食材明细:
西兰花一棵,大蒜若干瓣,盐适量
蒜蓉西兰花的做法步骤:
第1步掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾,常有残留的农药,非常容易隐藏菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。烧一锅沸水,把洗干净的西兰花放里面烫两分钟,然后捞出来泡在清水里防止变黄。
第2步大蒜剥皮,切成蒜末。炒锅加油烧热,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟,加盐,临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。把炒好的盛一部分放小碗里,然后马上倒扣在盘子上,成一个球形,然后把剩下的西兰花摆在外面一圈
食材明细:
主料::西兰花305g,香菇3朵,
辅料::蒜粒4瓣,
配料::生抽适量,蚝油适量,
蒜蓉香菇西兰花的做法步骤:
1.原料图
2.西兰花洗净掰成小朵(根部另用)
3.蒜切末
4.西兰花焯水2分钟
5.捞出放入凉水中
6.香菇切块
7.炒锅烧热倒油煸炒蒜末
8.待蒜末煸出香味后倒入耗油、生抽
9.倒入香菇翻炒
10.炒至变色
11.放入焯过水的西兰花快速翻炒均匀,加少许盐调味即可
小贴士:
西兰花焯水时,在水里加几滴油,可使西兰花的颜色更加翠绿
食材明细:
主料::西兰花0.5支,胡萝卜0.5支,
辅料::油50克,盐1匙,酱油1匙,八角1棵,葱10克,姜10克,蒜10克,
早餐蔬菜—蒜蓉西兰花的做法步骤:
1.将西兰花切段,胡萝卜切片,葱姜蒜切末。本人早餐习惯将葱姜蒜切大点,方便挑拣出,避免口腔异味。
2.西兰花倒入沸水的锅中焯一下,水再次沸时捞出。
3.锅中倒入油,放一颗八角,待八角变色,倒入葱姜蒜末。
4.倒入胡萝卜,胡萝卜和油作用后的维B才易被人体吸收。
5.倒入西兰花翻炒,再倒入酱油和盐。
6.多炒一会儿西兰花更入味。
小贴士:
西兰花开水焯一下
食材明细:
主料::西兰花适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
蒜蓉清炒西兰花的做法步骤:
1.西兰花掰好洗净备用
2.葱姜蒜切好备用
3.锅中放入油、花椒、大料
4.油热后放入切好的葱姜
5.放入西兰花及生抽并且翻炒
6.放入适量盐翻炒
7.关火放入备好的蒜末
8.装盘即可
西兰花营养丰富,这道蒜蓉西兰花是我最喜欢的做法,经常会买来自己做,那翠绿的颜色,看着就有食欲~
材料:
西兰花1棵,蒜瓣适量,油适量,盐少许,蚝油2勺,水淀粉少许,
蒜蓉西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花洗净掰成小朵(大小可根据个人喜好,只是大朵焯水的时候时间要稍长一些)。
步骤2,蒜瓣切成蓉备用。
步骤3,把西兰花放入开水中焯一下,开水中加入几滴食用油和少许盐,这样可以保证西兰花的颜色。至于焯水程度可根据个人喜好,喜欢脆嫩口感的时间可短一些,喜欢软烂口感或牙口不好的可多焯一会儿。焯好的西蓝花放入凉水中浸一下以保持脆嫩的口感和翠绿的颜色。
步骤4,锅内加少许油,放入一半的蒜蓉煸出香味。
步骤5,下入焯过水的西兰花一起翻炒几下即可。
步骤6,炒好的西兰花装入碗中。
步骤7,倒扣在盘子里(这两步如果嫌麻烦是可以省略的,不影响味道)。
步骤8,在炒过西兰花的锅内加入剩余的一半蒜蓉和2勺蚝油一起炒匀,因为炒至西兰花时会出一些水,因此我没有额外加水,如果锅中水分很少的话可以加少许水。
步骤9,蒜蓉蚝油汁炒匀后加少许水淀粉勾芡,是为了蚝油蒜蓉汁可以更好地裹在西兰花上,否则西兰花容易没有味道。
步骤10,把蚝油蒜蓉汁浇在炒好的扣在盘中的西兰花上即可。
食材明细:
主料::鱼丸1小盘,口蘑8个,红萝卜少许,油适量,盐适量,
辅料::豆腐1块,西兰花1小朵,胡椒粉1小勺,
豆腐口蘑西兰花烩鱼丸的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入豆腐块进去煎;
3.小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用;
4. 西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下, 变色后捞出来备用;
5.锅中再放少许油, 下入口蘑煸炒;
6.口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒;
7.再加入刚刚准备好的豆腐块, 加入少许水, 烧煮一分钟;
8.加入盐和胡椒粉调味;
9.最后加入焯过水的西兰花和红萝卜片 进去翻炒均匀;
10.盛入盘中。
小贴士:
小贴士: 1. 西兰花焯水时放入少许盐和几滴油, 能保持西兰花的翠绿; 2. 豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味; 3 煸炒过程中可以加入少许的水;4. 西兰花无须翻炒过多, 出锅时加入即可。
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