中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《鱼丸肉糕砂锅汤》，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：蕃茄1个，平菇6片，鱼丸6个，肉糕半块，
辅料：：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
鱼丸肉糕砂锅汤的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.爆香姜片倒入蕃茄块煸炒。
3.蕃茄出汁倒入平菇。
4.给少许盐煸炒一会。
5.一次性加入水。
6.倒入鱼丸。
7.倒入肉糕。
8.煮开。
9.转入砂锅煮开打去浮沫。
10.煮熟后用生抽胡椒粉调味即可。
11.鲜美。
12.鲜美。
小贴士：
砂锅小火焖煮。
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砂锅肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：葱姜适量，白菜适量，
配料：：炖肉料包适量，花雕酒适量，冰糖适量，
砂锅肉的做法步骤：
1.砂锅铺白菜葱姜片
2.炖肉料组合
3.肉先煮10分钟去末，切方块
4.花雕酒
5.把肉放好，到花雕酒
6.小火一个半小时
7.把肉进蒸锅
8.蒸45分钟
9.砂锅里的汤勾芡
10.出锅浇汁，可以吃了
砂锅炖鱼丸的做法
鲜嫩爽滑的鱼丸是我家宝贝喜爱的美味之一。用砂锅加入一些食材清炖，味道鲜美也是非常滋补的一道营养汤羹。
材料：
鱼丸300克，鱼豆腐4个，火锅火腿4个，油豆皮30克，大头青2颗，水发皮肚50克，高汤适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，青蒜少许，香油少许，
砂锅炖鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，把鱼丸，鱼豆腐，火腿片和水发皮肚全部切块放入砂锅中。
步骤3，加入高汤。
步骤4，炖煮5-8分钟，然后加入油豆皮。
步骤5，加入盐。
步骤6，加入胡椒粉。
步骤7，煮上2分钟后加入洗净的青菜。
步骤8，青菜煮软加入蒜苗花。
步骤9，加少许鸡精，香油关火。
砂锅坛肉
食材明细：
主料：：五花肉300g，
辅料：：葱适量，花椒粒适量，八角1个，香叶1片，肉桂1块，甜面酱适量，白糖适量，生抽适量，姜适量，
砂锅坛肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，按自己喜欢的大小切方块
2.加入白糖、甜面酱、生抽拌匀腌制，冰箱冷藏2小时以上
3.葱姜洗净切段切片
4.砂锅底部铺上葱姜段片
5.加入腌制好的五花肉
6.加入各种调料，在撒些葱姜，大火烧开，小火慢炖1-2小时
7.砂锅有点小，加入的食材多，基本开锅炖的，炖制过程中如果汤少了，可以适量加入开水继续炖
8.炖好的肉肉看着就有食欲。
小贴士：
1、砂锅小，可以不用盖上盖子炖，避免瀑锅。
2、慢炖也耗汤，汤少时记得加入开水继续炖。
3、甜面酱和生抽都油一定的咸度，不需要加盐。
砂锅酿肉
食材明细：
主料：：带皮五花肉500g，
辅料：：腐竹适量，土豆适量，
配料：：姜片三片，八角两粒，香叶两片，桂皮一块，白芷两片，葱适量，味极鲜适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，
砂锅酿肉的做法步骤：
1.砂锅内码上葱姜八角桂皮香叶白芷
2.五花肉洗净，这里我没有焯水，因为浸泡很长时间了。切大片，大约两厘米厚，均匀的码在大料上
3.砂锅内放水，老抽，味极鲜，冰糖，盐，开小火慢炖
4.炖大约两个小时后猪肉基本上已经上色了
5.将泡好的腐竹切长段，土豆去皮洗净，切滚刀块
6.先在肉上码上土豆，因为相比起来腐竹更容易熟
7.再码上一层腐竹
8.小火继续炖一个小时即可
小贴士：
砂锅酿肉整体热量不大，怕胖的姑娘们只要少吃肥肉和腐竹就不用担心热量过高
肉糕
食材明细：
主料：：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，
辅料：：葱花适量，盐适量，水少许，
肉糕的做法步骤：
1.用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许
2.猪肉洗净切小丁，
3.放入料理机杯中，
4.搅打成细腻肉末。
5.将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。
6.倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。
7.加入香油，葱花，搅拌均匀。
8.放回料理机杯中，
9.搅打均匀。
10.倒入模具中，压实，抹平表面。
11.放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。
12.熟透出锅，
13.扣出，
小贴士：
各调味料用量可以根据自己口味酌情调整。
模具事先抹油可便于脱模。
蒸制时间需根据肉糕大小酌情调整。
砂锅焖肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：八角适量，辣椒适量，桂皮适量，香叶适量，香菜籽适量，葱适量，姜适量，冰糖适量，盐适量，老抽适量，鸡精适量，
砂锅焖肉的做法步骤：
1.五花肉切大小相同的块，这是准备好的各种调料和切好的肉。
2.五花肉凉水下锅。
3.水开，捞出冲洗干净 备用。
4.锅中烧油放冰糖。
5.把冰糖炒化，炒制香油色，下入五花肉。煸炒。
6.把肉炒上色 下入所有调料 翻炒均匀。
7.加水没过肉，加盐 鸡精 在翻炒一下。
8.把肉到在砂锅里，加老抽调色，焖制30分钟。
9.成品图。
小贴士：
肉切大点块，要均匀一点，熟了很漂亮，诱人。另外调料不要不要放太多放多了就是中药味了。
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