只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“石锅鱼丸豆腐汤”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：奶白菜1颗，鱼丸适量，
辅料：：葱白适量，盐适量，
石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤：
1.原料
2.葱白切小株，白菜切小块。
3.石锅大火烧热。
4.锅热后加入少许花生油，不用太多否则汤会比较油腻。
5.油热后放小葱白炸锅。
6.锅里飘出葱香味儿时，放白菜帮翻炒。
7.白菜帮略透明时放白菜叶，翻炒。
8.菜叶微软后，加清水，高于白菜两公分。
9.大火将白菜汤烧开。
10.将鱼丸加入白菜汤中。
11.鱼丸煮到胖胖时，加入半勺盐。
12.盖上盖子，调小火，焖煮10分钟。
13.关火，将石锅放在防热托盘上，开吃！
14.关火，将石锅放在防热托盘上，开吃！
15.关火，将石锅放在防热托盘上，开吃！
小贴士：
小叨叨：
1、鱼丸质量决定整道汤的口味，一定要买好点的，个人觉得正大的丸子比较好吃。
2、用大白菜做这道汤也是一样的，重点是一定要把白菜煮到透明，软软烂烂的才最好。
97msw.coM精选阅读
石翁鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：石翁鱼500克，豆腐6块，
辅料：：香菜适量，盐适量，花生油适量，姜片适量，
石翁鱼豆腐汤的做法步骤：
1.把处理好的鱼，备用。
2.放入花生油，油热后放入石翁鱼煎成金黄色。
3.放入适量水，水滚后放入石翁鱼煮，放入姜片。
4.煮到奶白色，放入豆腐煮五分钟。
5.加入香菜。
6.成品。
石锅豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐500g，猪肉50g，
辅料：：葱末适量，姜末适量，葱花适量，
调料：：豆瓣酱适量，黄豆酱适量，料酒适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量，芝麻油适量，湿淀粉适量，
石锅豆腐的做法步骤：
1.老豆腐切长方块备用。
2.猪肉剁沫，葱切沫，姜切沫备用。
3.锅烧热，加入色拉油下入切好的老豆腐块煎制面金黄倒出备用。
4.锅烧热，加入色拉油下入肉沫煸香。
5.加入葱沫，姜沫炒香。
6.加入豆瓣酱，黄豆酱炒香下入料酒，在加入适量的清水烧开。
7.加入老抽，下人煎好的老豆腐调味。
8.调味鸡精，味精，白糖。
9.味道调好之后，小火烧制3~4分钟，记得盖上锅盖。
10.烧好入味后，在加入湿淀粉，芝麻油。
11.出锅装入烧热的石锅内即可，最后可以撒一点葱花。
小贴士：
1、老豆腐煎制要控制好温度，煎的太老不容易入味，煎的太嫩了容易把豆腐烧烂，这一点要注意。在制作中，还有什么不懂的可以来问我。
石锅鱼丸泡菜汤
食材明细：
泡菜适量，盐适量，鱼丸适量，培根适量，半块浓汤宝适量
石锅鱼丸泡菜汤的做法步骤：
第1步汤锅中烧开水，放入半块浓汤宝，搅拌至浓汤宝完全融化将鱼丸放入汤锅中，中火煮
第2步另起一个锅，烧热锅后放入少量橄榄油，将培根放入煎至两面微黄将煎好的培根也放入汤锅中煮上20分钟，加入适量盐
第3步石锅中加入半锅水，放在火上将水烧开，再把水倒掉。将煮好的泡菜汤倒入石锅中即可
石锅鱼丸泡菜汤的做法
材料：
泡菜适量，盐适量，鱼丸适量，培根适量，半块浓汤宝适量，，
石锅鱼丸泡菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，汤锅中烧开水，放入半块浓汤宝，搅拌至浓汤宝完全融化
步骤2，将鱼丸放入汤锅中，中火煮
步骤3，另起一个锅，烧热锅后放入少量橄榄油，将培根放入煎至两面微黄
步骤4，将煎好的培根也放入汤锅中煮上20分钟，加入适量盐
步骤5，石锅中加入半锅水，放在火上将水烧开，再把水倒掉。将煮好的泡菜汤倒入石锅中即可
石锅煲汤
食材明细：
主料：：成品丸子适量，
辅料：：粉丝适量，紫菜适量，虾皮适量，
配料：：盐适量，白胡椒适量，香油适量，
石锅煲汤的做法步骤：
1.第一步：先在炒菜锅中放入水，水开后放入丸子、粉丝、紫菜、虾皮。
小贴士：
我的成品丸子是在沃尔玛买的，小袋装。这种汤无需放许多调料，就是利用食材的本味，相互结合。鲜，香。饿了吧，快去试试吧。
石锅老豆腐
老豆腐有着自己独特的味道受到很多人的喜爱，而石锅老豆腐，让豆腐不需要油炸也能入味，不碎，把豆腐提前卤一下，香味口感瞬间就提升了，绝对是秒杀米饭的美味。
材料：
老豆腐1块五花肉100克大蒜4粒生姜1块青蒜苗2根鲜红小米辣5粒八角1粒香叶3片桂皮1小块盐适量黄酒1/3汤匙老抽1汤匙蚝油1汤匙酱油2汤匙菜油3汤匙
做法：
1、准备好主材料，洗净配料。
2、豆腐切方片，五花肉切薄片。
3、电高压锅放豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽，再加没住它的水，按蹄筋键压好。
4、压豆腐期间，将姜蒜切片;青蒜苗切段;小米辣切粒。
5、豆腐压好后，炒锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎制。
6、煎到肉出油，并有些卷曲时，放姜蒜炒香。
7、往锅里注入300ml清水，调入酱油和蚝油，铲匀。
8、下入豆腐，大火烧开后，小火烧制(中途翻动)。
9、待汁水剩下少半时，尝咸度调入适量盐轻轻翻匀，放大蒜和小米辣烧1分钟。盛到提前烧热的石锅，即成。
小贴士：
1、豆腐经过高压锅压制后，会更筋道。压好的豆腐有蜂窝，会在高压锅里浮起。
2、普通高压锅，大火压上汽后，转小火压15分钟左右。如果没有高压锅，就用香料水煮到豆腐浮起有蜂窝。
3、如果觉得压好的豆腐太香豆味不足，可以减少香叶、桂皮和八角的用量。
4、如果吃得特别辣，可以多放点小米辣，或者把菜油换成红油来做。
5、石锅豆腐成菜一般都会有汁水，如果你觉得不够稠，可以最后淋点薄芡。烧熟后直接食，不用石锅也行。
相关文章推荐：豆腐别单烧吃豆腐需要一个神奇的小伙伴豆腐别单烧吃豆腐需要一个神奇的小伙伴
豆腐别单烧吃豆腐需要一个神奇的小伙伴你爱吃豆腐吗?你会吃豆腐吗?别以为豆腐营养高怎么吃都可以，其实，豆腐是种古怪的美食，如果没有小伙伴在中间帮忙，单独烧菜它便空有一身营养，人体不仅难吸收还难消化。你是否这么多年的豆腐都白吃了?豆腐搭配哪些食物最有益健康?快来看看豆腐的神奇小伙伴！推荐阅读》》》怎样让豆腐入味？做豆腐更入味的秘诀大揭秘
豆腐配点肉，蛋白质好吸收
大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白质互补的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
豆腐加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
豆腐加海带紫菜，能多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
豆腐放青菜、木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
豆腐配萝卜助消化
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。
炒豆腐很容易把豆腐炒碎，那么怎么办呢?教大家一个妙招，快来看看》》》这样炒豆腐一点都不会碎!这样炒豆腐一点都不会碎!
这样炒豆腐一点都不会碎！豆腐算是最家常的食材之一了，但是大家都知道炒豆腐很容易把豆腐炒碎，那么怎么办呢?今天小编给大家介绍一个炒豆腐不碎的方法，那就是不用铲子，靠晃锅。下面我们就来具体了解一下。我们平时炒豆腐都会搭配点菜，不知道大家试没试过青椒炒豆腐，味道很不错的。
【材料】豆腐、青椒
【做法】
1、把买来的豆腐切成小块，放入清水中加入一小勺盐，浸泡30分钟，让豆腐中的水分被析出一些，这样都可以可以变得结实，有弹性，不容易碎
2、在热油锅中爆香葱、姜，放入豆腐，轻轻晃动锅，晃几下之后加入盐，让豆腐早点入味，然后继续晃动锅，让豆腐均匀受热，等到豆腐块变成焦黄色之后，加入青椒，不停的晃动锅，闻到青椒的香味之后就可以关火了。
此外，买来的豆腐如果没有及时吃掉，可以切成大块，用盐水浸泡之后，捞出控干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏，不容易坏掉。
【精彩继续】豆腐你吃对了吗？警惕4种疾病豆腐你吃对了吗?警惕4种疾病
食用豆腐别过量
豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。
制作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。（点击此处了解豆腐的6种营养搭配）
1、过多食豆腐促使肾功能衰退
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。（点击此处了解吃小葱拌豆腐会抽筋？8种家常菜错误搭配）
2、过多食豆腐会导致碘缺乏
大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。（点击此处了解豆腐不能随便吃小心5种危害!）
石锅油豆腐鸡
优质油豆腐色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。
材料：
主料：鸡腿1个，油豆腐12个，
辅料：姜15克，细香葱2棵，植物油2汤勺，辣酱3汤勺，老抽1茶勺，生抽2茶勺，味精2克，料酒1茶勺，
石锅油豆腐鸡的做法步骤：
1. 准备所需原料
2. 把鸡腿洗净切块
3. 用生抽、老抽、盐、料酒拌均匀腌制30分钟
4. 姜切片，香葱切末
5. 石锅底部铺上姜片，花椒粒
6. 加腌制好的鸡块，加水满过鸡块
7. 加植物油，大火烧开
8. 加辣椒酱拌均匀
9. 转小火煲20分钟
10. 加油豆腐在煲15分钟左右，直到鸡块熟透
11. 撒上香葱末，加味精
12. 均匀拌均匀即可
汤－豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1/3块，藕七八片，木耳三四朵，青笋五六片，
辅料：：猪皮５０ｇ，
配料：：牛肉粉１０ｇ，蚝油１勺，香油适量，
汤－豆腐汤的做法步骤：
1.大喜大牛肉粉：展示一下，一袋是１００ｇ
2.大喜大牛肉粉：打开袋，给大伙展示一下，就像是鸡精一样的，只是发黄色。
3.开做：砂锅放水４碗－放入切成西斯或小块的猪皮小火炖２０分钟－放入藕片炖１０分钟－放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖５分钟－放入青笋片炖３分钟－放入大喜大牛肉粉１０ｇ－放入１勺耗油－再根据个人口味选择放适量盐－点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤，我有放了一绺手擀面，１个鸡蛋荷包，放了点盐和生抽，最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃！
小贴士：
１、放入猪皮先炖２０分钟，就是为了熬出其中的胶原蛋白，不但营养，而且汤的颜色也会成为乳白色，感觉很正点的样子。
２、如果是喝汤，基本就不用怎么放盐，因为里面放了耗油，况且牛肉粉的香味也能更突出！
食材大全《石锅鱼丸豆腐汤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
