#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#孜然风琴土豆

食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#孜然风琴土豆,有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：大土豆1个，胡椒粉半茶匙，孜然粉半茶匙，盐1小勺，培根5条，辣椒粉半茶匙，

辅料：：玉米油2茶匙，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#孜然风琴土豆的做法步骤：

1.准备好食材

2.把土豆洗净去皮，土豆边放上筷子，这样切的时候土豆不容易被切断

3.切成每片大约0.5厘米厚的薄片，底部连在一起，不要切断

4.切好的土豆，撒上1小勺盐，用锡纸完全包住

5.放入烤箱上下火230度中层烤30分钟，接下来把培根切块用胡椒粉，孜然粉玉米油腌制一会儿

6.拿出烤好的土豆每片中间夹一片培根（这一步要注意一下，夹培根片的时候当心烫，要轻一点，不能弄断，培根片和土豆片要基本放整齐，大小可以再修剪一下，这样才美观）

7.撒上胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，刷上玉米油，这次不用包锡纸

8.放入烤箱上下火200度中层烤35分钟左右即可（如果土豆多、大，要适当延长时间，根据自己的烤箱温度适当调整）

9.出炉了，热乎乎，香喷喷...

10.成品图

11.成品图

小贴士：

土豆中间除了夹培根也可以换成夹火腿肠，香肠，五花肉，咸肉，芝士等，根据个人喜好调整，不喜欢辣的可以不放辣椒粉

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 孜然牙签肉

食材明细：

主料：：猪梅花肉大约500克，

辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，蜂蜜适量，植物油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，五香粉适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 孜然牙签肉的做法步骤：

1.选取猪梅花肉，我让卖家帮我先切成大片。

2.然后去除肥油部分，再改刀切成大拇指指甲大小的小方块，放入大碗中。

3.加入0.5小勺盐、1小勺五香粉、0.5小勺白胡椒粉、2小勺孜然粉、1小勺辣椒粉。

4.再加入2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺料酒、2大勺植物油、1大勺蜂蜜、1大勺淀粉搅拌均匀，用手按摩一会，盖上保鲜膜冷藏腌制4小时。

5.取一小把牙签放在水里浸泡半小时。

6.将腌制好的肉取出用牙签依次穿好，每个牙签穿3小块肉。

7.烤盘铺锡纸，将牙签肉平铺放入烤盘内，表面刷植物油，烤箱预热190度。

8.将牙签肉放入烤箱中层烤制20分钟。先烤4~5分钟取出，表面撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉再继续烤制一会，再取出翻面刷植物油、撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉继续烤制熟透。

9.成品图

10.成品图

小贴士：

1、腌制调料根据自己口味调整，我这个辣椒粉是做辣白菜用的韩国辣椒粉，颜色很红但是不辣，主要是孜然味道比较突出。
2、烤制温度根据自家烤箱调整。
3、牙签要提前用水浸泡。
4、腌制时间最少2小时以上，要不然不入味。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#焗土豆

食材明细：

主料：：土豆适量，奶酪适量，番茄酱适量，胡椒适量，洋葱适量，

辅料：：培根适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#焗土豆的做法步骤：

1.将土豆洗净上锅蒸熟备用。马苏里拉奶酪切丝备用，培根切成小段，大蒜剁碎，洋葱切碎备用

2. 炒锅内烧热少许油，放入蒜蓉，再接着放入培根碎，用小火慢慢炒至变色，加入洋葱， 加入黑胡椒碎翻炒均匀即为内馅。

3.将放凉的土豆从中间切开，但不要切断，在底部包上一半的锡纸托住。

4.放土豆里面少许马苏里拉奶酪，再放炒好的培根内馅，再在表面撒一层马苏里拉奶酪丝。

5.烤箱200度预热，放入烤箱中层烤15分钟左右，至表面的奶酪带有微焦色即可取出。取出后在表面淋少许蕃茄沙司味道很不错的哦。

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