食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《咖喱蒜香鱼》，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：草鱼适量，大蒜适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，咖喱适量，味精适量，
咖喱蒜香鱼的做法步骤：
1.备咖喱，蒜，
2.草鱼切块，
3.咖喱用清水花开，
4.先煎鱼，
5.撒上盐，
6.将鱼的两面煎黄煎香，
7.放进辣椒丁，倒进咖喱，
8.煮二分钟，
9.放进大蒜，
10.撒上味精，
11.出锅。
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蒜香鱼柳的做法
喜欢吃没有小刺的鱼，周末尝试用巴沙鱼柳来做酸菜鱼，肉一下就煮烂了，只是吃了味道。剩下的一部分鱼柳，今天用来蒜香煎，口感也不如大头鱼。不过贵在没刺，吃起来过瘾。
材料：
巴沙鱼柳250克，葱2根，姜3片，大蒜4粒，盐适量，酱油适量，食用油适量，，
蒜香鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，鱼柳加酱油、盐腌制4小时；
步骤2，葱切段，蒜切粒，姜切丝；
步骤3，食用油下锅，中火加热，将鱼柳两面煎金黄，盛起待用；
步骤4，蒜下锅爆香，加入鱼柳继续煎5分钟，期间不停将鱼柳翻面；
步骤5，起锅前加入葱及酱油。
蒜香鱼煲的做法
美味的鱼煲～酥酥软软的，味道很赞～
材料：
草鱼250g，蒜瓣两大个，葱适量，姜片适量，酱油3勺，蚝油3勺，料酒3勺，盐适量，生粉3勺，鸡蛋清1个，
蒜香鱼煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好鱼块，洗干净，加入料酒、生粉，酱油、蚝油，盐、鸡蛋清，拌匀腌制半小时以上。
步骤2，准备葱，姜，蒜。这里没有将蒜瓣全部拍下来，我是准备了两大个～葱白和葱绿分开。
步骤3，起油锅，油热后先放入鱼头鱼骨煎一下，待鱼头稍微变色，放入鱼块一起煎，直至煎到两面金黄后盛出备用。
步骤4，准备一个砂锅，倒入油，待油烧热。
步骤5，油热后放入蒜、葱白、姜片爆香。
步骤6，爆香葱姜蒜后，将鱼块倒入砂锅，往上面淋上3勺左右的酱油，然后盖上盖子，大火焖煮5分钟后转小火焖5分钟。
步骤710，分钟后，关火，放入葱绿，盖上盖子焖几分钟。
步骤8，几分钟后，上桌前放入几个干辣椒和几片青椒圈摆盘，完成啦～
蒜香鱼排的做法
材料：
鲈鱼一条，蒜碎50g，水200g，盐一小勺，鸡精一小勺，味极鲜酱油2小勺，鸡蛋一个，裹粉2勺，面包糠适量，色拉油适量，
蒜香鱼排的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼洗净剔骨留净肉。
步骤2，把鱼肉斜着切一刀不要切断，第二刀切断，展开就是一张大的鱼片。
步骤3，蒜碎加入水鸡精盐搅拌一下放入鱼片。
步骤4，加入适量的味极鲜酱油调一下色，有点颜色就可以，盖保鲜膜腌一个小时。时间久点蒜味更浓。
步骤5，去一小碗打一个鸡蛋搅散加入两勺裹粉搅拌均匀。
步骤6，去一片鱼肉在蛋糊里蘸一下。
步骤7，放入面包糠里。
步骤8，用手把鱼片上都裹上面包糠
步骤9，下油锅炸成金黄色捞出。
步骤10，可以蘸点番茄酱或甜辣酱搭配着吃，不比肯德基里面买的差。
步骤11，自己烤了一盘面包还做了几个鱼肉汉堡，洋快餐自己在家做也不难吧。
蒜香鱼下巴的做法
材料：
鱼下巴，大蒜，蒜香粉，盐，玫瑰露，白糖，料酒，盐，
蒜香鱼下巴的做法的做法步骤：
步骤1，鱼下巴洗净，加大蒜料酒，盐，味精，腌制。
步骤2，在加蒜香粉，香炸粉，蛋黄裹上粉，炸熟装盘即可
蒜香鱼丸煎的做法
我偏不煮火锅不煮汤。觉得鱼丸这样吃的味道真的是棒棒哒……而且用的是家家户户最平常的食材不用特意出去购买。喜欢这样的料理想吃的时候可以信手拈来，来杯凉啤酒配搭更是美味
材料：
鱼丸5个，鸡蛋2个，香葱少许，紫洋葱少许，蒜泥少许，黑芝麻少许，孜然粒少许，玉米油适量，盐适量，，
蒜香鱼丸煎的做法的做法步骤：
步骤1，选择自己爱吃的鱼丸切好蒸熟备用，如果家里有自己做的鱼丸就更好了
步骤2，大蒜，紫洋葱切末备用
步骤3，鸡蛋放入香葱盐调好备用
步骤4，平底锅放少量油温火摊入鸡蛋饼，待蛋饼稍热按自己喜欢的样子依次放入鱼丸、紫洋葱、黑芝麻火温稍微调大，慢火煎熟蛋饼出锅
步骤5，另起锅做热一勺油，不可太多我用了三平勺。将蒜末撒在蛋饼上，油热后浇在蒜末上激发出蒜的香味，最后撒上孜然粒。
蒜香咖喱鸡翅
原料：鸡翅中10个（全翅也可以，用鸡腿也行）、中型土豆1个（也可以不放）、红椒1/4个、青椒1/4个、大蒜1~2头(一定要多一些）、咖喱粉1大勺、葱少许、姜末少许、料酒少许、盐少许、蛋清1个、干淀粉1大勺、味极鲜酱油适量
做法：
1、将翅中洗净成中间剁成两段（也可以用整个的），放入碗中；
2、在碗中放入适量的盐和料酒拌匀将鸡翅中腌制5分钟，然后将蛋清和干淀粉混合成糊状倒入鸡翅中拌匀待用；
3、腌制鸡翅的时候，将土豆去皮切成和鸡翅一样大的滚刀块；
4、还需要将青红椒切成三角块，葱切段，蒜切成蒜末（大约小半碗)
5、炒锅放油烧热放入土豆中火炸成金黄色（不能用大火，以免土豆外面糊了，而里面还是生的）；
6、捞出土豆后，将挂好蛋清淀粉糊的鸡翅放入油中，中小火炸3~5分钟，直到鸡翅表面上色均匀；
7、炒锅烧热放平时炒菜的油量，放入蒜末改小火将蒜末炒出香味，炒香就可以，千万不要炒焦，炒好的蒜末盛出来或者堆到锅边，里面的蒜油放在锅里不动；
8、放入葱姜和青红椒翻炒均匀，然后和蒜末一起炒匀，放入味极鲜酱油出香味；
9、放入半碗清水，然后放入咖喱粉，少许盐搅匀调好味道；
10、煮半分钟后用少许水淀粉勾薄芡，让锅里的汁成稀糊状；
11、倒入炸好的土豆鸡翅翻炒到都裹上芡汁即可关火；
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