食材是美食味道最原始的来源，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了小炸草鱼，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：鸡蛋适量，五香粉适量，盐适量，葱适量，姜适量，白酒适量，胡椒粉适量，
小炸草鱼的做法步骤：
1.草鱼切段，我让卖鱼的切的，回来只是洗了洗
2.加入一勺盐，姜片，葱，一点点五香粉和白酒，一点点胡椒粉很少就行，最后打入一个蛋，腌制二十分钟
3.油锅加热，手放在上面可以感受下，下鱼片
4.这样时翻身再炸两边要匀
5.完成
小贴士：
鱼片切窄点效果会更好
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自炸小油条
食材明细：
主料：：高筋面粉120克，
辅料：：牛奶适量，黄油10克，鸡蛋2个，玉米油10克，
配料：：泡打粉8克，干酵母适量，膨松剂适量，
自炸小油条的做法步骤：
1.所有原料放一起揉成光面团，再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。
2.把面团擀薄，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻存放12小时。
3.取出面团切成小段，两段叠放在一起，用筷子在面段中间压一下。
4.下油锅炸前，把两端捏住拉伸一下。放入油锅，中火炸至金黄色捞出。
5.油温不要太高，中火150度左右最佳。
酥炸小鲫鱼
食材明细：
主料：：小鲤鱼适量，
辅料：：葱适量，料酒适量，干淀粉适量，姜适量，
酥炸小鲫鱼的做法步骤：
1.小鲤鱼去鳞去内脏洗净，因为鱼比较小，鱼头没啥吃头，我把鱼头也扔了
2.放姜丝，再放点料酒，撒一点盐，拌匀，腌制二十分钟
3.中间翻动一次
4.腌制好的鱼擦干表面水分，拍上一层干淀粉
5.入油锅炸，开始用中小火炸，多炸一会
6.待鱼炸熟炸透时，调大火，升高油温，再炸一小会，鱼会非常酥脆，不会糊，也不会吃很多油
7.炸好的鱼捞出，放在厨房纸上吸去多余油脂就可以吃了。趁热吃，香酥无比。
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