食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"花椒咸鸡腿"这样的内容，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鸡腿2只，
辅料：：花椒适量，花椒油适量，
配料：：盐适量，鸡粉（鸡汁）适量，酒适量，
花椒咸鸡腿的做法步骤：
1.备好材料
2.热一炒锅，下花椒炒香
3.把盐与鸡粉一起倒下锅中
4.待盐炒至有点黄，关火
5.把炒好的花椒盐、酒均匀地抹在鸡腿上，放在冰箱腌上40分钟左右
6.预热电饭煲
7.在电饭煲内胆涂上小许花椒油
8. 把腌好的鸡腿放入电饭煲内，按下煮饭键
9.待电饭煲转保温后开盖
10.把鸡腿翻到另一面，按下煮饭键（重复2-3次），直至鸡腿熟透
11.取出鸡腿，晾凉后斩件，即可
小贴士：
如用鸡汁，则在腌鸡时才下
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辣椒花椒咸毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500g，
辅料：：辣椒3颗，大茴3颗，花椒适量，盐1匙，
辣椒花椒咸毛豆的做法步骤：
1.毛豆洗净。
2.准备食材，辣椒3个，大茴3个，花椒适量，盐1匙。
3.将毛豆放煮锅中，倒入水没过毛豆，将配料倒入，中火煮20分钟。
4.麻辣咸香的煮毛豆做好了。
小贴士：
做法简单，美味好吃。
葱香咸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2只，
辅料：：姜适量，葱适量，水适量，花生油适量，
配料：：盐适量，稻花香酒（52%）2大匙，
葱香咸鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿2只洗净
2.姜切片，葱和辣椒分别切段和丝
3.取锅，加水，中火烧沸，放入姜片、葱段
4.改小火，下鸡腿
5.中途把鸡腿捞起，待稍冷却一下时再投入水中，反复三次以上
6.加盖，水微沸的状态下煮15分钟，关火，原锅焖15分钟
7.取出鸡腿，晾去水份，在鸡腿上涂抹上盐和稻花香酒，在熟鸡腿腌上1小时以上后，切件，放上葱丝和辣椒丝
8.用锅烧热花生油
9.把爆出香味的花生油淋在葱丝上，即成
小贴士：
可用普通米酒代替，我个人认为用稻花香酒味道香浓点
花椒兔肉
食材明细：
兔肉500克，花椒10克，料酒15克，盐5克，酱油15克，味精2克，白砂糖3克，香油1克，菜籽油75克，大葱15克，姜10克
花椒兔肉的做法步骤：
1. 将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；
2. 将油锅置火上，放入生菜油，油热，下入兔块，炸透后捞出沥油；
3. 另用一油锅置火上，放入适量香油，投入花椒粒炸出香味；
4. 去掉花椒，逐下葱段、姜片，稍煸；
5. 依次加绍酒、鸡汤、酱油、白糖、味精；
6. 再放入炸好的兔块，移至小火烧熟；
7. 再用大火收汁至浓，最后淋上一些香油，颠翻几下即可；
8. 食用时拣去葱段、姜片。
小贴士：
本品有油炸过程，需备生菜油约1000克。1. 健脾益肤，悦色明志；2. 适用于高血压、糖尿病、性欲功能过强等症。
花椒兔
食材明细：
主料：：鲜兔400克，豆芽200克，黑木耳100克，黄瓜300克，花椒200克，
辅料：：豆瓣酱2匙，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，大蒜适量，芹菜适量，醋适量，
花椒兔的做法步骤：
1.鲜兔洗净切丁，越小越好哦，放入盐和醋腌制；
2.干辣椒洗净控干水分，大蒜切片；
3.芹菜切断，黄瓜切成小段；
4.黄豆芽和黑木耳焯水备用；
5.主角花椒上场了；
6.热锅冷油放入大蒜和干辣椒爆香；
7.加入大半花椒、豆瓣酱炒出香味；
8.放入兔肉，加盐翻炒；
9.加水焖15分钟；
10.水分快干时加入所有配菜；
11.翻炒均匀后放入芹菜段，调入鸡精，即可出锅。
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