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任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?小编为此仔细地整理了以下内容《酥脆芳香的叶片面包---弗卡斯》,相信你能从中找到需要的内容!

食材明细:

主料::高筋面粉140克,低筋面粉60克,水120毫升,盐5克,柠檬汁2.5毫升,百里香5克,橄榄油10毫升,

辅料::培根2条,温水(约40度)10毫升,酵母5克,砂糖5克,

酥脆芳香的叶片面包---弗卡斯的做法步骤:

1.百里香洗净沥干,入烤箱150度烤制10分钟脱水。

2.A料放入小容器中搅拌混合,静置使其变成慕斯状。

3.将高筋面粉、低筋面粉放入面包机中搅拌混合,加柠檬汁与A料。

4.选择“和面”工作档和面15分钟。

5.加入精盐、培根碎、百里香,继续揉面15分钟。

6.停止和面程序,调至发酵档进行基本发酵。

7.面团发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

8.将面料分割成四等份。

9.用擀面杖擀成5毫米厚的椭圆形,划上叶脉状刀痕。

10.生坯整理好,排入烤盘。

11.烤箱预热200度,喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉,趁热抹上橄榄油即可。

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硬片面包


食材明细:

主料::土司四片,

辅料::南瓜适量,水蜜桃适量,

配料::蜂蜜适量,

硬片面包的做法步骤:

1.南瓜去皮去瓜子上屉蒸熟打成泥状。水蜜桃切薄片

2.土司切片,上面均匀的抹上一层蜂蜜

3.把南瓜泥抹在土司片上,抹平。水蜜桃均匀的摆好。最后放上几条奶酪摆造型。

4.放入烤箱,1650度。5分钟即可

5.放入烤箱,165度。5分钟即可

小贴士:

不需要加糖的,因为南瓜和水蜜桃本身就很甜,土司片上又加了蜂蜜,所以味道就变得很甜蜜咯!!!

麦片面包


食材明细:

主料::高筋面粉250,

辅料::黄油适量,糖适量,鸡蛋适量,牛奶适量,

配料::盐适量,麦片适量,

麦片面包的做法步骤:

1.所有材料除黄油和麦片放进面包机搅拌20分钟后再加入黄油继续揉面20分钟至面团出薄膜即可。盖保鲜膜发酵至两倍大。

2.分成等份,滚圆静置15分钟

3.搓成圆球放进蛋糕模里最后发酵

4.发酵完成,表面刷蛋液,撒一层燕麦片

6.入烤箱。中层,180度。15分钟

7.出炉放凉即可

8.健康又美味的早餐面包。

杏仁片面包的做法


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材料:

高筋面粉200克,鸡蛋40克,水90克,奶粉15克,盐1克,耐高糖酵母2克,黄油20克,白砂糖40克,杏仁片适量,,

杏仁片面包的做法的做法步骤:

步骤1,将主面团材料一起放入面包机内,启动面包机标准面包程序进行揉面。

步骤228,分钟揉面结束后检查面包拉膜状态。

步骤3,整理好面团后再放入面包机内进行发酵30分钟。

步骤4,发酵好的面团。

步骤5,取出面团进行排气,将面团平均分成24份。

步骤6,滚圆后放入模具中。

步骤7,放入烤箱进行二次发酵,时间为30分钟。(在烤箱中放入一碗温水,)这是发好的状态。

步骤8,发酵好的面包表面刷鸡蛋液。

步骤9,表面再撒上适量杏仁片。

步骤10,放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间为23分钟。表面颜色够了盖锡纸。

步骤11,烘烤完毕取出面包。

步骤12,成品图。

步骤13,面包内部组织图

步骤14,撰写制作步骤

豆浆麦片面包


食材明细:

主料::高粉210克,豆浆110克,白砂糖20克,酵母3克,盐1/4小匙,植物油20克,

辅料::豆浆50克,麦片15克,高粉1小勺,

配料::葡萄干适量,

豆浆麦片面包的做法步骤:

1.汤种做法:汤种中的所有材料混合均匀

2.微波炉高火30秒,取出搅拌均匀,再高火20秒取出搅拌,最后再高火20秒成糊状,放冷后入冰箱冷藏60分钟

3.将冷藏后的汤种和面团中除葡萄干外的所有材料倒入面包机

4.搅拌至完成阶段,盖上面包机盖子进行基本发酵

5.基本发酵完成的面团

6.取出面团进行排气滚圆,盖上保鲜膜中间松驰15分钟

7.把松弛好的面团擀成长方形,葡萄干均匀地铺在面团上

8.从一端把面团卷起来,先从中间切成两段

9.再进行平均分割

10.分割好的面团按照吐司的整形方法卷起来,注意不要把葡萄干露出来

11.放入铺了油布的圆模,入烤箱进行二次发酵

12.二次发酵完成后,面团表面先刷一层全蛋液,再撒上麦片

13.烤箱倒数第二层,180度25分钟左右(如果表面上色浅,可以烤到最后几分钟后把烤盘移到中层)温度根据自家烤箱进行调节

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