿、犄角以及尾巴。(图2)

3.3. 切两片黄瓜把儿做长颈鹿的眼睛。(图3)

4.4. 土司边剪一些圆装饰长颈鹿。(图4)

5.5. 削皮刀取黄瓜皮,切些植物的枝干。(图5)

6.6. 斜着切一些黄瓜片装饰植物的叶子。(图6)

7.7. 蔬菜模具把火腿上刻出花朵形状。圣女果装饰太阳。

小贴士:

茶茶的心得:
坚果不但营养丰富,也是创意餐很好的装饰物哦~

97msw.cOm延伸阅读

【长颈鹿斑纹蛋糕卷】


食材明细:

主料::蛋黄4个,玉米油40g,低筋面粉82g,可可粉2小勺,牛奶70g,玉米淀粉1小勺,蛋白4个,细砂糖65g,

辅料::淡奶油150g,糖粉15g,蓝莓适量,

【长颈鹿斑纹蛋糕卷】的做法步骤:

1.在烤盘上垫好带有图案的硅胶垫,表面再铺一层油纸,并把四周折好,备用

2.向蛋黄中加入35g细砂糖,将其打发至颜色变浅体积膨大的程度

3.倒入玉米油

4.倒入牛奶

5.打匀后筛入低筋面粉

6.继续搅打均匀

7.向蛋白中滴入几滴柠檬汁,分次加入细砂糖打发至湿性偏干的状态,备用

8.取1/4蛋黄面糊,加入玉米淀粉

9.搅打均匀

10. 取1/4蛋白,倒入刚刚做好的蛋黄面糊

11.混合均匀

12.将面糊装入裱花袋中,然后在裱花袋头部剪出一个约5mm宽的开口

13.然后在烤盘上按照油纸底层的图案挤出形状,将烤盘送入预热好的烤箱中层,170度烘烤约1分钟,出炉晾凉备用

14.向剩余的3/4蛋黄面糊中加入可可粉

15.搅拌均匀

16.倒入之前剩下的原色蛋黄面糊

17.拌匀即是可可面糊

18.将可可面糊倒入剩余的3/4蛋白中,拌匀即是可可蛋糕糊

19.将可可蛋糕糊倒入晾凉的烤盘中,轻轻拍打盘底几下,送入预热好的烤箱中层,170度15分钟

20.出炉后从20cm高度处轻摔一下烤盘

21.然后抻着油纸将蛋糕片移出烤盘,并揭开蛋糕片四周的油纸

22. 在蛋糕片表面盖一张干净的油纸,借助工具将蛋糕倒扣后揭去其带有花纹一侧的油纸

23.再次翻转蛋糕片,用刀将蛋糕片的两个短边边缘沿45度角斜切掉,并在蛋糕体上轻划几道

24.向淡奶油中加入糖粉打发,沿蛋糕片一侧开始涂抹均匀,留最后的尾部约3cm宽不抹奶油

25.在蛋糕片头部放置适量蓝莓,然后借助擀面杖将其慢慢卷起,最后用干净的油纸包好,冷藏定型后可切件食用

26.在蛋糕片头部放置适量蓝莓,然后借助擀面杖将其慢慢卷起,最后用干净的油纸包好,冷藏定型后可切件食用

小贴士:

1. 用厨师机打发蛋白,一定要小心看好,快打发到所需状态时降低速度慢慢打;
2. 将可可粉混入蛋黄面糊中时,一定要先过筛一下,不然后面就会像我做的这样有不溶的小疙瘩残留;
3. 卷的时候,要在还有些余温的时候就动手,等到完全凉透再卷就很容易裂开;

长颈鹿斑纹吐司


食材明细:

主料::高筋面粉260克,可可粉7克,全蛋液50克,

辅料::奶粉15克,糖45克,盐2克,即发酵母3.5克,黄油25克,水5克,牛奶135克,

长颈鹿斑纹吐司的做法步骤:

1.准备好材料,牛奶、35克蛋液加入面包桶,一角加入糖、对面一角加盐,然后奶粉、面粉倒入,最后加入酵母

2.选择和面程序17,时间我设置了20分钟,点“启动”开始和面

3.和面结束,面团呈扩展阶段,加入黄油小碎块,继续和面30分钟,

4.检查面团状况呈完全阶段即可(如果还没有出膜,可以再次启动和面键揉一会儿,其实面包机不一定要出非常漂亮的膜,不出薄薄的膜,能达到我这样状态的膜做出来也丝毫不受影响哦!)

5.面团取出,将面团分成两份,其中2/3的面团加入可可粉与水的混合物,

6.面团分别放入面包机用保鲜膜隔开发酵,发酵至两倍大在桶内有七分满就差不多了

7.取出排气,白色与可可粉面团各分成11份不一样大小的剂子,静置10分钟

8.可可粉面团略大一些,搓成条,条的长度要和面包桶长度差不多,白色面团小一些擀平擀成薄薄的长方形(注意白色的皮不要厚),把可可面团条放在白色皮上,然后卷起来,其他也一样方法,注意大的可可面团配大的白色面团哦

9.把11根卷好的面团粗细打乱摆放,然后把整体滚一下成大概的圆柱体状即可

10.把圆柱体放进面包桶内按功能键到19发酵功能键进行第二次发酵

11.发酵至七分满,刷上剩余的蛋液再表面上,然后按至24烘烤功能键,设置时间为40分钟,并调烧色为中色,再按启动开始进入烘烤

12.烘烤结束,关掉电源

13.取出面包桶倒扣在面包网上翻过来放凉

14.放凉后即可切片,美美的享受了。

15.成品图

小贴士:

1、材料添加顺序为先液体后粉状
2、分两色面团时候,剂子大小不要一样,白面要非常少,擀的要非常薄,入桶发酵前排列不要整齐,粗细打乱了放,这样出来的斑纹更加自然好看,出来的图案很适合做拼盘画
3、揉面过程不要太在意精美的手膜,检查面团状况呈完全阶段即可
(如果还没有出膜,可以再次启动和面键揉一会儿,其实面包机不一定要出非常漂亮的膜,不出薄薄的膜,能达到我这样状态的膜做出来也丝毫不受影响!)

长颈鹿蛋糕卷(1)


食材明细:

主料::鸡蛋4个,低筋面粉50克,细砂糖40克,玉米油40克,牛奶50克,可可粉10克,热水20克,

辅料::草莓酱适量(或沙拉酱),

长颈鹿蛋糕卷的做法步骤:

1.10克可可粉,用20克热水化开备用。

2.蛋黄、蛋白分别打到两个无油无水的盆子里。蛋黄盆里加50克牛奶、40克玉米油、拌匀,加入50克低筋面粉,拌匀备用。

3.这时先用180度预热烤箱,然后蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,用电动打蛋器打到湿性发泡,提起打蛋器,拉出一个小弯钩,就是湿性发泡了。然后先将三分之一蛋白加入蛋黄糊里,切拌均匀,再加三分之一拌匀,总共分三次将蛋黄糊和蛋白糊拌匀。

4.将拌匀的面糊装一勺进裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤长颈鹿纹路,放进预热好的烤箱里烤一分钟,取出。

5.剩下的面糊里加入调好的可可糊拌匀。倒进烤盘,表面抹平,端起烤盘,在桌面上轻摔几下,摔出面糊里的大气泡。放入烤箱中层,烤15分钟。

6.取出烤好的蛋糕,放在烤网上晾凉,用另一张干净的油纸将蛋糕片翻个面,撕去底下的油纸,抹上草莓酱,晾凉后卷起来。

7.卷好后用油纸包起来放置半小时定型。

8.成品图,非常美丽的蛋糕卷

小贴士:

中间可以抹果酱、红豆沙、沙拉酱等任何你喜欢的酱。因为不喜欢奶油,所以我用了果酱

长颈鹿花纹蛋糕卷


食材明细:

主料::蛋黄3个,细砂糖20g,玉米油40g,牛奶60g,黑可可粉5g,低粉40g,

辅料::蛋白3个,细砂糖40g,柠檬汁几滴,

长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤:

1.玉米油与牛奶,加入三个蛋黄,加入20g的细砂糖,拌匀

2.加入A中的低粉40克拌匀(可可粉先别加)

3.C中一个蛋白加入1小匙的玉米淀粉打至偏干性发泡。

4.、取个碗勺出一勺的蛋黄糊,加入C中的1/2小匙的低粉,拌匀。与打好的蛋白霜拌匀后,装入裱花袋里。

5.烤盘上垫上硅油纸,用装在裱花袋里的蛋白霜在硅油纸上画出长颈鹿的身上的白色花纹

6.将画好的长颈鹿纹放入预热好的170度烤箱中烤1分钟定型,取出,放凉。

7.将B中的三个蛋白加点柠檬汁或几滴醋,分三次加入细砂糖打发至偏干性发泡的蛋白霜

8.此时将第2步中的蛋黄糊加入可可粉,拌匀。

9.将打好的蛋白霜取三分之一加入到可可蛋黄糊中,拌匀。

10.再倒回蛋白糊中,搅拌均匀

11.把可可面糊倒入到事先烤好的长颈鹿花纹中的烤盘里,铺匀,震下蛋糕盘,消掉气泡

12.放入预热好的烤箱里,180度左右烤20分钟。

13.烤好的蛋糕体,趁温热时撕掉硅油纸

14.在蛋糕的表面上重新垫上一张干净的硅油纸,将蛋糕翻面,蛋糕的底部朝上,将D中的淡奶油加入糖粉,打至8分发后,抹在蛋糕体的表面上

15.再铺满泡软的蔓越莓,卷起

16.卷好的蛋糕卷放入冰箱里冷藏2个小时以上,切片即可食用

小贴士:

材料:
A: 蛋黄3个 细砂糖20g 玉米油40g 牛奶60g 黑可可粉5g 低粉40g
B: 蛋白3个 细砂糖40g 柠檬汁几滴
C: 蛋白1个 玉米淀粉1匙 低粉1/2小匙
D:淡奶油160g 糖粉15g 蔓越莓适量
学而食习之
1,一定要好的油纸,这样以免到时烤出来的的蛋糕粘住油纸,不好剥落,因为蛋白糊粘性非常强,不好的油纸会很难分离蛋糕,造成长颈鹿的花纹损毁。
2,烤制时间根据各家烤箱温度

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