食材明细:
主料::鸡腿1只,
辅料::盐适量,香葱适量,生抽适量,料酒适量,姜适量,蒜适量,
葱香鸡腿的做法步骤:
1.香葱适量洗净,新鲜鸡腿一只洗净沥干
2.少许姜与蒜切末,要切得细细的
3.锅内放多点油,待油温到5成热时,下葱煎出香油
4.然后将鸡腿放下去煎
5.小火将鸡腿煎至两面金黄,这时已经非常香啦,鸡油也被煎出来了
6.随后将葱捡出,放姜蒜末爆出香味,放少许生抽与料油提色去腥(少许就行)
7.最后加少量水(同时加少量的盐)
8.加盖焖十分钟左右(锅内水焖干即可)就可以啦
9.可以吃啦,很美味哦
小贴士:
尽量将葱放多点,葱入油锅时,油温要高些才能将葱油逼出来,很香的,但煎鸡腿的时候要小火哦。
马上就是国庆黄金周了,每年到这个时候,都是最让人坐不住的几天,每个人的内心都隐藏着一种难以按捺的小小兴奋吧。纵然繁重的任务堆成山,还是难耐心中对假日的向往,对欢乐的期盼
对于黄金周的安排,相信想出门的朋友早已安排好行程,决定宅在家的朋友,做点什么好呢?全身心的几天放松,可千万不要浪费,实在没有节目,可以做几道拿手菜,犒劳家人或款待朋友,都挺有意义。
葱香微波鸡腿
材料:
主料:鸡腿2个
配料:香葱3棵、姜1块、黄瓜1截、小番茄6个
调料:生抽15ml、蜂蜜10ml、盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙
准备:葱切段,姜切片;
葱香微波鸡腿的做法
1.将葱段和姜片放入料理机;
2.加入生抽和盐;
3.加入蜂蜜;
4.再加入黑胡椒粉;
5.充分搅打成糊状;
6.鸡腿放入盆中,加入搅好的调料糊;
7.用手将调料糊尽量均匀涂抹在鸡腿上,盖上盖子或覆上保鲜膜,放入冰箱中腌渍4小时以上,使鸡腿入味;
8.腌制好的鸡腿取出,放入微波炉专用的盘中,高火加热4分钟后取出翻面,再烤4分钟出炉,装饰配菜即可。
美食小贴士
1.葱的用量可以根据个人的口味决定;
2.腌制越久,鸡腿会越入味;
3.如果不追求卖相,可以在鸡腿上划几刀,更易入味;
4.如果不用微波炉,也可以用煎锅将鸡腿煎熟。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
食材明细:
主料::中筋面粉100克,猪油15克,麦芽糖20克,泡打粉2克,牛奶50ml,
辅料::玉米淀粉50克,猪油25克,盐2克,香葱15克,
香葱咸酥饼干的做法步骤:
1.油皮原料混合揉成光滑面团,静放让其发酵原料的2倍大;
2.油酥原料混合揉成面团,保鲜膜包裹待用;
3.发酵好的面团,揉面排气,擀面杖擀成油皮;
4.油皮上放油酥面团,包裹,面皮收口捏紧并口朝下,保鲜膜包裹松弛10分钟;
5.松弛好的面团擀成长方形状;
6.把长方形的面块折叠起来,盖上保鲜膜松弛10分钟;
7.松弛好的面块擀长方形,再一次折叠,保鲜膜包裹松弛10分钟;
8.重复步骤7,完成3次折叠;
9.松弛好的面块擀成厚1cm的长方形;
10.用刀分割成4*4cm的小方块;
11.烤盘垫上硅油纸,把饼胚放入烤盘;
12.烤箱预热,中层,180度,上下火,烤15分钟。
小贴士:
1.使用猪油更香;
2.香葱要切碎,葱白葱叶都可以;
3.多次折叠松弛,烤出饼干酥脆;
4.喜欢吃甜的可以把盐改为糖;
5.每个烤箱不同,温度略有差异;
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::葱末适量,水适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
葱香小咸食的做法步骤:
1.准备材料,小葱切成末备用。
2.面粉加入盆中,加入葱末鸡精和盐。
3.加入温水。(可以加个鸡蛋,营养更丰富。)
4.调成比较稀的面糊糊。
5.小煎锅刷油,小火加热,倒入一勺面糊糊。
6.持续小火,将面糊糊煎到两面微微金黄色出锅。
去年冬天,露台上种的小香葱没有吃完就被冻的发蔫了,一直在地里任其干枯,谁知春天一到,干枯的叶子下面竟然一片葱绿,原来是一颗颗小葱水灵灵的长了出来,没有多少天,就已经可以吃了。于是,就用它做了这个面包。
说到这个面包,也有些和常规的不一样。首先,面包以甜口居多,而这个是咸的;其次,面包中不仅用到了小葱,还用到了土豆,算是个蔬菜面包;第三,这款面包不但简单好吃,还特别的省力,不用像一般的面包,必须将面团揉出薄膜才能做,手很容易的就能揉好;最后一点是特别松软,好几天过去了,吃起来还是软乎乎的,保湿性特好。
揉面的时候就能闻到淡淡的葱香味,烘烤时更是葱香和奶油的香味四溢,真是一款值得推荐的面包。
先看看,这就是自己从干枯的叶子下面长出来的新葱,不劳而获的感觉也很爽,哈哈
香葱土豆咸面包
原料:中筋面粉400g左右(根据不同面粉的吸水量和土豆的含水量不同)、生土豆230g、黄油30g、酸奶油60g(没有可以用淡奶油和柠檬汁自制,下面有做法)、牛奶60g、盐5g、蛋液30g、小葱40g、酵母7克
香葱土豆咸面包的做法
一、酸奶油做法(有酸奶油直接用就好了,这里可以跳过不看)
1.淡奶油65克(因为方子只用60克,所以用65克足够了)倒入小碗;
2.挤入几滴柠檬汁,边滴边搅拌,感觉到明显变的浓稠,像柔软的冰激凌样质感就好了。
二、面包做法:
1.小葱洗净切碎,土豆洗净去皮,切小块,上蒸锅蒸熟(如果是煮熟的,水分会大一些,注意其他液体的量要相应减少,或者是粉量要适当加大);
2.趁热将土豆块压(碾)碎,加入盐,黄油,牛奶,酸奶油混合匀均;
3.等稍温时(30多度)加入酵母、鸡蛋和葱花搅拌均匀;
4.加入面粉,搅拌成絮状后揉至面团不粘手又不至于太干的柔软状态(粉要慢慢加,根据面粉的吸水量和土豆的含水量不同做调整)
5.用手继续揉10分钟左右,感觉到面团有弹性就好了(不需要出膜);
6.盖上保鲜膜基础发酵至两倍大,取出排气,分割成小份,滚圆,排进烤盘(400克面粉做了2个烤盘的量);
7.放在温暖处二次发酵(约40分钟至1个小时,2倍大即可);
8.烤箱预热170度,中层,烤约20分钟左右即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
主料::低筋粉100克,玉米油24克,牛奶15克,葱花20克,盐2克,白砂糖5克,泡打粉2克,
辅料::鸡蛋1个,
葱香咸司康的做法步骤:
1.用料:低筋粉100克,玉米油24克,牛奶15克,葱花20克,鸡蛋1个,盐2克,白砂糖5克,泡打粉2克
2.将面粉,泡打粉,盐,糖混合
3.倒入玉米油
4.抓搓成粗粉状
5.加入鸡蛋,切拌均匀
6.加入牛奶,
7.切拌均匀
8.倒入葱花
9.拌匀
10.放在案台上,擀成约1.5厘米厚的块
11.切成八等份
12.摆入烤盘
13.表面刷蛋液
14.放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右
15.表面金黄,出炉
小贴士:
葱和盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
拌和面团时,不宜揉搓,以切拌的方式,以免面粉起筋,影响口感。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉80克,糖粉10克,白砂糖20克,盐3克,芝麻油30克,水50克,黑芝麻15克,香葱3棵,
香葱咸戚风的做法步骤:
1.黑芝麻放入炒锅中小火炒香备用
2.香葱切碎末加少许低粉拌匀备用
3.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入盐、糖粉、水和油搅拌均匀
4.筛入低粉搅拌均匀
5.加入黑芝麻和香葱翻拌均匀备用
6.蛋清中加入几滴白醋和全部白糖打发至硬性发泡(提起打蛋器蛋白呈坚挺的小三角)
7.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀,每次翻拌均匀后再加下一次
8.最后翻拌成顺滑的蛋糕糊
9.把蛋糕糊倒入模具中并震出大气泡,烤箱140度预热10分钟再烤45分钟左右即可。
10.成品欣赏
11.成品欣赏
小贴士:
烤箱温度视自家实际情况稍作调整。
蛋糕烤好后立刻倒扣,完全晾凉后再脱模。
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