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食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?为此,你可能需要看看“【足球汉堡】翻版肯德基足球汉堡”,希望能对你有所帮助,请收藏。

食材明细:

主料::高纤维面包预拌粉200克,鸡蛋30克,水103克,

辅料::芝士片4片,鸡腿3个,生菜叶适量,沙拉酱适量,

配料::黄油18克,新奥尔良腌鸡调料适量,

【足球汉堡】翻版肯德基足球汉堡的做法步骤:

1.材料图.

2.将高纤维面包预拌粉里所有有材料(包含一包酵母哦!)除黄油外放进面包机里.

3.选择一个和面程度,和面15分钟,程序结束,加入黄油.

4.再选择一个和面程度,和面15分钟后,面团状态光光滑饱满。

5.揉好后的面团留在面包机桶里,表面盖上湿毛巾,室温发酵约二小时至2.5倍大。(发好的过程图图片损坏了,取不出来了,大概发到桶的7分满)

6.发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气体。

7.将面团均分成28份小面团,揉圆,放一边松驰15分钟。

8.然后再次滚圆,放进汉堡模里.

9.再放进发酵箱或烤箱里,里面放一碗约60-70度的温水,保持一点的湿度,进行二次发酵发一个半小时到2倍大小左右。

10.发酵母好的足球汉堡胚表面刷上全蛋液.

11.烤箱180度预热,用烤网放第二层,上下火烤15分钟即可取出脱模,放凉后使用。

12.鸡腿用新奥尔良腌鸡料事先腌一晚至入味.

13.烤箱200度上下火烤20分钟至熟,取出备用。

14.汉堡材料备好.

15.汉堡胚对半切开,放一片生菜,挤上一点沙拉酱,再放上一片芝士片.

16.再加上一块烤好的鸡腿肉.

17.盖上另一半的汉堡胚,哈哈,流行的足球汉堡完工.

小贴士:

面团要记得分均匀,这样出来的足球形状才会漂亮呢.

97msw.cOm延伸阅读

足球蛋糕


食材明细:

原味蛋糕片::牛奶25克,玉米油25克,低粉30克,鸡蛋2个,白糖32克,

慕斯馅::火龙果120克,牛奶100克,糖35克,鱼胶粉12克,雀巢淡奶油250克,

可可味蛋糕片::水25克,可可粉6克,小苏打0.2克,

足球蛋糕的做法步骤:

1.蛋白蛋黄分开。

2.将25克油和25克牛奶,两个蛋黄一起混合搅拌匀。

3.筛入35克低粉翻拌匀成蛋黄糊。

4.蛋白里加入32克糖,用打蛋器打至干发泡。如图

5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀。

6.再将蛋黄糊全部倒入剩余蛋白里翻拌匀匀。预热烤箱170度十分钟。

7.将蛋糕糊倒入烤盘里抹平。烤盘要铺油纸。送入烤箱中层,用上下火170度烤15至20分钟即可出炉。

8.成品出炉,这就是原味蛋糕片。接下来用同样操作方法完成可可味蛋糕片。

9.将可可味蛋糕糊送入烤箱中层,用上下火170度烤15至20分钟即可出炉。

10.可可味的成品。

11.取一个烟盒用笔画两个球的伦敦!一个是五边形可可味、另一个是六边形的原味。每个边长是3厘米。

12.用剪刀剪下来。

13.用纸板贴着切出五片六边形的原味,再切六片五边形的可可味。

14.切好的蛋糕片。蛋糕片需要多少视自己的模具多大而定,我的是六寸汤盆,总共是十几几片!具体我没数!由于第一次做没经验!见谅!反正不够就再切。再切时两个尺寸都要一起切。

15.准备好一个圆汤盆,里面抹一层薄油。

16.先取一片可可片放中间,再围上5片原味片,再围上另5片可可片。就这样来回对齐码上,尽量不要留空间,直到满模,切掉多余的边角。

17.码好的蛋糕片。接下来打慕斯液。

18.将100克牛奶和火龙果入料理机搅烂。

19.将12克鱼胶粉对一点凉水,坐热水溶化。

20.将鱼胶粉倒入火龙果混合。接下来打发奶油。

21.将奶油加入35克白糖,坐冰水打发。

22.将火龙果奶油一起混合拌匀成慕斯馅。

23.将慕斯馅倒入码好的蛋糕片里至满。剩下的慕斯液倒杯子做慕斯杯也很不错。

24.将之前切割剩下的蛋糕片铺满表面。用保鲜纸密封,放冰箱里冷藏3个小时以上至凝固。

25.成品。切割时剩下的另一半蛋糕片,我拼接铺垫起来,用打发的奶油加入几滴色素,挤上去,将蛋糕倒扣放上也很不错。

26.成品。切块即可食用。

足球堡


食材明细:

主料::高筋面粉150克,细砂糖10克,盐1.5克,酵母2克,鸡蛋35克,水62克,黄油10克,

辅料::生菜适量,牛肉饼适量,鸡蛋适量,西红柿适量,沙拉酱适量,

足球堡的做法步骤:

1.将除黄油以外的所有材料混合在一起,揉至能拉出膜,但面团不能抻得很薄,此时加入黄油继续揉;

2.揉至能拉出薄膜;

3.面团滚圆,进行基础发酵

4.面团膨胀到原来的2倍大,用手指粘高粉插入,小洞不会回弹;

5.将面团分割成10克大小的小剂子,滚圆,松弛15分钟;

6.模具上涂上油,防粘

7.每个模具里放入7个小剂子,进行最后发酵

8.发酵至2倍大,表面涂上蛋液,烤箱预热180度,约15分钟(待表面上色后,可盖上锡纸);

9.夹层材料准备。汉堡包烤好放凉后,用刀从中间切开,夹入生菜片、牛肉饼、西红柿片、煎鸡蛋,其间挤上少许沙拉酱即可。

小贴士:

1、汉堡烤的时候,观察表面上色后,可盖上锡纸,整个过程15分钟。(当然这得根据自家的烤箱调整)
2、手工揉面,水不要一次性加足,可在揉的过程中酌情增减。
3、夹层材料可以根据自己的口味调整,或家里现有的材料。

足球蛋糕——为中国足球,呐喊助威!


食材明细:

主料::低筋面粉133g材料A,细砂糖(加入蛋白)96g材料A,细砂糖(加入蛋黄)48g材料A,牛奶96g材料A,色拉油80g材料A,鸡蛋(蛋黄,蛋白分离)8个材料A,

辅料::低筋面粉266g材料B,细砂糖(加入蛋白)192g材料B,细砂糖(加入蛋黄)96g材料B,牛奶192g材料B,色拉油160g材料B,鸡蛋(蛋黄,蛋白分离)16个材料B,

配料::淡奶油600g材料C,细砂糖30g材料C,绿色,巧克力色色素适量材料C,黑色果膏适量材料C,

足球蛋糕——为中国足球,呐喊助威!的做法步骤:

1.使用材料B,蛋黄蛋白分入无水无油的打蛋盆中

2.蛋黄加入96g细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀

3.接着加入牛奶,色拉油,搅拌均匀

4.筛入低筋面粉

5.用刮刀搅拌成蛋黄糊

6.192g细砂糖分三次加入蛋白中,将蛋白打发至硬性发泡

7.取出三分之一的蛋白,倒入蛋黄糊中,搅拌成蛋糕糊,再其到回剩下的蛋白糊中,用切拌的手法拌成蛋糕糊

8.磨具刷上一层色拉油或者黄油

9.将拌好的蛋糕糊分别倒入刷好油的模具中,清震三下,放入预热好175°的烤箱,烤60分钟,用牙签扎透无沾粘即可

10.材料A:使用上述的方法,做好一个10寸圆形戚风蛋糕

11.材料C,裱花蛋糕。淡奶油加砂糖打发至硬性发泡备用

12.之前做好的10寸圆形蛋糕,用裱花刀抹上奶油,抹平整

13.接着用三角齿的刮板,顺着抹平的蛋糕侧面,划一圈花纹

14.再讲之前使用材料B做的两个半圆蛋糕,稍微修剪一下

15.修剪好的半圆蛋糕,其中一个放到抹平整的10寸圆形蛋糕上,给表面抹上一层奶油

16.将剩下的另外一个半圆蛋糕,盖在刚才的蛋糕上

17.接着就先用裱花刀给蛋糕随意的抹上一层奶油,使之有个球的大体形状

18.再用软刮板将其修成一个球的形状

19.用牙签先在抹好的球形蛋糕上画出足球的图案

20.黑色的果膏装入裱花袋中,剪一个小口,将刚才的图案描画出来

21.半成品

22.取出一部分淡奶油,滴上一两滴巧克力色素,搅拌成巧克力色的奶油

23.将奶油装入装有五齿裱花嘴的裱花袋中,剪口

24.根据足球的图案给之前的图案填充

25.填充满

26.再用白色的奶油,同样的花嘴填好其他的图案,填好足球图案的蛋糕

27.这时候,再用黑色的果膏描画出之前的图案轮廓就会更加清楚好看了

28.取出一部分淡奶油,滴上一两滴绿色的色素,我们来做绿草地。搅拌好的绿色奶油,装入裱花袋中,剪一小口

29.在10寸蛋糕的表面挤出拉丝的草坪模样

30.接着用黑色的果膏,在10寸蛋糕的侧面,写上生日快乐等一些祝福的话语

31.最后,用巧克力色奶油,装入装有曲奇嘴的裱花袋中,剪口

32.给蛋糕的周围挤出一圈花纹,使蛋糕更加完整漂亮一些,这样,我们的足球蛋糕就做成啦

小贴士:

注意事项:

1, 方子中,使用的是戚风蛋糕的制作方法,详细的制作方法可搜本店。

2, 材料B中的材料,是制作两个半圆蛋糕的量,可以分开来做,也可以一起做好面糊之后,分成两个蛋糕一起烤。家里没有这么多磨具的话,就可以将材料减半,分次烤。

3, 蛋糕最后的裱花,可以根据个人的喜好来改变。比如,足球的颜色

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