食材明细:
主料::猪手一只,土豆一个,
辅料::辣椒适量,桂皮适量,香叶适量,八角适量,
配料::盐适量,老抽适量,料酒适量,糖适量,
土豆炖猪手的做法步骤:
1.猪手洗净斩块备用。
2.土豆切块备用。
3.配料备齐。
4.猪手和配料一起放入电饭煲,加入所有调料炖二十分钟。
5.加入土豆再炖二十分钟即可。
食材明细:
主料::猪蹄一只,香菇八朵,红枣八颗,葱适量,姜适量,盐适量,陈皮适量,
香菇炖猪手的做法步骤:
1.猪蹄斩成大小合适的块。
2.香菇用温水泡发。且成大小合适的块。
3.猪蹄加入凉水,水开后撇去浮沫,煮5分钟。
4.将焯水的猪蹄清洗干净,剔去浮毛。
5.红枣用温水清洗干净,葱切段、姜切片。
6.将猪蹄、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅,加入适量水(以迈过猪蹄为适)。
7.盖锅盖,按下盒盖按钮。
8.8.大火煮至限压阀出大量排气时,改小火。煮十五分钟,关火。待压力全部排完,打开锅盖,盛出食用。我喝这个汤的时候是不加盐的,如果你喜欢,可以在煮好后加适量的盐调味。
食材明细:
主料::猪手2斤,花生400克,
辅料::八角适量,桂皮适量,陈皮适量,生姜适量,香叶适量,
配料::盐适量,冰糖适量,生抽适量,
猪手炖花生的做法步骤:
1.猪手洗干净(在准备材料的同时烧一锅开水)
2.把八角,桂皮,香叶,陈皮,洗干净,准备好冰糖
3.花生洗干净
4.生姜切片
5.猪手放开水氽烫去掉血水,把步骤2的材料放进去
6.放到猪手一半位置的水,加入花生,姜片,生抽,盐,水开后转小火,50分钟左右
7.水收干后装盘,撒少许葱花
又到周末啦,因为大闺女和大叔点名要吃炖猪手,于是下班后直奔菜市场采购,晚饭做红酒炖猪手,给他们爷俩改善伙食。以前用的都是最家常的做法,这次想到家里还有自己酿的葡萄酒,就寻思放点红酒或许炖出来的味道会更棒吧!实践证明,放了红酒的猪手味道更香,肥而不腻,我这个不爱吃肉的人都吃了两块呦!
红酒炖猪手
原料:猪手3只、葱、姜
调料:八角3颗、香叶4片、肉蔻2颗、红酒200ml、盐适量、冰糖4粒、酱油2大勺、生抽2大勺
红酒炖猪手的做法
1、购买时请店主将猪手切块。清洗干净,放锅中焯煮出浮沫,捞出洗净,用镊子处理未清理干净的猪毛;葱切断、姜切片备用
2、热锅放油,放4粒冰糖炒至冰糖融化,加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中倒入100毫升红酒,立即盖上锅盖焖2分钟;然后依次加入酱油、生抽、盐,放入葱段和姜片并翻炒均匀。
4、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中,加入适量水,最后加入剩余的100毫升红酒,电高压锅炖煮30分钟。
5、最后再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中,大火收汁后即可食用。(若口感淡了,在此过程中可加盐调味)
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
食材明细:
主料::猪手1只,
辅料::毛豆100克,
配料::花椒一小勺,大料2颗,香叶3片,食盐适量,鸡精适量,
毛豆炖猪手的做法步骤:
1.准备好食材,猪手剁成小块。
2.毛豆上锅稍微煮一下方便把豆子取出来。
3.水开后大约几分钟就可以容易的把豆子挤出来了。
4.另起一锅将猪手焯水,去除血污等赃物。
5.几分钟后飘起来很多血污泡沫就可以了。
6.将焯过水的猪手清洗一下,高压锅放水,放入洗好的猪手、毛豆、香料盒,我习惯再滴两滴醋。
7.高压锅炖30分钟就非常软烂了。
食材明细:
主料::猪前腿500克,小米椒适量,桂皮适量,香叶适量,
辅料::黄豆50克,豆瓣酱适量,大料三支,大葱二小根,
黄豆炖猪手的做法步骤:
1.主材
2.辅料
3.辅料预处理
4.将大豆预先泡三个小时
5.猪手冷水下锅
6.血沫处理干净
7.辅料煸炒
8.将处理好的猪手进行煸炒
9.将泡好的黄豆放入一起
10.加入啤酒
11.高压锅炖制30分钟
12.再用炒锅将汤汁收干
13.成品
小贴士:
1.猪手尽量选择前腿,筋多,味道好。2.猪手一定用冷水下锅,将血水焯干净。
难度:高手时间:90分钟以上主要食材:猪肉类菜系:煲汤 在闽南有个非常有趣的风俗:如果谁撮合成一对婚姻,新人会送媒人一对猪手以示感激之情;如果没有撮合成功,媒人就只好自己给自己买猪手吃了。当地人戏称成有猪手,败无猪手。
用料 黄豆250g猪手3个大葱1段枸杞2茶匙(10g)胡萝卜1根香菜1棵 做法 之所以叫猪手是指要选用前蹄,因为前蹄经常运动,肉更好吃。将猪手洗净,斩成5cm宽的块备用。胡萝卜削去外皮,再切成小的滚刀块。香菜洗净切段。用清水搓洗黄豆,最好选当春产的新鲜小种黄豆。若是干黄豆,要先用干净的清水浸泡至少30分钟,以水能没过黄豆为宜。猪手放进砂锅内,加清水3000ml,开旺火煮开以去猪手臊味,然后将这锅水倒掉。砂锅中重新倒入净水(3000ml),放入已经泡好的黄豆,另加葱段和枸杞,旺火烧开后再改小火连续炖上100分钟,接着放入胡萝卜滚刀块,继续小火炖制20分钟,待汤汁呈奶白色撒入香菜段即可。若吃不惯清炖猪手,可自制调味汁。将大蒜拍成末,倒入生抽,加上3汤匙(45ml)炖好的热汤汁,点少许香油,撒些香菜末,蘸上酥酥的猪手,既保留了鲜味,又增添了一份别样香浓的滋味。 小贴士
需要注意的是炖汤的火候以汤水不外溢为佳,中途不要掀开盖子查看,准备食用时才下盐调味。这锅汤本身已经够鲜,如不是特别追求特别鲜的口味,不要加鸡精。
猪手,黄豆,红糖都是女生的养生食材。每月吃一次,美容美胸必不可少。
材料:
猪手2只,黄豆1小碗,老抽适量,红糖适量,姜片4片,料酒适量,
猪手炖黄豆的做法的做法步骤:
步骤1,猪手洗净剁块后入沸水锅焯水5分钟,捞起冲洗干净。
步骤2,黄豆提前一天浸泡(夏季可放在冷藏室浸泡)。
步骤3,热油锅煸香姜片,入猪手翻炒至水汽变干,加少量老抽翻炒均匀后加适量红糖炒匀。
步骤4,加开水淹没猪手,倒入黄豆,大火煮开后小火慢炖(约3小时)。中途添开水,加料酒,加盐调味。
步骤5,炖至猪手软烂,留少量汤汁。
喜欢《腊肉炖猪手》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪手的做法专题,希望您能喜欢!